10- Giới thiệu về DASDiet
Phần III: Giới thiệu về Atkins’ Diet và DASDiet.
hiện đang đốt tiền vào những trung tâm Spa, giảm béo, uống thuốc giảm cân, hay trở
thành con mồi ngon của các hãng thực phẩm chức năng, thuốc giảm béo. Cũng nhƣ
đối với số bệnh nhân bị các bệnh liên quan đến béo phì nhƣ tiểu đuờng, cao huyết áp, mỡ nội tạng, gout – hiện vẫn còn đang phải oằn mình chống chọi với bệnh tật và những hóa đơn thuốc cao chót vót cùng những bữa ăn kiêng khổ sở đạm bạc, thiếu chất do các bác sỹ hƣớng dẫn.
Qua vài dòng kể trên cũng đủ đem lại một bức phác thảo sơ bộ về hiện trạng kiến thức dinh dƣỡng ở Việt Nam, từ đó sẽ giúp các bạn có một cái nhìn khách quan, tổng quát hơn về chế độ dinh dƣỡng Low Carb. Từ đó, tác giả rất mong mỗi ngƣời chúng ta hãy trở thành một tuyên truyền viên tích cực của chế độ dinh dƣỡng Low Carb ( DAS Diet ) để giúp mọi ngƣời xung quanh tìm lại đuợc hạnh phúc và sự tự tin trong cuộc sống.
Tài liệu tham khảo.
[1] http://vietbao.vn/Suc-kh...-nguoi-beo/10824966/248/ [2] http://www.tienphong.vn/...45-ngay-nho-an-thit.html [3] http://www.webtretho.com...y-back-tang-13-a-908176/
Phần III: Giới thiệu về Atkins’ Diet và DAS Diet.
1. Giới thiệu về Atkins’ Diet
Bìa cuốn Dr.Atkin’s Diet Revolution (đã nhanh chóng trở thành best-seller ngay sau khi xuất bản)
Có lẽ trong các chế độ ăn kiêng dựa trên nền tảng của chế độ dinh dƣỡng Low Carb thì Atkins Diet là nổi tiếng nhất. Năm 1972 đƣợc coi là cái mốc đánh dấu sự ra đời chính thức của Atkins Diet khi bác sỹ R.Atkins xuất bản cuốn Dr. Atkins’ Diet Revolution.
Chỉ sau một thời gian ngắn Atkins Diet đã nhanh chóng trở thành một cơn sốt, gây chấn động nƣớc Mĩ và các nƣớc Châu Âu về một chế độ ăn kiêng sung sướng mà… không cần
phải nhịn ăn, không cần tập thể dục.
Atkins Diet đuợc phân ra làm 4 giai đoạn cùng với những nguyên tắc sau: [1]
Giai đoạn 1 ( Khởi đầu ) : Quá trình giảm cân đuợc khởi đầu bằng việc tính toán lượng Carb dung nạp hàng ngày dưới mức 20g từ các loại thức ăn.
Giai đoạn 2 ( Tiếp tục giảm cân ) : Tăng dần lƣợng Carb nạp vào hàng ngày thêm 5 g trong mỗi tuần. Lƣợng Carb tăng thêm này đuợc gọi là CLL ( Carbohydrate Level for Losing
– Mức Carb giới hạn cho việc giảm cân ). Chỉ số OWL đuợc tính toán cân nhắc sao cho quá trình giảm cân vẫn diễn ra đều đặn và liên tục.
Giai đoạn 3 ( Tiền duy trì ) : Tăng thêm 10 g Carb nạp vào hàng ngày trong mỗi tuần.
Mục đích của việc này là để tìm đƣợc chỉ số Carbohydrate Equilibrium (ACE) – Mức Carb cân bằng. Chỉ số này chính là lƣợng Carb đuợc tăng thêm trong mỗi ngày sao cho không để xảy ra việc tăng cân trở lại.
Giai đoạn 4 ( Duy trì ) : Giai đoạn này hƣớng tới việc duy trì những thói quen cũ trong 3
giai đoạn đầu. Lúc này ngƣời ăn kiêng vẫn phải chú ý tính toán chỉ số ACE và các loại thức ăn khác nhau để tránh cho mình không bị tăng cân. Nếu nhƣ bị tăng cân trở lại thì phải quay lại giai đoạn 1.
Có vẻ như việc tính toán Carb theo Atkins không hề đơn giản một chút nào
hợp khi áp dụng vào văn hóa ăn uống ở Việt Nam nhƣ sau:
- Atkins Diet sinh ra và phát triển ở phƣơng Tây nên các loại thức ăn đề cập đa số là các món ăn nƣớc ngoài, hơn nữa do phƣơng Tây có thói quen ăn nhiều thịt, mỡ hơn ngƣời Việt Nam. Bởi vậy, thực đơn nguyên tắc của Atkins thực sự gây khó khăn cho ngƣời Việt Nam khi theo và áp dụng.
- Việc tính toán lượng Carb trong các giai đoạn quá phức tạp, gây rắc rối cho việc theo và áp dụng. Kể cả đến giai đoạn duy trì cũng chỉ là tăng lƣợng Carb từ các loại ngũ cốc nguyên hạt lên mà thôi. Chứ không phải là có thể trở lại với chế độ ăn nhƣ cũ. Nhƣ vậy, nếu
áp dụng vào Việt Nam, thì có nghĩa rằng ngƣời ăn kiêng sẽ phải giã từ vĩnh viễn những bánh kẹo, cơm, phở, mì, bún, miến v….v nếu nhƣ muốn duy trì vóc dáng của mình.
Chính vì lí do trên, mà sau một thời gian nghiên cứu các tài liệu liên quan đến chế độ dinh dƣỡng Low Carb, áp dụng, thí nghiệm trên cơ thể bản thân, kết hợp với kinh nghiệm có đuợc từ quá trình tham gia tƣ vấn giảm béo, giảm mỡ cho rất nhiều ngƣời. Tác giả Nguyễn
Hòang Anh [2] đã mạnh dạn cải tiến Atkins Diet, kết hợp với các chế độ ăn kiêng Low Carb khác nhau, đi kèm với việc chú ý tới văn hóa ăn uống của người Việt Nam đã phát
triển và đề ra một chế độ ăn kiêng Low Carb mới có tên gọi : DAS Diet ( Dr.Anh’s Secret
Diet ).
2. DAS Diet - Chế độ ăn kiêng Low Carb dành cho người Việt Nam
DAS Diet – giải pháp hoàn hảo dành cho người Việt Nam để có đuợc một thân hình lý tưởng
DAS Diet đƣợc coi nhƣ kế thừa, tổng hợp và phát triển những giá trị đặc sắc nhất của các
chế độ ăn kiêng Low Carb nổi tiếng trên thế giới nhƣ : Atkins Diet, Anabolic Diet,
Ketogenic Diet, Caveman Diet .
Không những thế, triết lí căn bản của DAS Diet là : Nếu như một chế độ ăn kiêng không
thuận tiện với văn hóa ăn uống, cuộc sống hàng ngày, thì chế độ ăn kiêng đó coi như thất bại. Dựa vào những tiêu chí đơn giản, thuận tiện, linh động, dễ dàng, DAS Diet đã ra
đời với nội dung chính nhƣ sau:
Giai đoạn giảm mỡ : Không phải tính toán lượng Carb nạp hàng ngày dƣới 20g, mà đề
ra phƣơng pháp phân loại Carb theo Qui tắc Đèn giao thông.
Tức là các loại thức ăn ―Đèn xanh‖ nhƣ rau xanh, gia vị, củ quả ít tinh bột v…v đuợc phép ăn thoải mái mà không bao giờ phải tính toán Carb. ―Đèn vàng‖ là các loại thức ăn cần ăn theo một số lượng nhất định tùy vào tốc độ giảm mỡ của từng ngƣời. Còn ―Đèn
đỏ‖ là những thứ cần phải hạn chế thấp nhất có thể.
Chính những bát cơm đầy tinh bột thế này đuợc coi là thủ phạm chính giết ngọt vòng eo của bạn..
- Giai đoạn duy trì: Dùy trì tỉ lệ mỡ trong cơ thể theo nguyên tắc ―cắt mạch hấp thụ Carb‖ bằng việc xen kẽ giữa những ngày High Carb ( ăn thoải mái Carb ) và Low Carb ( chế độ 5
ngày DAS liên tục - 2 ngày ăn thoải mái tinh bột và đường ) hay cũng có thể theo
phƣơng pháp ― trạng thái giới hạn của tỉ lệ mỡ trong cơ thể‖ ( cứ ăn thoải mái, thấy béo lên thì DAS ).
Việc này tạo điều kiện cho ngƣời ăn kiêng có thể ăn thoải mái tất cả mọi thứ không hạn
chế, mà không bao giờ phải lo lắng về cái bụng và vòng eo của mình bị tăng lên.
của cuộc sống hàng ngày như: phở, bún chả, bánh xèo, bánh gato, pizza, pasta v…v mà vẫn có thể mặc đồ bó, áo bó ôm eo, ôm sát người một cách thoải mái, không
cần suy nghĩ. Tức là vừa ăn ngon mà mặc vẫn đẹp.
Sau khi giảm mỡ thành công, các bạn sẽ được cung cấp kiến thức để duy trì vóc dáng cơ thể của mình mãi mãi.
Tiến xa hơn nữa, DAS Diet không chủ trƣơng bày ra cho các bạn một menu cụ thể nào để ăn kiêng ngắn hạn trong thời gian ngắn. Mà DAS Diet chủ trƣơng hƣớng tới việc thay đổi tư
duy bằng việc cung cấp những kiến thức làm đẹp, dinh dưỡng hiện đại của các model Victoria's Secret hàng đầu thế giới đang sử dụng – ví dụ nhƣ quan niệm mới về vấn
đề giảm mỡ mới là quan trọng, giảm cân chỉ là phụ. Hay việc sử dụng chế độ ăn kiêng kết hợp ra sao với chế độ luyện tập v…v .
Khi bạn đọc đã sở hữu đuợc những kiến thức này rồi, thì nó sẽ luôn ở bên bạn trong suốt cuộc đời, giúp bạn duy trì đuợc vóc dáng và cơ thể mình ở luôn trạng thái sung mãn và đẹp nhất.
Chúc các bạn thành công với DAS Diet.
Tham khảo và ghi chú:
[1]. Dr.Atkin’s Diet Revolution
[2]. http://www.facebook.com/dasdiet
Thông tin về tác giả:
Họ tên: Nguyễn Hoàng Anh Ngày sinh: 18-10-1984.
Nghề nghiệp: Giảng viên đại học, hiện đang làm nghiên cứu sinh tiến sĩ chuyên ngành cơ học kết cấu đại học xây dựng Moscow.
Thông tin liên lạc: Mọi thông tin bạn đọc có thể gửi trực tiếp vào địa chỉ Facebook của tác giả :http://www.facebook.com/hoanganhchuoi, hoặc trang Facebook của DAS: http://www.facebook.com/dasdiet.
Tác giả rất mong đƣợc nhận góp ý, phản hồi, ý kiến nhận xét của bạn đọc.
Mọi tài liệu về phƣơng pháp DAS và eDAS đều có bản quyền thuộc về DAS Corp với sự bảo vệ của pháp luật. Khi bạn trích dẫn hay sử dụng các tài liệu này thì hãy ghi rõ nguồn gốc. Xin cảm ơn.
Website: dasdiet.vn – lowcarb.vn Facebook: facebook.com/dasdiet Diễn Đàn: forum.dasdiet.vn