- Π r: lă âp suất thẩm thấu phía dòng retentate Πp: âp suất thẩm thấu phía dòng permeate.
3. ỨNG DỤNG KỸ THUẬTMEMBRANE TRONG TRÍCH LY CÂC HỢP CHẤT TỪ THỰC VẬT.
3.1.4 Câc hệ thống cô đặc bằng măng
Với sự tiến bộ trong thiết kế hệ thống cũng như trong câc lĩnh vực khoa học liín quan khâc đê cho phĩp có những giải phâp rất hữu hiệu để đạt được nồng độ cô đặc cao như sản xuất Soy protein concentrate vă soy protein isolate, lă dùng phương phâp hồi lưu dòng retentate toăn phần hoặc một phần kết hợp câc kỹ thuật membrane.
Mô hình hồi lưu toăn phần retentate
Hình 3.2. Mô hình hồi lưu toăn phần retentate.
Hình 3.1 cho thấy một sơ đồ thiết bị thiết lập được sử dụng trong nghiín cứu năy.
Hệ thông gồm một thiết bị membrane, một bồn chứa nguyín liệu, một bơm, một mô đun măng, lưu lượng kế vă một thiết bị trao đổi nhiệt. Bơm sẽ đưa nguyín liệu văo thiết bị membrane. Dòng permeate sẽ được thu hồi riíng, dòng retentate sẽ đi qua một lưu lượng kế để xâc định lưu lượng vă đi qua thiết bị trao đổi nhiệt để ổn định nhiệt độ, sau đó được hồi lưu toăn phần về bồn chứa nguyín liệu. Quâ trình sẽ được tiếp diễn cho đến khi nồng độ câc cấu tử trong retentate tăng đến giâ trị mong muốn.
Mô hình năy cho phĩp chúng ta cô đặc sản phẩm một khoảng thời gian ngắn nhất vă tiết kiệm diện tích membrane sử dụng.
Trong mô hình năy chất trích ly từ bột đậu nănh khử chất bĩo trong quâ trình siíu lọc, mô hình xoắn ốc vă mô-đun ống cao phđn tử để sản xuất soy protein concentrate. Dịch đậu nănh có xu hướng nghẽn măng thấp với hai mô-đun khi hoạt động ở âp suất 235 kPa (35 psi) hoặc ít hơn.
Mô hình hồi lưu một phần retentate.
Ơû mô hình năy một phần retentate sẽ được cho hồi lưu trở lại thiết bị membrane nhờ một bơm hồi lưu riíng. Quâ trình sẽ được tiếp diễn cho đến khi nồng độ câc cấu tử trong dòng retentate đạt được giâ trị mong. Như vậy sẽ cần hai bơm: một bơm cho nguyín liệu để tạo ra một âp lực chung trong hệ thống vă một bơm cho phần retentate – lă động lực để dẩy câc cấu tử qua măng tạo nín dòng permeate.
Mô hình năy thường được sử dụng ở quy mô công nghiệp với diện tích membrane trong hệ thống thiết bị từ 100m2 trở lín.
Dịch đậu nănh
Hình 3.3: Mô hình hồi lưu một phần retentate