4 Bố cục của đề tài
2.1.5Danh mục các sản phẩm của công ty
Bảng 1: Bảng giới thiệu món ăn
Stt Tên món mặn Thành phần món ăn Vật liệu
chính
Vật liệu phụ
01 Bò kho Bò nạm Sả cây, gia vị, cà rốt, nước dừa 02 Bò xào bông hẹ Bò phi lê Bông hẹ, gia vị
03 Bò xào hành cần Bò phi lê Hành tây, cần tây, hành lá, gia vị 04 Bò xào đậu que Bò phi lê Đậu que, hành lá, gia vị
05 Bò xào xa tế Bò phi lê Hành tây, gia vị, ớt bằm, sả bằm 06 Bò xào thập cẩm Bò phi lê Cà rốt, Cần tây, đậu que… 07 Bò xào khoai tây chiên Bò phi lê Khoai tây, mè rang, gia vị, ngò rí 08 Cà chua nhồi thịt Cà chua Nạc xoay, hành lá, bún tàu, nấm mèo 09 Cá bống chưng tương Cá bống Tương hột, cà chua, nấm mèo, cần
tây 10 Cá hường chiên sả Cá
hường
Sả xoay, gia vị, nghệ
11 Cá lóc kho tiêu Cá lóc Hành lá, tiêu, gia vị, tóp mỡ 12 Cá ngân chiên sốt cà Cá ngân Cà chua, hành lá, gia vị 13 Cá rô chiên sốt cà Cá rô Cà chua, hành lá, gia vị 14 Cá thu chiên sốt cà Cá thu Cà chu, hành lá, gia vị 15 Cá trê chiên mắm gừng Cá trê Mắm nhĩ, gừng ớt
16 Cánh gà chiên nước mắm Cánh gà Mắm nhĩ, gia vị, nước dừa, hành tây 17 Chả huế xào hành cần Chả quế Hành tây, cần tây, hành lá
18 Cốt lết nướng ngũ vị Cốt lết Ngũ vị hương, gia vị, mỡ hành 19 Cốt lết ram hành Côt lết Hành tây, gia vị, nước dừa 20 Gan xào chua ngọt Gan heo Khóm, gia vị, hành tây, dưa leo 21 Gà hấp cải xanh Gà bọng Cải xanh, hành lá, gừng củ 22 Gà kho gừng Gà bọng Gừng, tiêu xay, gia vị, hành lá 23 Gà kho măng Gà bọng Măng luộc, hành lá
24 Gà kho sả ớt Gà bọng Sả cây, ớt, hành lá 25 Gà nấu lagu Gà bọng Khoai tây, cà rốt, gia vị 26 Gà ram hành Gà bọng Hành tây, gia vị, nước dừa 27 Giò heo kho măng Giò heo Măng luộc, hành lá, gi vị 28 Hải sản xào sa tế Hải sản Gia vị, hành lá, gừng 29 Khổ qua nhồi thịt Khổ qua Nạc xay, nấm mèo, bún tàu 30 Lòng gà phá lẩu Lòng gà Gia vị, nước dùa
31 Lưỡi heo phá lẩu Lưỡi heo Gia vị, nước dùa 32 Mực nhồi thịt Mực
ống
Nạc xay, hành lá, cà chua
34 Đậu hủ nhồi thịt Đậu hủ chiên
Nạc xay, hành lá , cà chua
35 Đùi gà rô ty Đùi gà Gia vị, nước dừa
36 Ốp la bì heo Trúng vịt Tỏi bằm, thịt ram, bì heo, gia vị 37 Sò lụa xào sa tế Sò lụa Gia vị, tỏi ớt, hành, gưng củ 38 Sườn ram cải mặn Sườn heo Củ cải mặn, đậu phộng, hành lá 39 Sườn ram đậu phộng Sườn heo Đậu phộng, hành lá, nước dừa 40 Sườn xào chua ngọt Sườn heo Cà chua, hành, gia vị, cần, dưa leo 41 Tép ram thịt ba rọi Thịt ba
rọi, tép
Gia vị, hành lá
42 Tép ram dưa mắn Tép Dưa mắm, tỏi bằm, rau răm 43 Thịt kho cà rốt Thịt heo Cà rốt, nước dừa, hành lá 44 Thịt kho cải chua Thit heo Cải chua, hành lá
45 Thịt kho nâm rơm Thịt heo Nâm rơm, hành lá, gia vị 46 Thịt kho đậu hũ Thịt heo Đậu hũ nhồi thịt, gia vị
47 Thịt kho tàu Thịt heo Gia vị, nước dừa, hành boa lô 48 Thịt kho trứng cút Thịt heo Trứng cút, nước dừa, hành lá 49 Thịt luộc dưa giá Thịt heo Dưa giá, gia vị
50 Thịt xào nước mắm Thịt heo Mắm ruốc, gia vị