- Bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết Môi trường nhân giống
IV.6 TÁCH SINH KHỐ
Thiết bị tuyển nổi
Nguyên tắc chung
Quá trình tách các tế bào nấm men ra khỏi canh trường dựa vào khả năng dính vào bọt không khí của chúng và nổi lên trên và tập trung lại thành váng. Phương pháp này có hiệu quả trong tách tế bào nấm men. Các bọt không khí nổi lên trên tạo nên một lớp váng hỗn hợp gồm các bọt không khí chứa nấm men và một lượng nhỏ chất lỏng cang trường. ở lớp trên này nồng độ nấm men cao hơn trong canh trường từ 4-6 lần.
Ứng dụng tuyển nổi trong sản xuất nấm men cho phép giảm lượng máy phân ly, giảm đáng kể tiêu hao năng lượng và bảo đảm tính liên tục của quá trình công nghệ. Quá trình tuyển nổi của nấm men phụ thuộc vào sự tăng lượng ion kali trong chất lỏng canh trường, sự đưa vào các chất hoạt động bề mặt.
Tỷ số nồng độ của huyền phù lấy ra từ máy tuyển nổi và nồng độ sinh khối trong canh trường được gọi là hệ số tuyển nổi. Gía trị của hệ số này phụ thuộc vào độ nhớt của môi trường.
28 Thiết bị gồm vỏ ngoài (2) với đáy phẳng và cốc trong (1) cũng đồng thời là bộ phận thu góp bọt. không gian vòng xilanh giữa vỏ và bộ phận thu góp bọt chia làm năm lô bằng các màng ngăn. Không khí được thổi vào trong các lô qua bộ phận thông gió và bọt tạo thành bị dập tắt nhờ bộ phận dập bọt cơ học (3). Bộ phận dẫn động (4) làm quay bộ dập bọt, thải chất lỏng canh trường đã được sử dụng qua cửa chắn nước (7) của lô IV.
Hoạt động
Chất lỏng canh trường ban đầu được bão hòa sơ bộ không khí cho vào lô I ( chiếm 2/3 thể tích thiết bị tuyển nổi). trong lô này thu được 80% nấm men so với chất lỏng ban đầu. Sau đó chất lỏng chuyển qua các lô II-IV qua phần dưới của lô, cho phép thu 10.5-2% nấm men tương ứng từ các lô trên.
Bộ dập bọt là một cái đĩa đường kính 500mm có các gờ hướng tâm, được phân bố trên trục đứng quay với vận tốc 1460v/phut. Chất tạo bọt được nạp vào đĩa. Khi phun chất tạo bọt sẽ tiếp xúc với bọt phá vỡ bọt. Nấm men cô được tạo thành và lắng xuống đáy của cốc trong, dùng bơm đẩy qua bộ tách khí và đến máy phân ly để tiếp tục cô nấm men.