uống tại khách sạn Hoa Hồng
3.2.2.1. Đối với nhà nước và tổng cục du lịch Việt Nam
* Đối với nhà nước:
- Quan tâm đầu tư hơn tới các khách sạn: Nhà nước cần có những chính sách quan tâm hơn đến lĩnh vực kinh doanh khách sạn. Cụ thể như chính sách: cung cấp vốn, giảm
thuế, chi vay ưu đãi… giúp khách sạn có vốn để đầu tư thêm cơ sở vật chất, hoàn thiện các quy trình, có kinh phí để đào tạo nhân viên…thông qua đó nhằm nâng cao hơn nữa chất lượng dịch vụ khách sạn nói chung và chất lượng dịch vụ ăn uống nói riêng.
- Tăng cường công tác quản lý vệ sinh ăn toàn thực phẩm: Để quản lý tốt vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ quyền lợi và tính mạng cho người tiêu dùng, nhà nước cần đưa ra một số biện pháp nhằm nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm như: ban hành quy định vệ sinh an toàn thực phẩm đối với mọi doanh nghiệp kinh doanh ăn uống, đưa ra các chỉ tiêu cụ thể để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Việc kiểm tra vệ sinh ăn toàn thực phẩm cũng cần được tiến hành hiệu quả. Tăng cường công tác tuyên truyền, thanh tra, kiểm tra để ngăn chặn và xử lý những cơ sở nuôi trồng và cung ứng những sản phẩm kém chất lượng, đảm bảo nguồn thực phẩm được cung cấp là hợp vệ sinh và có chất lượng tốt.
- Tăng cường công tác quản lý giá cả, chất lượng sản phẩm: Trong nền kinh tế thị trường, cạnh tranh trong lĩnh vực kinh doanh ăn uống ngày càng trở nên gay gắt. Vì vậy, nhiều doanh nghiệp đã chọn cho mình hình thức cạnh tranh bằng cách giảm giá nhưng đi đôi với nó là chất lượng sản phẩm dịch vụ cũng bị ảnh hưởng, dẫn đến dịch vụ không thỏa mãn nhu cầu mà khách hàng mong đợi. Do đó, nhà nước cần phải ban hành những quy định cụ thể về giá cả, chất lượng sản phẩm dịch vụ để đảm bảo cạnh tranh trong lĩnh vực kinh doanh ăn uống giữa các khách sạn là lành mạnh, đảm bảo giá cả các sản phẩm ăn uống phải tương ứng với mức chất lượng đã đề ra.
* Đối với tổng cục du lịch Việt Nam
- Khuyến khích các khách sạn áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2000 : Nhận thấy lợi ích của việc áp dụng các tiêu chuẩn ISO 9001:2000 đối với khách sạn, nhất là lĩnh vực kinh doanh ăn uống, tổng cục du lịch cần khuyến khích các doanh nghiệp triển khai việc áp dụng hệ thống ISO vào trong hoạt động kinh doanh của khách sạn mình, qua đó vừa đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của khách hàng, vừa đem lại hiệu quả cao và lợi nhuận tốt cho doanh nghiệp.
3.2.2.2. Đối với các cơ quan ban, ngành, chính quyền địa phương tỉnh Hải Dương
- Chính quyền địa phương phải đầu tư nâng cấp và tuyên truyền về điểm đến du lịch nhằm thu hút khách du lịch cả nước và nước ngoài tạo cơ hội phát triển các lĩnh vực kinh doanh khách sạn và nâng cao mức sống của người dân
- Ngăn chặn các cá nhân, tổ chức đua nhau mở nhà hàng khách sạn một cách thiếu tổ chức. Những cơ quan nào không có đội ngũ nhân viên, cán bộ được đào tạo chuyên nghành
thì chính quyền địa phương nên cương quyết không cấp phép cho các cơ quan này mở các cơ sở kinh doanh nhà hàng.
- Thời gian trước, có nhiều loại dịch bệnh như lợn tai xanh, lở mồm long móng, cúm gà… đã từng xuất hiện tại tỉnh Hải Dương. Vì vậy, chính quyền địa phương cần tiến hành kiểm tra thường xuyên và quản lý tốt vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại các doanh nghiệp cung ứng thực phẩm, nguyên liệu và dịch vụ ăn uống. Để đảm bảo sức khỏe và mang đến chất lượng dịch vụ tốt nhất cho từng khách hàng.
- Bên cạnh đó, chính quyền địa phương, các cơ quan ban ngành trong tỉnh Hải Dương cũng nên xem xét tình hình cụ thể của các khách sạn thuộc địa bàn tỉnh, từ đó đưa ra những văn bản đề xuất với nhà nước tạo điều kiện ưu đãi trong việc: vay vốn, giảm thuế…để các khách sạn có thể nhanh chóng áp dụng hệ thống tiêu chuẩn ISO 9001-2000 trong hoạt động kinh doanh của mình.
Những ý kiến đề xuất của em còn mang tính chất cá nhân, việc nghiên cứu không tránh khỏi những sai sót. Nhưng với hi vọng việc nghiên cứu đề tài có thể nâng cao chất lượng dịch vụ cho khách sạn Hoa Hồng mang lại hiệu quả kinh doanh và đạt được những mục tiêu đề ra.
MỤC LỤC
Lời cảm ơn
Mục lục