- Π r: lă âp suất thẩm thấu phía dòng retentate Πp: âp suất thẩm thấu phía dòng permeate.
3. ỨNG DỤNG KỸ THUẬTMEMBRANE TRONG TRÍCH LY CÂC HỢP CHẤT TỪ THỰC VẬT.
3.2.3 Ứng dụng kỹ thuậtmembrane trong trích ly câc hợp chất chống oxi hóa từ Olive mill wastewater (nước thải từ sản xuất dầu Olive-OMW).
Olive mill wastewater (nước thải từ sản xuất dầu Olive-OMW).
Nước thải từ sản xuất dầu Olive (OMW), được tạo ra bởi câc ngănh công nghiệp khai thâc dầu trong quy trình sản xuất dầu ô liu liín quan đến một trong những qúa trình trích ly sau: i) trích ly dầu ô liu bằng quâ trình ĩp, ii) trích ly dầu ô liu bằng ba giai đoạn tđm ly, vă, iii) trích ly dầu ô liu bằng hai giai đoạn ly tđm. Mỗi quâ trình tạo ra chất thải có câc đặc tính khâc nhau gđy ô nhiễm môi trường nghiím trọng vấn đề lă do hăm lượng hữu cơ cao phât sinh từ polyphenol với khả năng phđn hủy thấp, chứa hơn 30 hợp chất phenolic trong đó, OMW có thể xem lă một nguồn cung cấp nhiều câc hợp chất phenolic có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Ôliu biophenols lă hợp chất có hoạt tính sinh học vă có nhiều chất đơn giản vă phức tạp được đặc trưng bởi một hoặc đa chức năng. Theo Pizzichini vă Russo (2005; được đề cập trong Serpil Takac (2009)) cho thấy một quâ trình để hoăn toăn thu hồi câc thănh phần hóa học của OMW ô liu sử dụng công nghệ măng. Câc bằng sâng chế ứng dụng liín quan tới một phđn đoạn quâ trình chọn lọc của câc thănh phần có trong OMW, cho phĩp thu hồi của câc hợp chất
polyphenolic chứa trong đó. Trong sâng chế, hoạt động của măng được sử dụng sau khi điều chỉnh độ pH của OMW pH 3-4,5 để ngăn chặn quâ trình oxy hóa của polyphenol, để ưu tiín cho câc chuyển đổi oleuropein thănh hydroxytyrosol, vă tạo điều kiện tối ưu để xử lý enzyme tiếp theo. Theo quâ trình đề xuất, câc axit hóa nước thải bị enzyme thủy phđn của một enzyme pectinase phức tạp để loại bỏ câc xenluloza, hemixenluloza vă pectin microdispersed câc thănh phần từ OMW. Câc phần chất lỏng tâch ra từ câc sản phẩm phđn hủy sau đó được sử dụng trong một hệ thống măng bao gồm cả hệ thống MF, NF vă RO, theo thứ tự. Retentate cuối cùng của hệ thống RO rất giău polyphenol. Câc retentate của hệ thống MF có thể cũng được sử dụng để trích ly câc hợp chất polyphenolic đó. Việc sử dụng một hệ thống diafiltration, sau câc hệ thống MF, đem lại lợi ích cho việc thu hồi thím polyphenol trong retentate của hệ thống MF. Theo Serpil Takac (2009) sử dụng kỹ thuật membrane trong câc ứng dụng gần âp dụng chế độ dòng chảy crossflow để lọc được ưa chuộng. Lưu lượng lọc trong crosslow hoặc tangentinal, nguyín liệu được bơm văo mô đun măng, vă được tâch thănh hai dòng cụ thể lă permeat vă retentate. Theo MH Loikine (1992; được đề cập trong Serpil Takac (2009)), Crossflow siíu lọc truyền thống khâc với dead-end lọc trong đó retentate chảy song song với vă trín toăn bề mặt măng chứ không phải lă vuông góc với măng vă hướng tới măng, mô hình Crossflow năy ít bị tắc nghẽn hơn so với mô hình Dead-end vă có thể hoạt động liín tục trong thời gian.
Theo JD Henry (1997; được đề cập trong Serpil Takac (2009)) OMW bao gồm câc hợp chất phenolic có phđn tử khâc nhau, khối lượng khâc nhau từ phenolics phđn tử lượng thấp như acid benzoicvă câc dẫn xuất (MW lín đến 198) với trọng lượng phđn tử cao phenolics như aglycons secoiridoid (MW lín đến 378) vă lignans (MW lín đến 416). Theo Serpil Takac (2009) sự đa dạng của phđn tử lượng của câc hợp chất phức tạp OMW thu hồi với độ tinh khiết cao, bằng câch sử dụng công nghệ măng. Vi lọc măng có khả năng vi giữ lại trong khoảng 0,1-10 µm nơi măng UF giữ lại câc đại phđn tử 100-100 nm. Câc phđn tử trong của kích thước của 0,5-5 nm có thể được ngăn câch bởi NF măng tế băo vă của phđn tử nhỏ hơn 1nm được giữ lại trín măng RO. Theo đó, một số phương phâp sử dụng công nghệ măng cho việc thu hồi chất chống oxy hóa tự nhiín từ OMW đê được nghiín cứu vă cấp bằng sâng chế. Theo Theo Serpil Takac (2009) câc tính chất của măng được sử dụng trong quâ trình năy lă măng MF gồm có kích thước lỗ mao quản 0,10 vă 1.4µm, tốt nhất chọn vật liệu măng ceramic với 23 kính lọc với một bề mặt lọc của mỗi ceramic 0.35m2 khối; UF, kích thước lỗ mao quản 1- 20kDa, vă mô hình xoắn ốc, vật liệu măng polysulphone, polyethersulphone, polyamit hoặc cellulose acetate, măng NF, cao phđn tử măng có kích thước phđn tử khâc nhau, từ 150-250Da, tốt nhất trong khoảng 200Da, mô hình xoắn ốc vă vật liệu măng polyamide composite hoặc nylon; RO, mô hình xoắn ốc vật liệu măng composit polyamide. Câc điều kiện quâ trình đề xuất được như sau: cho MF lưu lượng văo âp
UF lưu lượng văo âp lực 3-4bar, âp lực dòng chảy ra 2,8-3.9bar, âp lực permeat bằng không, vă nhiệt độ 15-25 oC; cho NF lưu lượng văo âp suất 12bar, âp lực dòng chảy ra 10bar, vă nhiệt độ 20-25 oC cho RO dòng chảy văo âp suất 30bar, âp suất 25bar dòng chảy ra, âp lực permeat bằng không, vă nhiệt độ 15-25 oC