* Các nhóm bò lai hướng sữa F1, F2, F3. Công thức lai:
F1: đực HF × cái LS F1(1/2HF,1/2LS) F2: đực HF × cái F1 F2(3/4HF,1/4LS) F3: đực HF × cái F2 F3(7/8HF,1/8LS) * Đặc điểm các nhóm bò lai
-Giống bò Lai Sind
Giống bò Lai Sind được hình thành từ lai tạo giữa bò vàng Việt Nam với nhóm bò Zê-Bu như bò Red Sindhi (nhập về từ Pakistan và Ấn Độ). Qua nhiều năm, nhóm bò lai này được hình thành và có sự chọn lọc gọi là giống bò LaiSind.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
Hình 1.1. Nhóm bò Lai Sind
-Nhóm bò lai F1(HFxLS)
Hình 1.2. Nhóm bò lai F1(HFxLS)
Sử dụng tinh giống bò HF thuần phối với bò cái nền giống LS để tạo ra nhóm bò lai hướng sữa F1(HFxLS) (Hình 1). Nhóm bò lai hướng sữa F1(HFxLS) có 50% gen của giống HF và 50% gen của nhóm bò Lai Sind. Bò F1(HFxLS) thường có màu đen tuyền hoặc đen có vài vệt trắng, đôi khi đen xám hoặc nâu đen. Tầm vóc tương đối lớn, khối lượng trưởng thành bò cái khoảng 350-450kg và bò đực từ 400 đến 480kg. Bầu vú tương đối phát triển. Thích nghi tốt với điều kiện chăn nuôi và khí hậu môi trường của Việt Nam.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
Năng suất sữa đạt khoảng 8-9 kg/ngày, tương ứng với sản lượng sữa 2.400-2.800 kg/chu kỳ sữa 305 ngày. Tỷ lệ protein sữa khoảng 3,4-3,6% và tỷ lệ mỡ trong sữa là 4,0-4,3%. Có một số cá thể bò lai F1(HFxLS) nuôi tốt tại Thành Phố Hồ Chí Minh, Đồng Nai, Trung tâm Bò và Đồng cỏ Ba Vì sản lượng sữa đạt khá cao, trên 4.000 kg/chu kỳ sữa.
Hướng sử dụng của nhóm bò lai F1(HFxLS) là bò cái được chọn làm nền lai với bò sữa cao sản giống HF tạo ra bò lai hướng sữa có tỷ lệ nguồn gen HF cao hơn 50% để từ đó tiếp tục chọn lọc tạo thành giống bò sữa thích hợp với điều kiện nhiệt đới nóng ẩm của Việt Nam. Đồng thời, sử dụng chúng để khai thác sữa cho các cơ sở mới bước vào nghề chăn nuôi bò sữa.
- Nhóm bò lai hướng sữa F2HF(HFxLS)
Hình 1.3. Nhóm bò F2HF(HFxLS)
Bò cái lai F1(HFxLS) được phối với tinh bò HF cao sản để tạo ra bò lai hướng sữa F2HFx(HFxLS) (Hình 1.3). Nhóm bò lai hướng sữa F2HF(HFxLS) có75% gen của giống HF và 25% gen của nhóm bò Lai Sind. Bò lai HFx(HFxLS) thường có màu lang trắng đen, nhưng diện tích màu trắng thường ít hơn đen. Bò cái có tầm vóc lớn, bầu vú phát triển, thích nghi tốt với điều kiện môi trường chăn nuôi Việt Nam. Khối lượng trưởng thành đối với bò cái khoảng 400-480 kg và bò đực từ 600 đến 700 kg.
Năng suất sữa bò lai HFx(HFxLS) đạt khoảng 10-13 kg/ngày, tương ứng với sản lượng sữa 3.100-3.900 kg/chu kỳ sữa với chu kỳ sữa 305 ngày.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
Nếu được nuôi tốt, năng suất sữa có thể đạt tới 15 kg sữa/ngày. Có một số bò lai HFx(HFxLS) được chăm sóc nuôi dưỡng tốt tại Thành Phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, Mộc Châu, … sản lượng sữa đạt trên 5.000 kg/chu kỳ (năng suất sữa khoảng 16-17kg/ngày). Tỷ lệ mỡ sữa biến động trong phạm vi 3,7-3,9% và protein sữa khoảng 3,4-3,5%.
Để ổn định và nâng cao chất lượng nhóm bò lai hướng sữa 3/4HF1/4LS, Việt Nam đã tạo ra một số bò đực lai hướng sữa 3/4HF1/4LS để phối cố định nguồn gen nhằm từng bước chọn lọc tạo thành giống bò sữa Việt Nam có chất lượng thích hợp và hiệu quả kinh tế cao. Kết quả bước đầu cho thấy, đàn bò lai cố định có năng suất sữa khá cao và chất lượng sữa tốt, đặc biệt dễ nuôi và hiệu quả kinh tế cao. Hiện tại, những bò đực lai hướng sữa 3/4HF1/4LS đang được tiếp tục kiểm tra đàn bò cái sinh ra cùng cha khác mẹ của các bò đực ứng cử viên giống đó để chọn các đực giống lai hướng sữa đạt chất lượng tốt nhằm ổn định giống và phát triển nhanh ra sản xuất. Đồng thời, sử dụng nhóm bò lai HF(HFxLS) đã được chọn lọc làm bò cái nền lai với bò sữa cao sản giống HF tạo ra bò lai hướng sữa có tỷ lệ nguồn gen HF cao hơn 75% để tiếp tục chọn lọc tạo thành giống bò sữa có năng suất sữa và hiệu quả cao hơn nhóm HF(HFxLS) mà vẫn thích hợp với điều kiện nhiệt đới nóng ẩm của Việt Nam.
- Nhóm bò lai hướng sữa F3HF[HF(HFxLS)]
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
Bò cái lai hướng sữa F2HFx(HFxLS) được tiếp tục phối với tinh bò HF để tạo ra bò lai F3HFx[HFx(HFxLS)] (Hình 1.4) với tỷ lệ nguồn gen của giống HF là 87,5% và Lai Sind là 12,5%. Bò lai F3HFx[HFx(HFxLS)] có màu lang trắng đen, nhưng màu trắng thường nhiều hơn màu đen. Bò cái có tầm vóc lớn, khối lượng trưởng thành đối với bò cái khoảng 450-540 kg và bò đực từ 750 đến 900 kg, bầu vú và hệ thống tiết sữa phát triển. Song, nhóm bò lai này thích nghi kém hơn so với nhóm bò lai F2HFx(HFxLS) và F1(HFxLS). Vì vậy, ở vùng nông thôn, nhóm bò lai này không được nuôi nhiều.
Năng suất sữa trung bình của bò lai F3HFx[HFx(HFxLS)] biến động trong phạm vi 13-15kg/ngày, tương ứng với sản lượng sữa 3.900-4.500kg/chu kỳ, có thể đạt tới 15-17 kg/ngày (4.500-5.500kg/chu kỳ). Có những bò cái cao sản, được nuôi tốt tại Thành Phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, Mộc Châu, Trung tâm Bò và Đồng cỏ Ba Vì, đạt sản lượng sữa trên 6.000kg/chu kỳ. Nếu được chăm sóc, nuôi dưỡng tốt, bò lai F3HFx[HFx(HFxLS)] cho năng suất sữa và hiệu quả kinh tế cao hơn so với F2HFx(HFxLS) và F1 vì có tỷ lệ nguồn gen HF cao hơn. Tỷ lệ mỡ sữa biến động trong phạm vi 3,6-3,8% và protein sữa khoảng 3,3-3,5%.
Khả năng thích ứng với môi trường của bò lai F3HFx[HFx(HFxLS)] thấp hơn so với nhóm bò lai F2HFx(HFxLS). Vì vậy, ở nhiều nơi, nhóm bò lai F3HFx[HFx(HFxLS)] không được người chăn nuôi ưa chuộng vì khó nuôi hơn, đòi hỏi đầu tư nhiều hơn, kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng tốt hơn nhưng năng suất sữa không cao hơn so với nhóm bò lai F2HFx(HFxLS).
Vì vậy, cần đánh giá đúng khả năng sinh sản, năng suất sữa, chất lượng sữa và hiệu quả kinh tế của việc nuôi nhóm bò lai F3HFx[HFx(HFxLS)] trong điều kiện chăn nuôi nông hộ ở Việt Nam. Nếu hộ nào có điều kiện kinh tế khá giả, kỹ thuật chăn nuôi bò sữa tốt (chăm sóc, nuôi dưỡng tốt) và đầu tư tốt về trang trại, chuồng nuôi và hệ thống cải thiện điều kiện tiểu khí hậu vv.. thì nuôi bò lai F3HFx[HFx(HFxLS)]. Nếu hộ nào không có đầy đủ điều kiện chăn
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn
nuôi tốt, chỉ nên nuôi bò lai ở mức độ tỷ lệ nguồn gen HF là 75% như nhóm bò lai F2HFx(HFxLS).
Lưu ý rằng, trong điều kiện khí hậu nhiệt đới nóng ẩm như Việt Nam, có thể nuôi được các nhóm bò lai có tỷ lệ nguồn gen HF cao, kể cả bò HF thuần, nhưng với điều kiện kinh tế tốt, đầu tư lớn, chuồng trại thích hợp, chăm sóc nuôi dưỡng tốt, kỹ thuật chăn nuôi vững vàng, quản lý tốt, tiêm phòng đầy đủ theo qui định của cơ quan thú y và có hệ thống giống thích hợp.