Đào tạo và phát triển nhân sự giúp cho người lao động trong doanh nghiệp thực hiện công việc tốt hơn tạo tiền đề cho việc nâng cao hơn nữa năng suất và chất lượng lao động qua đó góp phần thực hiện mục tiêu chung của doanh nghiệp.
Do đặc điểm trong kinh doanh khách sạn nói chung và kinh doanh ăn uống nói riêng mang tính thời vụ vì vậy mà sẽ có những thời điểm bộ phận này đông khách, bộ phận khách ít khách, do đó mà nhà hàng cũng như khách sạn Lake side nên áp dụng phương pháp đào tạo luân phiên công việc, theo đó lao động ở bộ phận này có thể sang bộ phận khác để họ không những được học về nghiệp vụ ở bộ phận đó mà họ còn có điều kiện tiếp xúc với những hoàn cảnh thực tế khác nhau. Qua đó cũng giúp khách sạn có thể thuyên chuyển lao động nhàn rỗi từ bộ phận này sang bộ phận khác trong nội bộ doanh nghiệp vào những dịp đông khách mà không phải tuyển nhân viên. Như vậy sẽ tránh lãng phí nguồn nhân lực, đỡ tốn kém cho khách sạn mà còn tạo sự linh hoạt trong cơ cấu tổ chức trong khách sạn.
Ngoài ra phương pháp đào tạo nhân viên trong nhà hàng cần phong phú hơn, sử dụng các công cụ mô phỏng và tình huống thực tế giúp cho người lao động không bị lúng túng trong quá trình tác nghiệp cũng như trong xử lí các thắc mắc, phàn nàn của khách, chú trọng hơn nữa công tác đào tạo nhằm nâng cao khả năng sử dụng ngoại ngữ thứ 2 cho nhân viên.
Bên cạnh đó nhà hàng nên áp dụng đúng các bước của quá trình đào tạo là xác định nhu cầu đào tạo và phát triển lao động, xây dựng kế hoạch đào tạo và phát triểm lao động, triển khai thực hiện đào tạo và phát triển lao động, đánh giá kết quả đào tạo và phát triển lao động. Để công tác đào tạo được hiệu quả thì các bước này cần phải thực hiện một cách tuần tự và phải có sự hợp tác của các bộ phận trong nhà hàng.
Tổ chức cho nhân viên đi tham qua, học hỏi kinh nghiệm tại các nhà hàng, các khách sạn cao cấp khác giúp cho họ nâng cao hiểu biết, học hỏi được nhiều kinh nghiệm hay, nâng cao tinh thần, ý thức tự đào tạo của nhân viên.