Để cú thể sấy lƣợng sản phẩm lớn và rỳt ngắn thời gian sấy ngƣời ta thƣờng dựng loại hệ sấy cƣỡng bức. Hỡnh 1.9 là sơ đồ một hệ thống sấy đối lƣu cƣỡng bức.
Trong hệ sấy này ngƣời ta lắp thờm cỏc quạt giú. Cỏc quạt này sẽ hỳt khớ thải và thổi ra ngoài tạo ra chu trỡnh đối lƣu cƣỡng bức trong buồn sấy. Quạt cũn tạo ra cỏc luồng giú khớ núng thổi qua cỏc dàn để sản phẩm, nờn quỏ trỡnh sấy sẽ nhanh và hiệu quả hơn. Tất nhiờn chi phớ hệ sấy này sẽ cao hơn do cú thờm bộ phận quạt và cần năng lƣợng, vớ dụ dũng điện cho quạt làm việc. Muốn điều chỉnh tốc độ sấy ngƣời ta cú thể thay đổi tốc độ quạt giú.
Trong trƣờng hợp sản phẩm sấy yờu cầu khụng đƣợc phơi trực tiếp dƣới ỏnh sỏng mặt trời (vớ dụ một số dƣợc liệu hoặc cỏc sản phẩm bị giảm chất
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
lƣợng khi phơi trực tiếp dƣới ỏnh nắng) thỡ ngƣời ta sử dụng hệ sấy giỏn tiếp nhƣ hỡnh 1.10.
Sản phẩm đƣợc đặt trong một buồng kớn riờng. Khụng khớ núng do cỏc bộ thu NLMT đặt cỏch xa buồng sấy tạo ra, đƣợc thổi qua buồng sấy nhờ một hệ thống quạt. Hơi nƣớc do sản phẩm bốc ra cú thể thoỏt ra ngoài qua cửa cho sản phẩm vào.
Tấm đậy trong suốt
Sản phẩm sấy Dàn sấy bằng lƣới Tƣờng cỏch nhiệt Quạt Khí thải Tia sán g mặt tr ời Nền
Hỡnh 1.9: Hệ sấy sử dụng nguyờn lý đối lƣu cƣỡng bức
Tia sán g m ặt t rời Quạt hút Cửa cho sản phẩm ƣớt vào Cửa lấy sản phẩm khô ống dẫn khí Buồng sấy Sản phẩm sấy Bộ thu
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn