Nấm sợi Blakeslea trispora khi đợc sinh trởng trong môi trờng dinh d- ỡng lỏng và ở pH thấp thì rất rễ hình thành nên những chùm tế bào. Nhiều
những nghiên cứu đợc tiến hành để làm giảm bớt hiện tợng kết chùm này ở
nấm sợi bằng cách thêm những chất trùng hợp polyme và những chất hoạt
dịch trong đó có Span20 vào môi trờng dinh dỡng .
Bổ sung Span20 vào môi trờng lên men cho phối giống với các nồng độ
khác nhau.
+ Bảng 8: ảnh hởng của nồng độ Span20 (chất hoạt động bề mặt) đến khả
* Phối chủng WH1 và WH2:
Bảng 8a: Nồng độ
Span20 (%)
Màu sắc sinh khối KLSKớt (g/l) β-carotene (mg/l) β-carotene (mg/gSK) 0.00 SK màu vàng sẫm, từng chùm nhỏ lỏng mềm. 9,60 195,24 4,88 0.01 SK màu vàng sẫm, từng chùm nhỏ lỏng mềm. 9,65 195,88 4,9 0.05 SK màu vàng sẫm, từng chùm nhỏ lỏng mềm. 10,28 200,33 5,0 0.01 SK màu vàng sẫm, từng chùm nhỏ lỏng mềm. 10,98 458,4 11,46 0.5 SK màu vàng sẫm, hệ sợi phân tán. 12,14 815,2 20,38 1.0 SK màu vàng sẫm, hệ sợi phân tán. 12,47 1988,7 49,72
* Phối chủng 5989 và WH2:
Bảng 8b: Nồng độ Span
20 (%) Màu sắc sinh khối
KLSKớt (g/l) β-carotene (mg/l) β-carotene (mg/gSK) 0.00 SK màu vàng sáng, từng chùm nhỏ lỏng mềm. 9,38 193,46 4,84 0.01 SK màu vàng sáng, từng chùm nhỏ lỏng mềm. 9,40 193,68 4,84 0.05 SK màu vàng sáng, từng chùm nhỏ lỏng mềm. 10,36 194,4 4,86 0.01 SK màu vàng sáng, từng chùm nhỏ lỏng mềm. 10,61 198,54 4,96 0.5 SK màu vàng sáng, hệ sợi phân tán. 10,98 216,72 5,418 1.0 SK màu vàng sáng, hệ sợi phân tán. 11,01 1540,64 38,7
Chất hoạt động bề mặt, Span20 có tác dụng kích thích sự sinh trởng và
sản sinh β-carotene, hàm lợng β-carotene có thể tăng từ 10 đến 20 lần, nếu
không có chất hoạt dịch này thì chỉ có 150 mg/l β-carotene sinh ra