- Định lượng vitami nC theo phương phâp chuẩn độ:[3]
TĂI LIỆU THAM KHẢO
htộuAEu3ỉn
TĂI LIỆU THAM KHẢO
Tăi liệu tiếng việt
1. Mai Thị Phương Anh, Trần Văn Lăi, Trần Khắc Thi, 1996, Rau vă trồng rau. NXB Nông nghiệp, Hă Nội.
2. Phạm Thị Trđn Chđu, Trần Thị Âng, Hóa sinh học, NXB giâo dục, 252 trang.
3. Phạm Thị Trđn Chđu, Nguyễn Thị Hiền, Phùng Gia Tường, Thực hănh hóa sinh học, NXB giâo dục 1998, 132 trang.
4. Phan Văn Chi, Nguyễn Bích Nhi, Nguyễn Thị Tỵ, Xâc định thănh phần axit amin bằng phương phâp dẫn xuất hóa cới OPA vă FMOC trín hệ HP – Amino Quant series II. Kỷ yếu 1997, viện công nghệ sinh học, trang 454 – 461.
5. Nguyễn Thị Hiền, Vũ Thi Thư, Hóa sinh học, NXB ĐHSP từ trang 423 trang.
6. Nguyễn Tấn Hinh, Đăo Xuđn Thảng, Đoăn Xuđn Cảnh, 2004, Bâo câo kết quả chọn tạo giống dưa chuột PC4. Bâo câo khoa học tại hội nghị khoa học Bộ NN Vă PTNN Hă Nội.
7. Nguyễn Như Khanh, Nguyễn Bảo Chõu. So sânh một số chỉ tiờu hoâ sinh theo pha phât triển của quả ứa Cayen Bromelia anan as L. phât triển từ chồi ngọn vă chồi nâch. Hội nghị khoa học toăn quốc lần thứ IV Hoâ sinh vă sinh học phõn tử phục vụ nông, sinh, y học vă công nghiệp thực phẩm. Ngăy 15- 17 thâng 10 năm 2008. NXB Khoa học vă kỹ thuật, Hă Nội- 2008. 194 – 197.
8. Nguyễn Như Khanh, cao Phi Bằng, Sinh lý học thực vật, NXB giâo dục 2008, 367 trang.
9. Nguyễn Như Khanh, Sinh học phât triển thực vật, NXB giâo dục 2002. 10. Đoăn Ngọc Lđn (2006), Nghiín cứu khả năng thích ứng vă biện phâp
21. Trần Khắc Thi (2005), Nghiín cứu câc giải phâp công nghệ vă thị trường để phục vụ chương trình xuất khẩu rau hoa. Bâo câo tổng kết. Đề tăi cấp nhă nước KC.06.10.NN.
22. Từ điển Bâch khoa Nông nghệp. Trung tõm Quốc gia biín soạn từ điển Bâch khoa Việt Nam. Hă Nội 1991.454 trang.
23. 23.Viện nghiín cứu rau quả, Cẩm nang trồng rau, NXB Mũi Că Mau, 2002, trang 2 – 20.
24. Vũ Văn Vụ, Vũ Thanh Tđm, Hoăng Minh Tấn, Sinh lý học thực vật,
NXB giâo dục 2003. Tăi liệu tiếng anh
25. Cucumber, Ency clopaedia Britannica Incorprated, 2008.
26. AC. Hulme. The biochemistry of fruits and their products vol.1. Academic press LonDon and New York.
27. Decandole A.P. (1984), Origin of cultivated plant. New York.
28. FAO statistical data base.1991, 1992, 1993, 1994, 1995, 1996, 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006.
29. Kulturnaya, Tykvennye (Oguretz, dynya) (1994), (Cultivated flora of the USSR. Fam. Cucurbitaceae (Cucumber, melon). v.21, part. 2, kolos, M, 288 p. (R US).
30. 30.Jenifer R. Deell, Clement Vigneault and Stephanie Lemerre (2000). Optimum Hydrocooling temperature for cucumbers. Research summary 1999 – 2000, Agriculture and agri – food Canada.
31. Motes J., W. Rob erts, J. Edelsson, J. Damicone, J.Duthie (1999). Slicing cucumber production. Oklahoma Cooperative Extension Service, Division of agricultural Scicence and natural resources Oklahoma state university, horticulture publications.
Tăi liệu Tiếng Nga 32. Meтоды биохимиеского исследования растений. Изд. 2-e, переработанное и дополненное. Под редакцией д-ра биолог. Наук A.И.Ермакова. Ленинград издателъство ״Колос 1972,456 страниц ,״ 33. http://www.baodientu.com.vn 34. http://www.baodantri.com.vn 35. http://www.baosuckhoe.com.vn 36. http://www.rausach.com.vn 37. http:// www.baoxaydungdientu.com.vn 38. http: tuyenquangkhcn.org.vn 71
PHỤ LỤC
PHỤ LỤC 1: Kết quả xâc định hăm lượng đường khử trong qủa dưa chuột theo tiến trình sinh trưởng phât triển:
Tuổi quả Hăm lượng đường khử (g % chất tươi)
Lần 1 Lần 2 Lần 3
2 ngăy 0, 897 0, 893 0, 852 3 ngăy 1, 764 1, 756 1, 761 1 tuần 1, 763 1, 802 1, 729 6 tuần 0, 679 0, 698 0, 679
PHỤ LỤC 2: Kết quả xâc định hăm lượng tinh bột trong qủa dưa chuột theo tiến trình sinh trưởng phât triển:
Tuổi quả Lần 1Hăm lượng tinh bột (g % chất tươi)Lần 2 Lần 3 2 ngăy 1, 121 1, 130 1, 123 3 ngăy 0, 980 0, 988 1, 001 1 tuần 0, 886 0, 901 0, 912 6 tuần 0, 901 0, 819 0, 844
PHỤ LỤC 3: Kết quả xâc định hoạt độ α-amylase trong qủa dưa chuột theo tiến trình sinh trưởng phât triển: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Tuổi quả Lần 1Hoạt độ α-amylase (UI/g/h)Lần 2 Lần 3 2 ngăy 67, 604 68, 610 68, 116 3 ngăy 61, 531 63, 411 62, 441 1 tuần 60, 987 61, 056 62, 043 6 tuần 58, 444 56, 938 57, 950
PHỤ LỤC 4: Kết quả xâc định hăm lượng Protein trong qủa dưa chuột theo tiến trình sinh trưởng phât triển:
Tuổi quả Hăm lượng protein (g% chất khô) Lần 1 Lần 2 Lần 3 2 ngăy 0, 937 1, 001 0, 946 3 ngăy 0, 891 0, 917 0, 919 1 tuần 0, 762 0, 818 0, 820 6 tuần 0, 851 0, 769 0, 883
PHỤ LỤC 5: Kết quả xâc định hoạt độ protease trong qủa dưa chuột theo tiến trình sinh trưởng phât triển:
Tuổi quả Hoạt độ protease (mg %) Lần 1 Lần 2 Lần 3 2 ngăy 0, 439 0, 516 0, 440 3 ngăy 0, 918 0, 981 0, 894 1 tuần 0, 936 0, 951 0, 906 6 tuần 0, 959 0, 926 1, 033
PHỤ LỤC 6: Kết quả xâc định hăm lượng lipit trong qủa dưa chuột theo tiến trình sinh trưởng phât triển:
Tuổi quả Hăm lượng lipit (g% chất khô) Lần 1 Lần 2 Lần 3 2 ngăy 0, 215 0, 239 0, 227 3 ngăy 0, 139 0, 152 0, 156 1 tuần 0, 095 0, 104 0, 098 6 tuần 0, 269 0, 251 0, 281
PHỤ LỤC 7: Kết quả xâc định hăm lượng axit tổng số trong qủa dưa chuột theo tiến trình sinh trưởng phât triển:
Tuổi quả Hăm lượng axit tổng số (lđl/100g chất tươi)Lần 1 Lần 2 Lần 3 2 ngăy 101, 867 103, 217 99, 916 3 ngăy 53, 743 51, 526 54, 730 1 tuần 50, 362 52, 975 51, 665 6 tuần 49, 685 50, 461 49, 855
PHỤ LỤC 8: Kết quả xâc định hăm lượng vitamin C trong qủa dưa chuột theo tiến trình sinh trưởng phât triển:
Tuổi quả Hăm lượng vitamin C (mg % chất tươi)
Lần 1 Lần 2 Lần 3
2 ngăy 3, 890 3, 910 4, 090 3 ngăy 6, 162 5, 978 6, 371
1 tuần 4, 402 4, 375 4, 298 6 tuần 4, 964 5, 018 5, 211
PHỤ LỤC 9: Kết quả xâc định hoạt độ ascorbat oxidase trong qủa dưa chuột theo tiến trình sinh trưởng phât triển:
Tuổi quả
Hoạt độ ascorbat oxidase HAs (ăM axit ascorbic/g/phỳt)
Lần 1 Lần 2 Lần 3
2 ngăy 4, 365 4, 287 4, 472 3 ngăy 7, 315 7, 018 7, 605 1 tuần 4, 790 4, 851 4, 610 6 tuần 5, 024 5, 324 5, 026
PHỤ LỤC 10: Kết quả xâc định hăm lượng xenlulo trong qủa dưa chuột theo tiến trình sinh trưởng phât triển:
Tuổi quả Hăm lượng xenlulo (g % chất khô)
Lần 1 Lần 2 Lần 3
2 ngăy 0, 338 0, 344 0, 322 3 ngăy 0, 556 0, 538 0, 552 1 tuần 0, 698 0, 692 0, 702 6 tuần 0, 605 0, 598 0, 618
PHỤ LỤC 11: Kết quả xâc định hoạt độ catalase trong qủa dưa chuột theo tiến trình sinh trưởng phât triển:
Tuổi quả Lần 1Hoạt độ catalase (ăM HLần 2 2O2 /g/phỳt)Lần 3 2 ngăy 28, 232 27, 638 29, 138 3 ngăy 29, 589 28, 983 30, 186 1 tuần 27, 300 28, 504 26, 702 6 tuần 20, 705 22, 020 20, 403
PHỤ LỤC 12: Kết quả xâc định hoạt độ peroxidase trong qủa dưa chuột theo tiến trình sinh trưởng phât triển:
Lần 1 Lần 2 Lần 3 2 ngăy 0, 723 0, 726 0, 740 3 ngăy 0, 025 0, 024 0, 026 1 tuần 0, 093 0, 092 0, 093 6 tuần 0, 055 0, 054 0.055 75