KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.2.1. Khả năng phân giải protein
Kết quả xác định khả năng phân giải protein được trình bày ở bảng 4.4
Bảng 4.4: Khả năng phân giải protein của các chủng vk Bacillus trong thời gian bảo quản giữ giống
Chủng
Đường kính vòng phân giải protein (Dmm)
0 ngày 30 ngày 60 ngày 90 ngày
48h Tốc độ 48h Tốc độ 48h Tốc độ 48h Tốc độ Bs 7 ++ 6 ++ 5.4 ++ 5.8 ++ Bm 7 ++ 4 ++ 5.9 ++ 4.5 + Bp 4 + 2 + 2 + 2.8 + Bli 3 + 1.7 + 1 + 1 + Bc 9 +++ 9 +++ 8.5 +++ 7.9 ++ Chú thích:
+++ : Đường kính vòng phân giải xuất hiện giải sau 12-24h nuôi cấy ++ : Xuất hiện vòng phân giải sau 24-48h nuôi cấy
+ : Xuất hiện vòng phân giải sau ≥48h nuôi cấy
Kết quả cho thấy:
- Tất cả các chủng trong thời gian bảo quản đều có khả năng phân giải protein. Điều này có thể dễ dàng nhận thấy vì loài Bacillus là một trong những loài vi khuẩn có khả năng phân hủy hợp chất hữu cơ rất mạnh do chúng có khả năng sản sinh một lượng lớn enzyme ptotease trong quá trình trao đổi chất.
- Tốc độ phân giải protein nhanh nhất ở giống Bc. Ở giống này, vòng phân giải xuất hiện rất sớm nhât với đường kính là 9mm sau 24h nuôi cấy. Tốc độ phân
giải protein thấp nhất ở Bli, Bp. Ở các giống này vòng phân giải xuất hiện muộn và chỉ rõ ràng hơn sau 48h nuôi cấy.
- Trong thời gian bảo quản, đường kính vòng phân giải protein của tất cả các chủng đều giảm so với ban đầu. Chủng Bc đường kính vòng phân giải protein đã giảm từ 9mm xuống còn 7,9mm sau 90 ngày bảo quản và qua 3 lần cấy truyền. Các chủng Bp, Bli đường kính vòng phân giải sau 90 ngày bảo quản giảm còn 1mm. Tốc độ phân giải chậm, khả năng hoạt động của enzyme protease rất yếu và có dấu hiệu mất đi nếu thời gian bảo quản dài hơn.
Như vậy, phương pháp giữ giống vi khuẩn Bacillus trên môi trường thạch và bảo quản ở 4oC đã có ảnh hưởng tới đặc tính phân giải protein của các chủng vi khuẩn Bacillus. Ở tất cả các chủng kiểm tra, hoạt động của enzyme protease đều có sự suy giảm, tốc độ phân giải protein cũng chậm hơn so với ban đầu trước khi bảo quản.
Trong nghiên cứu này, thời gian bảo quản là 90 ngày, nếu tiếp tục bảo quản thời gian dài hơn, cấy truyền qua nhiều đời hơn thì đặc tính phân giải protein của các chủng này có thể sẽ bị mất đi. Vì vậy, để có thể giữ được các đặc tính sinh học quan trọng này, cần thiết phải nhân giống lại qua môi trường tự nhiên và phân lập lại để nâng cao sức sống cho chủng giống.
Hình 4.2: Khả năng phân giải protein của một số chủng Bacillus trong thời gian bảo quản giữ giống