Chơng III Một số giải pháp nhằm thúc đẩy xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam sang thị trờng Mỹ.
3.2.5. Chú trọng công tác quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm
Trong xuất khẩu thuỷ sản, vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là một chìa khoá quan trọng giúp Việt Nam củng cố và xâm nhập thị trờng thế giới nói chung, thị trờng Mỹ nói riêng. Vì vậy, vấn đề này phải đợc thực hiện trong tất cả các khâu của quá trình sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm đẩm bảo chất lợng thuỷ sản phải đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn HACCP.
Năm 2007 được coi là năm của quản lý chất lượng, an toàn vệ sinh đối với cỏc mặt hàng xuất khẩu thuỷ sản.
Trong năm qua, ngành thuỷ sản đó tham gia xõy dựng Luật An toàn vệ sinh thực phẩm và dự thảo Luật Chất lượng sản phẩm hàng hoỏ, cựng với ỏp dụng cỏc biện phỏp cấp bỏch kiểm soỏt hoỏ chất, khỏng sinh cấm trong hàng thuỷ sản xuất khẩu vào Nhật Bản, qui định chỉ tiờu kiểm tra và mức giới hạn tối đa cho phộp
đối với thuỷ sản xuất khẩu vào Liờn bang Nga, cũng như cỏc hoạt động kiểm tra hoỏ chất, khỏng sinh cấm trong nuụi trồng, chế biến, tỉ lệ băng trong sản phẩm.
Năm qua, việc kiểm soỏt dư lượng hoỏ chất độc hại đó được thực hiện với tất cả thuỷ sản chủ lực, nuụi tập trung (tụm sỳ, tụm chõn trắng, tụm càng xanh, cỏ basa, cỏ tra, cỏ rụ phi, cua). Chỉ tiờu và tần suất lấy mẫu kiểm tra đối với từng đối tượng cụ thể được thực hiện theo đỳng qui định của thị trường EU. Kết quả cú 12 mẫu thuỷ sản nuụi, 2 mẫu thuỷ sản đại lý và 15 mẫu nước bị phỏt hiện vượt mức giới hạn cho phộp đối với chỉ tiờu dư lượng hoỏ chất khỏng sinh cấm và hạn chế sử dụng, và tất cả đó bị xử lý đỳng qui định.
Chương trỡnh kiểm soỏt an toàn vệ sinh vựng thu hoạch nhuyễn thể 2 mảnh vỏ cũng được thực hiện tại 100% số vựng. Cỏc trường hợp phỏt hiện mật độ tảo độc vượt quỏ giới hạn đều được ỏp dụng chế độ kiểm tra tăng cường theo qui định. Cỏc trường hợp phỏt hiện chất độc DSP dương tớnh đều bị đỡnh chỉ thu hoạch, lấy mẫu kiểm tra tăng cường tảo độc và chất độc, cho đến khi kết quả kiểm tra chất độc, tảo độc đạt mức cho phộp.