Chương 3 TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ
3.2.2. Thựng nhõn giống cấp
Thể tớch hữu ớch của thựng gõy men giống cấp 2 bằng 1/10 thể tớch dịch vào lờn men và bằng : 0,1 x 28,2 = 2,82 m3
Chọn : h2 = D, h1 = h4 = 0,1D Vd = Vtrụ chứa dịch + Vđỏy = (π.D2/4).h2 + (π.h1/6).(h12 +3D2/4) = 0,825D3 = 2,82m3 Suy ra : D = 1,51m, chọn D = 1,5m h2 = 1,5m ; h1 = h4 = 0,15 m Phần hỡnh trụ trống cú thể tớch bằng 30% thể tớch dịch tức là : Vtrống = 0,3 x 2,82 = 0,85m3 Vậy h3 = Vtrống/(π.D2/4) = 0,48m
Vậy chiều cao của thựng lờn men giống cấp 2 là :
H = h1 + h2 + h3 + h4 = 0,15 + 1,5 + 0,48 + 0,15 = 2,28 m Thể tớch thực của thựng nhõn giống cấp 2 là : 2,82 + 0,85 = 3,67m3
* Chọn thựng nhõn giống cõp 2 cú cỏc đặc tớnh sau :
Chọn thiết nhõn men giống cấp 2 là thựng hỡnh trụ, đỏy cụn, đỉnh cầu làm bằng Inox dày 10mm, cú lớp ỏo lạnh và lớp bảo ụn dày 90mm. Cú trang bị hệ thống sục khớ, van an toàn, nhiệt kế, kớnh quan sỏt. Làm việc ở chế độ khụng cú ỏp lực, tốc độ gia nhiệt khối dịch từ 1 - 1,5ºC/ phỳt.
Diện tớch làm lạnh cần 1-1,5m2/m3 dịch, vậy bề mặt trao đổi nhiệt cần thiết là : 1,5 x 2,82 = 4,23m3
Thụng số kỹ thuật
- Số lượng thựng gõy men giống cấp 2 : 1 thựng - Dung tớch thực tế : 3,67 m3
- Đường kớnh : Dn= 1,7 m
- chiều cao : h1 = 0,15; h2 = 1,5; h3= 0,48; h4 = 0,15
3.2.3. Thựng nhõn giống cấp 1
Thể tớch hữu ớch của thựng gõy men giống cấp 1 bằng 1/5 thể tớch dịch vào lờn men giống cấp 2 và bằng : 1/5 x 28,2 = 0,56 m3
Chọn : h2 = D, h1 = h4 = 0,1D
D = 0,88m, chọn D = 0,9m h2 = 0.9m ; h1 = h4 = 0,09 m
Phần hỡnh trụ trống cú thể tớch bằng 30% thể tớch dịch tức là : Vtrống = 0,3 x 0,56 = 0,17m3
Vậy h3 = Vtrống/(π.D2/4) = 0,22m Vậy chiều cao của tank lờn men là :
H = h1 + h2 + h3 + h4 = 0,09 + 0,9 + 0,22 + 0,09 = 1,4 m Thể tớch thực của thựng nhõn giống cấp 1 là : 0,17 + 0,56 = 0,73m3
* Chọn thựng nhõn giống cõp 1 cú cỏc đặc tớnh sau :
Chọn thiết nhõn men giống cấp 1 là thựng hỡnh trụ, đỏy cụn, đỉnh cầu làm bằng Inox dày 10mm, cú lớp ỏo lạnh và lớp bảo ụn dày 90mm. Cú trang bị hệ thống sục khớ, van an toàn, nhiệt kế, kớnh quan sỏt. Làm việc ở chế độ khụng cú ỏp lực, tốc độ gia nhiệt khối dịch từ 1 - 1,5ºC/ phỳt.
Diện tớch làm lạnh cần 1-1,5m2/m3 dịch, vậy bề mặt trao đổi nhiệt cần thiết là : 1,5 x 0,73 = 1,095m3
Thụng số kỹ thuật
- Số lượng thựng gõy men giống cấp 2 : 1 thựng - Dung tớch thực tế : 0,73 m3
- Đường kớnh : Dn = 1,2 m
- Chiều cao thiết bị : h1 = 0,1, h2 = 1,0, h3 = 0,22 : h4 = 0,1