GSH không phải là một vitamin mà là một protein tự nhiên do gan sản xuất từ ba axit amin được tìm thấy trong chế độ ăn uống của chúng ta.
“Nó đóng một vai trò quan trọng trong giải độc cơ thể và bảo vệ chống lại tác hại của chất gây ung thư, đặc biệt là các chất oxy hóa và bức xạ, ngoài ra nó bảo vệ DNA và sự tăng trưởng của tế bào. Nói ngắn gọn, nó phù hợp với mô tả của một chất bảo vệ toàn diện chống bệnh ung thư. Mức độ thấp của chất này được tìm thấy ở những bệnh nhân ung thư.”
Patrick Holford, tác giả của Nói Không với Ung thư (Say No to
Cancer)
“Glutathione là một chất chống oxy hóa hoạt động trong phần nước của màng tế bào để bảo vệ DNA của tế bào khỏi bị hư hại do oxy hóa, loại hư hại có thể gây ra một tế bào đột biến dẫn đến ung thư.”
Lester Packer, Tiến sĩ, tác giả của Phép màu Chống ôxy hóa
(The Antioxidant Miracle)
“Nó tái tạo tế bào miễn dịch. Nếu bạn làm cạn kiệt glutathione, các tế bào tan rã và mất hoạt động miễn dịch của nó. Nếu bạn thêm glutathione vào tế bào ốm yếu, nó tái tạo và trở nên hiệu quả miễn dịch”.
Julius M, Tạp chí Dịch tễ học Lâm sàng (Journal of Clinical
Epidemiology) 1994; 47 (9): 1021-1026 Phòng thí nghiệm Packer tại Đại học Berkeley, một đơn vị chuyên về chất chống oxy hóa, khuyến cáo rằng cách dễ nhất
và tốt nhất để tăng mức độ glutathione khi chúng ta già, là ăn thực phẩm giàu chất glutathione, bổ sung chế độ ăn uống của bạn với 100 mg acid lipoic hàng ngày. Dùng vitamin C và selen cũng có thể hỗ trợ. Trái cây, rau họ cải nói riêng, là nguồn tốt cung cấp chất glutathione.
TÓM TẮT
Tôi hy vọng bạn nhận ra rằng ung thư là một căn bệnh có thể phòng ngừa trong nhiều trường hợp. Chúng ta có một số lượng đáng kể bằng chứng trong tay liên quan đến công tác phòng chống.
Tạp chí uy tín Dinh dưỡng Hôm nay (Nutrition Today) tuyên
bố: “Kể từ khi nghiên cứu cho thấy có đến 50% của tất cả các bệnh ung thư có thể bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn uống, sự thay đổi chế độ ăn uống có thể có một tác động đáng kể với căn bệnh này.”
Ung thư là sát thủ số 2 đối với người Mỹ và Malaysia, bắt buộc phải thay đổi chế độ ăn uống và thêm các chất bổ sung và thay đổi lối sống của bạn nếu cần thiết để hỗ trợ trong việc phòng chống dịch bệnh khủng khiếp này.
THƯ MỤC
“Antioxidant Vitamins – Are They the Only Cancer-phyter?” Cancer Smart 1995.
“Are We in the Middle of a Cancer Epidemic?” University of California, Berkeley Wellness Letter, Sept. 1994.
Austoker, J., “Cancer Prevention in Primary Care: Current Trends and Some Prospects for the Future.” MBJ, Aug. 1994.
Blok, G., “Vitamin C and Cancer Prevention: The Epidemiologic Evidence.” Supplement to the American Journal of Clinical Nutritional, 53:1, 279S, Jan. 1991.
“Boosting Your Immune System.” University of California, Berkeley Wellness Letter, Oct. 1993.
Byers, T., “Nutritional Risk Factors for Breast Cancer.” Cancer, Jul. 1994.
“Can Good Nutrition Keep Immunity Strong?” Consumer Reports on Health, Nov. 1992. Dr. Earl Mindell’s “What You Must Know about the Super Oxidant Miracle.” Keat Publishing Inc. 1996.
Forman, A., “Boosting the Immune System – Can You Strengthen Your Defense?”
Environmental Nutrition, Nov. 1993.
Garewal, H., “Beta-carotene and Antioxidants in Oral Cancer Prevention.” The Nutrition Report, Dec. 1992.
Hall, S., “The Power of Garlic.” Health, Jul./Aug. 1994.
Kelly, D., et al., “Essential Nutrients and Immunologic Functions,” Am J Clin Nutr, Jun. 1996.
Knekt, P., et al., “Vitamin E and Cancer Prevention.” Am J Clin Nutr, Jan. 1991. Leibman, B., “Breast Cancer.” Nutrition Action Health Letter, Jan./Feb. 1996.
Leibman, Bonnie., “Dogging Cancer with Diet.” Nutrition Action Health Letter, Jan./Feb. 1995.
Lester Parker, Ph.,D. “The Antioxidant Miracle” by John Wiley and Sons Inc. 1999. Meisler, J., “Soy: The Bean Most Likely to Succeed in Fending Off Cancer, Heart Disease.” Environmental Nutrition, May. 1994. Napier, K., “Cancer-fighting Foods: Green Revolution.” Harvard Health Letter, Apr. 1995. Osborne, C., “Estrogen Receptors in Breast Cancer Therapy.” Science & Medicine
(Scientific American), Jan./Feb. 1996. Patrick Holford, “Say No to Cancer.” Piatkus Publication 2000.
Steven Bratman, M.D., “Natural Health Bible” by Prima Publishing 1999.