VI. QUYTRÌNHKỸTHUẬTLÀMBUỒNG.
2.Công việc trải ga và làm vệ sinh trong buồng ngủ:
2.1. Tầm quan trọng của công tác làm vệ sinh buồng.
Làm vệ sinh phòng là một công việc rất quan trọng và cần thiết, công việc này đòi hỏi ngày nào cũng phải tiến hành. Làm vệ sinh tốt sẽ tránh được bệnh lây lan truyền nhiễm. Thể hiện được trình độ văn minh của khách sạn cũng như của nhân viên trong công tác làm vệ sinh qua đó cũng thể hiện được trình độ chuyên môn nghiệp vụ của nhân viên phục vụ. Đồng thời thể hiện rõ sự tôn trọng khách của khách sạn. Và như vậy làm vệ sinh tốt sẽ kéo dài tuổi thọ của các trang thiết bị có trong phòng và tôn thêm vẻđẹp của nó. Công tác làm vệ sinh sẽ giúp khách yên tâm thoải mái cho khách khi khách tới khách sạn khách sẽ không phải lo lắng hoàn toàn tin tưởng vào sự chăm sóc của nhân viên buồng. Chính vì vậy mà khách sẽ cảm nhận được mình nhưđược ở chính ngôi nhà của mình và gặp lại người thân. Công tác làm vệ sinh cũng giúp cho nâng cao chất lượng uy tín của khách sạn và lưu giữ khách lưu trú trong thời gian dài, tăng thêm doanh thu cho khách sạn và ngày càng thu hút được nhiều khách mới đến với khách sạn mình.
* Nguyên tắc:
Phải có 2 người làm vệ sinh một làm vệ sinh phòng ngủ, một làm vệ sinh phòng vệ sinh. Trong trường hợp có một người thì phải làm vệ sinh phòng ngủ trước rồi mới tiến hành làm vệ sinh phòng vệ sinh.
Khi vào làm vệ sinh phải gõ cửa trước hoặc gọi điện xuống hỏi lễ tân xem phòng nào có khách ra rồi để tiến hành làm trước khỏi gây phiền hà cho khách.
Trong quá trình vệ sinh không được di chuyển mạnh các trang thiết bị, đồ dùng trong phòng mà phải làm nhẹ nhàng thận trọng đặc biệt không được di chuyển đồđạc, tài sản của khách.
Khi làm vệ sinh trên cao phải có thang, không được leo trèo khi đón khách mới thì tất cả các tiện nghi đồ dùng phải được thay thế mới hoàn toàn.
2.2. Trình tự làm vệ sinh trong buồng.
* Dụng cụ gồm: chổi quét trần, chổi cọ sàn vệ sinh phòng vệ sinh, xôđựng rác, chất tẩy rửa, máy hút bụi, khăn lau bụi, đồ dùng thay thế: ga, gối đệm, khăn mặt khăn tắm, khăn chân, áo choàng, cặp đặt phòng (bút bi, giấy viết thư, phong bì, kim chỉ...) túi đựng đồ giặt là, bàn chải đánh răng, bông tai, xà bông tắm, sữa tắm, dầu gội, dao cạo râu, bông chụp tóc, tăm, đường, diêm... Tất cảđều phục vụ nhu cầu thích ứng hàng ngày của khách.
* Trình tự làm vệ sinh:
Cho tất cảđồđạc lên xe đẩy rồi đưa vào cầu thang máy đểđến phòng cần làm. Khi đến phòng làm lấy chìa khoá, cắm thẻđiện lên điện sẽ sáng, ta tiến hành tắt điều hoà kéo dèm, ghi đô và bật quạt để giảm không khí trong phòng. Tiếp đến tiến hành thu dọn cốc tách, giấy và rác thừa trong phòng vứt vào túi rác còn cốc tách mang vào buồng rửa để chuẩn bị rửa. Mở túi đựng quần áo ra xem khách có quần áo phải giặt không thì ghi hoáđơn và thu ra chuyển cho bộ phận giặt là, lấy chổi quét trần nhà.
Sau khi tiến hành công việc như vậy rồi thì quay ra thu dọn ga gối cũ, bỏ ra thùng giặt là vàđem ga, gối mới vào thay và tiến hành công việc trải ga như phần trước giới thiệu.
Công việc trải ga đã hoàn tất thì tiến hành lau chùi các trang thiết bị trong phòng cho khách, thu dọn điều khiển ti vi điều hoà, quạt, để gần điện thoại đặt ngay ở trong tủđầu giường của khách, lau các bóng đèn ởđầu tủđặt gần giường, lau bàn làm việc, lau các bức tranh trong phòng. Sau khi lau bụi xong trên các đồđạc đó ta lấy máy hút bụi vào hút hết phần bụi trên tấm thảm đặt dưới nền nhà. Tiếp đến lau chùi hành lang đại sảnh, ban công, bổ xung các đồăn thức uống vào trong tủ lạnh chuyển thư từ, điện tín, báo chí cần thiết cho khách.
Khi công việc trải ga xong một người lau chùi ở ngoài còn một người vào trong làm vệ sinh phòng vệ sinh.
Trước hết ta sẽ thu khăn tắm, khăn mặt, khăn chân khách đã dùng đưa ra ngoài để chút nữa lau sàn nhà cho được khô ráo.Đem thùng đựng rác trong ra đổ rác vào túi đựng rác thải mà khách đã dùng như: giấy vệ sinh, xà bông, kem đánh răng, bàn chải cạo râu... rồi tiến hành làm vệ sinh.
Rửa cốc chén lúc trước khách đem vào, lau khôđưa cho người làm ngoài phòng bày lên bàn. Tiếp đến ta sẽ tiến hành làm lần lượt như sau:
+ Cho nước tẩy Vim vào chậu rửa mặt té chút nước vào lấy rẻ cọ rửa sạch, xả nước cho ráo nước, sau đó cho một ít nước thơm vào rồi lấy rẻ khô hoặc khăn tắm - khăn mặt lau thật khô.
+ Lau gương: Ta dùng khăn khô, sạch, mềm lau nhẹ nhàng cho hết bụi để cho gương luôn sáng. Nếu vết bẩn dùng khăn khô lau không sạch thì ta dùng một chút nước xịt kính lau đều nhẹ nhàng như vậy kính sẽ sáng vàđẹp và sẽ trả lại vẻđẹp của chiếc gương.
+ Lau giá kính: Khéo léo dồn các đồ dùng trên giá kính gọn gàng một bên để xuống chậu rửa rồi dùng khăn ướt lau sạch nước và chất bẩn, sau đó lau khô lại một lần nữa, khi lau xong kiểm tra xem kem đánh răng, xà bông... có thiếu không thì tra vào ngay.
+ Bồn tắm: ta dùng vòi hoa sen xả một chút nước cho ướt vùng quanh rồi tiến hành cho Vim tẩy vào, lấy rẻđánh sạch dùng một chút nước thơm và lấy khăn khô lau sạch, luôn giữđược độ thơm mát của buồng tắm.
+ Bệ xí: xả nước cho hết các chất bẩn dùng vim và chổi quét dành cho bệ xíđánh thật sạch, xả nước cho kỹ, rồi cho chút nước thơm vào lau qua một lần để giữđộ thơm.
Cuối cùng tiến hành lau sàn nhà vệ sinh, cho vim tẩy vào cọ sạch, cho nước thơm rồi lấy khăn tắm cũ lau thật sạch và khô sàn.
Khi công việc làm vệ sinh phòng và vệ sinh phòng vệ sinh đã hoàn tất, kiểm tra lại lần cuối cùng xem có thiếu gì nữa không thì tiến hành xếp dép
của khách đi trong phòng vào đúng nơi quy định, gấp bộ quần áo ngủ của khách gọn gàng đặt xuống cuối giường (nếu có). Cuối cùng lấy lọ xịt thơm trong phòng rồi xịt. Rồi kéo rèm rút thẻđiện, thu dọn tất cả những đồ làm xong ra ngoài vàđóng cửa lại cho khách. Tiếp tục đi làm các phòng tiếp theo.
Sau khi đã làm xong tất cả các phòng thì tiến hành đi đặt hoa quả, hoa tươi vào lần lượt từng phòng. Sau khi hoàn thành mọi công việc quay trở lại để vào sổ làm xong tất cả các buồng giao lại cho bộ phận giặt là ga, gối, các loại khăn để họ tiến hành giặt là cho khách đồng thời cũng ghi vào sổ giặt là của khách.
PHẦN IV. KẾT LUẬN