Ngành du lịch hiện nay đang phát triển hết sức sôi động, xu thế này ảnh hưởng lớn đến xu thế phát triển chung của ngành kinh doanh ăn uống. Đây vừa là cơ hội to lớn nhưng cũng là thách thức không nhỏ cho các nhà đầu tư ngành dịch vụ ăn uống.
Để nâng cao chất lượng trong việc chế biến món ăn, đạt hiệu quả kinh tế cũng như nâng cao vị thế trên thị trường, các nhà hàng khách sạn nói chung và Nhà hàng Softwater nói riêng cần phải đề ra những phương hướng cụ thể:
- Xác định thị trường mục tiêu, tập trung mở rộng và đổi mới công tác thị trường, phát huy nội lực, đổi mới và đa dạng hóa cũng như việc nâng cao chất lượng các sản phẩm ăn uống, tạo ra các yếu tố hấp dẫn để thu hút không chỉ khách trong nước mà còn phải tăng số lượng khách quốc tế.
- Thường xuyên đào tạo bồi dưỡng chất lượng đội ngũ nhân viên chế biến, nhân viên phục vụ và nghiệp vụ quản lý cho các trưởng bộ phận.
- Nhà hàng cần kiện toàn hơn nữa hệ thống bộ máy quản lý của mình, nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ.
- Đầu tư đồng bộ hơn nữa cơ sở vật chất kỹ thuật, tăng cường và đồng bộ hóa trang thiết bị dụng cụ cho đun nấu, chứa đựng thức ăn... phục vụ cho việc chế biến.
- Luôn đảm bảo duy trì sự phối hợp hoạt động giữa các bộ phận, các cá nhân trong bộ phận bếp. Điều này có ý nghĩa quyết định đến chất lượng của các món ăn phục vụ khách, đảm bảo tính cân đối và hiệu quả giữa các bộ phận bếp.