ĐOƠC HĨC THUÔC BẠO VEƠ THỰC VAƠT (Toxicology of Protectants)
2.1. KHÁI NIEƠM
1. Thuaơt ngữ "Thuôc bạo veơ thực vaơt" (TBVTV), được dùng như “Hóa chât bạo veơ thực vaơt” (HCBVTV) hay "chât trừ vaơt hái hay dịch hái" hoaịc như người nođng dađn quen gĩi "thuôc trừ sađu", là teđn gĩi chung cho cạ thuôc trừ sađu, beơnh cađy, thuôc trừ môc, mĩt, kiên môi... dùng trong ngành nođng nghieơp nước ta. Dù với bât kì teđn gĩi nào thì các chât tređn đeău có tác hái cho sức khỏe con người mà nhieơm vú cụa nhà đoơc hĩc mođi trường phại nghieđn cứu.
Thuôc BVTV là bât kì moơt hợp chât hay hoên hợp sử dúng nhaỉm múc đích ngaín ngừa, tieđu dieơt, xua đuoơi, giạm trừ các sinh vaơt gađy hái ( EPA–US Protection Environmental Agency). Theo luaơt định cụa Hoa Kỳ, hóa chât trừ sađu hái cũng là hợp chât hay hoên hợp sử dúng nhaỉm đieău hòa thực vaơt, làm khođ lá (desiccant) hay rúng lá (defoliant), chât dieơt dịch hái (pesticides), chât dieơt cỏ (herbicides)... và cạ chât dieơt cođn trùng (insectices).
2. Đoơc hĩc TBVTV là mođn hĩc chuyeđn nghieđn cứu những tác nhađn gađy đoơc từ các chât đoơc, lan truyeăn trong mođi trường, gađy ngoơ đoơc cho con người, cho sinh vaơt, cho quaăn theơ, cho heơ sinh thái. Theo
Chương trình mođi trường Lieđn hợp quôc (UNEP), sạn lượng HCBVTV tređn thê giới cứ 10 naím lái taíng gâp đođi và theo WHO, hàng naím có 3 trieơu người bị nhieêm đoơc HCBVTV với gaăn 500 ngàn người chêt. Ở nước ta hàng naím cũng có tới hàng ngàn người bị nhieêm đoơc. Do đó, nghieđn cứu đoơc hĩc mođi trường TBVTV là cođng vieơc rât caăn thiêt.
3. Mức dư lượng tôi đa (MRL – Maximum Residue Limit)
- Moêi lối thuôc BVTV ứng với moêi lối nođng sạn đeău được qui định mức dư lượng tôi đa (MRL), tức là lượng hợp chât đoơc cao nhât được phép toăn lưu trong nođng sạn mà khođng gađy ạnh hưởng đên cơ theơ người và vaơt nuođi khi sử dúng nođng sạn đó làm thức aín.
- MRL được qui định ở moêi nước, trong từng lối cađy troăng và nođng sạn khác nhau caín cứ vào đaịc đieơm sinh lý, sinh thái, yêu tô dinh dưỡng người dađn nước đó. Tieđu chuaơn trao đoơi hàng hóa giữa các nước do FAO và WHO qui định