I) Cắm hoa trang trí 1) Dụng cụ cắm hoa
1) Vai trò của các chất dinh dỡng
H:
- Đạm, đờng bột, béo, vitamin, khoáng
vận chuyển chất dinh dỡng trong cơ thể
(?) quan sát tranh chất đạm có trong thực phẩm nào?
(?) Trong thực đơn hàng ngày nên sử dụng chất đạm ntn hợp lý
G: Bổ sung 50/50 đạm động vật, thực vật.
G: Phân tích chức năng: tham gia vào chức năng tạo hình, nguyên liệu chính để phát triển cơ thể
(?) Chất bột đờng có trong thực phẩm nào?
(?) Chức năng của chất này G: Bổ sung
- Nguồn cung cấp năng lợng chủ yếu, rẻ tiền. 1/2 năng lợng trong khẩu phần ăn hàng ngày do chất đờng cung cấp
1 Kg gạo = 1/5 Kg thịt về năng lợng (?) Quan sát tranh cho biết chất béo có
trong thực phẩm nào? - Yêu cầu kể tên
G: Bổ sung cung cấp năng lợng quan trọng 1 g lipít = 2 g gluxit về Q Chất đạm ( Prôtêin) - Từ động vật - Từ thực vật H: vừa đạm có trong thực vật, động vật Chức năng của đạm ( HS đọc SGK)
- Phát triển chiều cao, trí tuệ
- Thay thế tu bổ tế bào
- Cung cấp năng lợng
Chất đờng bột ( Gluxit)
- Nguồn gốc
- Các loại lơng thực, cây ăn quả, hoa quả ngọt
Chức năng:
- Cung cấp năng lợng là chủ yếu cho cơ thể
- Chuyển hóa prôtêin, lipit
Chất béo ( Lipit) Nguồn gốc
- Từ mỡ động vật
- Từ thực vật Chức năng:
- Cung cấp năng lợng quan trọng
- Dung môi hòa tan các vitamin
- Tăng cờng đề kháng
Hoạt động 3: Củng cố (5 )’
(?) Vai trò chung của các chất dinh dỡng G: Cần ăn uống đầy đủ các loại thức ăn
để đảm bảo đủ chất dinh dỡng
H: Cung cấp năng lợng quan trọng, phát triển cơ thể và phát triển trí tuệ
Hoạt động 4: Về nhà ( 5 )’
- Tìm hiểu nguồn gốc và chức năng
của 3 chất dinh dỡng đã học
- Tìm hiểu các chất dinh dỡng còn
lại
(?) Tại sao ăn nhiều cơm, ít thức ăn mà cơ thể vẫn khỏe mạnh và béo
Học vai trò các chất dinh dỡng
- Nguồn gốc và chức năng của các chất dinh dỡng ( từng loại )
Tiết 38