Chế độ vệ sinh nhà kho trong thời gian bảo quản:

Một phần của tài liệu báo cáo công nghệ chế biến và bảo quản nông sản thực phẩm (Trang 44)

- Chế độ vệ sinh nhà kho

Xung quanh nhà kho và cả trong khu vực kho phải đảm bảo sạch sẽ, không để rác hoặc ứ đọng nước trong công rãnh rác sẽ là những ổ tốt nhất để sâu mọt, vi sinh vật tập trung, sinh sản để từ đó lây lan vào kho.

Hằng ngày, hàng tuần đều phải quét dọn, dọn cỏ xung quanh kho. Một tháng/ lần phải tổng vệ sinh khu vực kho. Nếu có sâu mọt phát sinh, phát triển phải sát trùng toàn bộ các ngăn kho, chung quanh kho hoặc rải vôi bột ở quanh kho và những chỗ sâu mọt có thể ẩn náu.

Hàng tuần cũng làm vệ sinh ngay trong nhà kho chứa hàng và ngay cả thóc đang bảo quản bởi các tạp chất cơ học và hữu cơ.

- Chế độ cách ly, chống lây lan dịch hại trong bảo quản.

Để đề phòng và ngăn chặn sự lây lan của sâu mọt, men mốc cả trong khu vực kho, biện pháp có tác dụng tích cực nhất là chế độ cách ly bao gồm: Cách ly các loại thóc giống có chất lượng tốt xấu khác nhau, cách ly loại đã bị nhiễm sâu mọt với loại chưa bị nhiễm.

Cách ly hẳn các mặt hàng khác nhau trong cùng một ngăn kho như gạo, ngô,...Không nên bố trí xen kẽ giữa gian kho bảo quản thóc giống với các hàng khác.

Để chống lây lan sâu mọt, tốt nhất là dùng màn rèm phòng trùng được phun thuốc sát trùng để che các cửa ra vào.

45

GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh - 45 - Nhóm 25

Đối với các kho bảo quản thóc giống, việc phân loại, cách ly, chống lây lan trong quá trình bảo quản đòi hỏi phải được thực hiện nghiêm ngặt.

Một phần của tài liệu báo cáo công nghệ chế biến và bảo quản nông sản thực phẩm (Trang 44)