1. Giới thiệu chung về GAP
1.3.2. Tiêu chuẩn của GAP về thực phẩm an toàn tập trung vào 4 tiêu chí sau
sau
a/ Tiêu chuẩn về kỹ thuật sản xuất
Mục đích là càng sử dụng ít thuốc BVTV càng tốt, nhằm làm giảm thiểu ảnh hƣởng của dƣ lƣợng hoá chất lên con ngƣời và môi trƣờng: + Quản lý phòng trừ dịch hại tổng hợp (Intergrated Pest Management = IPM) + Quản lý cây trồng (Itergrated Crop Management = ICM). + Giảm thiểu dƣ lƣợng hóa chất trong sản phẩm (MRL = Maximum Residue Limits)
b/ Tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm
Các tiêu chuẩn này gồm các biện pháp để đảm bảo không có hoá chất, nhiễm khuẩn hoặc ô nhiễm vật lý khi thu hoạch:
Nguy cơ nhiễm sinh học: virus, vi khuẩn, nấm mốc + Nguy cơ hoá học.
+ Nguy cơ về vật lý. c/ Môi trƣờng làm việc
Mục đích là để ngăn chặn việc lạm dụng sức lao động của nông dân:
+ Các phƣơng tiện chăm sóc sức khoẻ, cấp cứu, nhà vệ sinh cho công nhân + Đào tạo tập huấn cho công nhân
+ Phúc lợi xã hội.
d/ Truy nguyên nguồn gốc
GAP tập trung rất nhiều vào việc truy nguyên nguồn gốc. Nếu khi có sự cố xảy ra, các siêu thị phải thực sự có khả năng giải quyết vấn đề và thu hồi các sản phẩm bị lỗi.
Tiêu chuẩn này cho phép chúng ta xác định đƣợc những vấn đề từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ sản phẩm.
Rau quả an toàn theo hƣớng GAP
Rau quả an toàn theo hƣớng GAP khác rau quả an toàn thông thƣờng ở chỗ: Rau quả GAP không chỉ kiểm tra mức độ ô nhiễm (hóa chất, kim loại nặng, nitrat, vi sinh vật…) mà còn đòi hỏi tuân thủ nghiêm ngặt quy trình khép kín đƣợc công nhận bởi một tổ chức quốc tế hay tổ chức trong nƣớc đƣợc ủy quyền thực hiện và đặc biệt là sản phẩm phải đƣợc truy nguyên xuất xứ khi cần thiết
1.4 GAP MANG LẠI LỢI ÍCH GÌ?
Những sản phẩm nông nghiệp sản xuất theo tiêu chuẩn GAP là:
- An toàn: vì dƣ lƣợng các chất gây độc (thuốc BVTV, phân bón…) không vƣợt ngƣỡng cho phép đảm bảo sức khỏe cho ngƣời tiêu dùng
- Chất lƣợng cao (ngon, đẹp) nên giá cao hơn song vẫn đƣợc ngƣời tiêu dùng trong và ngoài nƣớc chấp nhận
- Các quy trình sản xuất theo GAP hƣớng hữu cơ sinh học nên môi trƣờng đƣợc bảo vệ và an toàn cho ngƣời lao động khi làm việc
Văn bản có liên quan
- Quyết định số 106/2007/QĐ-BNN ngày 28 tháng 12 năm 2007 Về quản lý sản xuất và kinh doanh rau an toàn
- Quyết định số 84/2008/QĐ-BNN - Ban hành Quy chế chứng nhận Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) cho rau, quả và chè an toàn
- Quyết định số 85/2008/QĐ-BNN - Ban hành Quy chế quản lý sản xuất, kinh doanh giống thuỷ sản ngày 06 tháng 8 năm 2008
- Quyết định số 49/2008/QĐ-BNN - Quyết định Về việc ban hành danh mục thuốc bảo vệ thực vật đƣợc phép sử dụng, hạn chế sử dụng, cấm sử dụng ở Việt Nam. ngày 27 tháng 3 năm 2008
- Quyết định số 59/2008 /QĐ-BNN - Ban hành “Danh mục bổ sung phân bón đƣợc phép sản xuất, kinh doanh và sử dụng ở Việt Nam” ngày 9 tháng 5 năm 2008
- Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn (BNN&PTNT) đã ban hành Thông tƣ 56/2009/TT-BNNPTNT về việc kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm trƣớc khi đƣa ra thị trƣờng
- Quyết định số 3762/QĐ-BNN-CN về việc quản lý chất Melamine trong chăn nuôi và nuôi trồng thuỷ sảnHà Nội, ngày 28 tháng 11 năm 2008
Chỉ thị của Bộ Trƣởng Về việc tăng cƣờng quản lý, kiểm tra, xử lý vi phạm trong sản xuất, kinh doanh thức ăn chăn nuôi, phân bón, thuốc thú y và thuốc bảo vệ thực vật
Đã thực hiện
• Thực hiện chứng nhận Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) cho rau, quả và chè an toàn.
• Đã tiến hành liên kết với các tổ chức quốc tế chứng nhận sản phẩm theo GLOBAL GAP cho một số sản phẩm nhƣ Bƣởi, Xoài, Vú sữa, Chè, Vải, Thanh long phục vụ cho xuất khẩu hiệu quả.