Qua quá trình nghiên cứu tác giả đề xuất một số nghiên cứu cần tiếp tục triển khai:
1. Có thể nghiên cứu ứng dụng của Collagen sản xuất từ da cá Tra vào phát triển sản phẩm mới hoặc cải tiến chất lượng sản phẩm thực phẩm.
2. Có thể nghiên cứu tìm ra các loại dung môi thích hợp khác để chiết Collagen từ da cá Tra.
3. Có thể nghiên cứu ứng dụng sử dụng các chế phẩm sinh học trong quy trình thu nhận Collagen.
4. Có thể mở rộng hướng nghiên cứu cho các đối tượng nguyên liệu khác có thể sản xuất Collagen.
TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt:
1. Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn, Báo cáo kết quả thực hiện kế hoạch tháng 12 và năm 2008 ngành nông nghiệp và phát triển nông thôn, 2008
2. Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn, Báo cáo kết quả thực hiện kế hoạch tháng 6 ngành nông nghiệp và phát triển nông thôn, tháng 6 năm 2009
3. Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn, Báo cáo kết quả thực hiện kế hoạch tháng 3 và quý I năm 2009 ngành nông nghiệp và phát triển nông thôn, tháng 3 năm 2009
4. Bộ thủy sản, Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản II (2002), Tuyển tập nghề cá sông Cửu Long, NXB Nông nghiệp.
5. Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Minh Phụng (1996), Công Nghệ Chế Biến Thực Phẩm Thủy Sản, tập I Nguyên liệu chế biến thủy sản. Nhà xuất bản Nông Nghiệp TP. Hồ Chí Minh.
6. Phạm Thị Trân Châu, Trần Thị Áng (1992), Hóa sinh học, Nhà xuất bản Trường Đại học Sư phạm.
7. Nguyễn Cảnh (1995), Quy hoạch thực nghiệm, Đại học Bách Khoa, Tp Hồ Chí Minh.
8. Nguyễn Thị Lệ Diệu (2001), Tìm hiểu về cá Tra (Pangasitus hypophthalmus) và sản xuất thử một số sản phẩm từ loài cá này, Luận văn thạc sỹ kỹ thuật, Tp. Hồ Chí Minh.
9. Davil L. Meeker, Chế biến các phụ phẩm giết mổ, Vũ Chí Cương, Đinh Văn Cường, Nguyễn Thị Kim Anh, và Nguyễn Ngọc Huân biên dịch.
10.Cao Vân Điểm và những người khác (2001), Nghiên cứu thử nghiệm lâm sàng màng sinh học Vinachitin,Viện Trang Thiết bị và Công trình Y tế.
11. Nguyễn Thanh Hiền (2003), Thành phần dinh dưỡng của cá basa, cá tra-Thông tin Khoa Học Công Nghệ - Kinh Tế Thủy Sản. Nhà Xuất Bản Nông Nghiệp. 12. Phạm Văn Khánh (2004), Kỹ thuật nuôi một số loài cá xuất khẩu. Nhà Xuất Bản
13. Trần Thị Luyến, Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Anh Tuấn (2004), Sản xuất các chế phẩm kỹ thuật và y dược từ phế liệu thủy sản, Nxb Nông nghiệp.
14. Trần Thị Luyến (2001), Những phản ứng cơ bản và các biến đổi của thực phẩm trong quá trình chế biến và bảo quản, Trường Đại học Thủy sản, Nha Trang. 15. Bạch Thị Huỳnh Mai, Trần Thị Thu Vân, Khúc Tuấn Anh, Đặng Thị Tuyết
Loan (1994), Điều tra phân tích tình hình sử dụng phế liệu cá basa và bước đầu thăm dò khả năng chế biến sử dụng có hiệu quả, Báo cáo khoa học, Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản II.
16.Đỗ Minh Phụng, Đặng Văn Hợp (1997), Phân tích kiểm nghiệm sản phẩm thủy sản, Đại học Thủy sản, Nha Trang.
17. Lê Ngọc Tú, Bùi Đức Hợi, Lưu Duẩn, Ngô Hữu Hợp, Đặng Thị Thu, Nguyễn Trọng Cẩn (2003), Hóa học thực phẩm, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội.
18. Lê Ngọc Tú (Chủ biên), La Ăn Chứ, Đặng Thị Thu, Phạm Quốc Thăng, Nguyễn Thị Thịnh, Bùi Đức Hợi, Lưu Duẩn, Lê Doãn Biên,(2000), Hóa sinh học công nghiệp, Nxb Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội.
19.Đỗ Thị Thanh Thu (2001), Hóa sinh ứng dụng, Nxb Đại học Quốc gia, Tp Hồ Chí Minh.
20. Nguyễn Tuần, và cộng tác viên (9/1998), Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản II, Đặc điểm sinh học cá basa (pangasius bocourti), Hội thảo khoa học toàn quốc về nghiên cứu thủy sản.
21. Nguyễn Thị Thu Vân (2004), Phân tích định lượng, Nhà xuất bản Đại học Quốc Gia, Tp Hồ Chí Minh.
Tài liệu tiếng Anh:
22. A. Heitland, A. Piatkowski, E.M. Noah, N. Pallua, Update on the use of collagen/glycosaminoglycate skin substitute-six years of experiences with artificial skin in 15 German burn centers, Burn, 2004, pages 471-475.
23. A. Listrat, B. Picard and Y. Geay, Age-related changes and location of type I, III, and IV collagen during skeletal muscle development of double-muscle and
normal bovine foetuses, Journal of muscle research and cell motility, 1998, pages 1-14.
24. Alina Sionkowska, Joanna Skopinska-Wisniewska, Marcin Wisniewski, (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Collagen-Synthetic polymer interactions in solution and in thin films, Journal of molecular liquids, 2009, 135-138.
25. Beatrice Sarti and Mariastella Scandola, Viscoelastic and thermal properties of Collagen/poly(vinyl alcohol) blends, Biomaterials, 1995, pages 785-792.
26. Bryan Jeun, Hyukjin Lee, Saurabh Aggarwal, Hailin Wang, Qiang Li, Sukyeon Hwang, Application of Collagen in Drug Delivery, Topics in Biomaterial, 2002. 27. C Meena, S A Mengi and S G Deshpande, Biomedical and industrial
applications of collagen, Proc. Indian Acad. Sci (Chem. Sci.), Vol. 111, 1999, pages 319-329.
28. Edwin A. Popenoe and Robert B. Aronson, Partial purification and properties of collagen lysine hydroxylase from chick embryos, Biochimica et biophysica acta, 1973.
29. Fan Li, Dongying Jia, Kai Yao, Amino acid composition and functional properties of collagen polypeptide from Yak (Bos grunniens) bone, LWT- Food science and technology, 2009, pages 945-949.
30. Harvey Lodish, Arnold Berk, Lawrence S. Zipursky, Paul Matsudaira, David Baltimore, James Darnell, Integrating cells into tissues, Molecular cell biology. 31. HaiYing Liu, Ding Li, ShiDong Guo, Studies on collagen from the skin of
channel catfish (Ictalurus punctaus), Food chemistry, 2007, pages 621-625. 32. J. K. Candlish and G.R. Tristram, Salt and amino acids as stabilising agents for
reconstituted collagen fibres, 1964, pages 553-563.
33. Jae-Ho Hwang, Shoshi Mizuta, Yoshihiro Yokoyama, Reiji Yoshinaka,
Purification and characterization of molecular species of collagen in the skin of skate, Food chemistry, 2007, pages 921-925.
34. Jyrki Heino, The collagen family members as cell adhesion proteins, BioEssays, 2007.
35. K. A. Nam, S. G. You, and S. M.Kim, Physicochemical properties of squid skin collagen, proceedings of the 11th international symposium on the efficient application and preservation of marine biological resources, Nha Trang university, 2007, pages 72-89.
36. Kazuo Watanabe, Junko Nakagawa, Tetsuya Ebihara and Yasushi Okamoto,
Effects of the methylene chain length of chemically introduced crosslinks on the properties of collagen, Polymer, 1997.
37. Ki-Seok Kwak, Seung-Mock Cho, Cheong-II Ji, Yang-Bong Lee, and Seon- Bong Kim, Change in functional properties shark (Isurus oxyrinchus) cartilage gelatin produced by different drying methods, International journal of food science and technology, 2007.
38. Lee CH, Singla A, Lee Y. Biomedical applications of collagen. Int J Pharm.
2001, page 1–22.
39. LS. Sensrsture, Pyo-JamPark, Se-Kwon Kim, Isolation and characterization of collagen from brown backed toadfish skin, Bioresource technology, 2006, pages 191-197.
40. Lazovic G., Colic M., Grubor M., Jovanovic M, The application of collagen sheet in open wound healing, Annal of burn and fire diasters, 2005.
41. MyllyharjuJ, KivirikkoKI, “Collagens and collagen-related diseases”,
Biocenter and Department of Medical Biochemistry, University of Oulu, Finland.
42. Maria Sadowska, Ilona Kolodziejska, Celina Niecikowska, Isolation of collagen from the skin of Baltic cod (Gadus morhua), Food chemistry, 2003, pages 257-262. 43. Min Zhang, Wentao, Guoying Li, Isolation and characterisation of collagen
from the skin of largefin longbarbel catfish (Mystus macropterus), Food chemistry, 2009, pages 826-831
44. M Inmaculada Gonzasalez-Martin, César Fernández Bermejo, José Migue Hernández Hierro, Carlos I, Sasnchez González, Determination of hydroxyproline in cured pork sausages and dry cured beef products by NIRS technology employing a fibre-optic probe, Food control, 2009, 752-755.
45. Peter Angele, Jochen Abke, Richard Kujat, Hubert Faltermeier, Detlef Schumann, Michael Nerlich, Bernd Kinner, Carsten Englert, Zbigniew Ruszczak, Robert Mehrl, Rainer Mueller, Influence of different collagen species on physico-chemical properties of crosslinked collagen matrices, Biomaterial, 2004, pages 2831-2841.
46. P.L. Privalov, E.I. Tiktopulo and V.M. Tischenko, Stability and mobility of the Collagen structure, 1978, pages 203-216.
47. Peter Fratzl, Klaus Misof, and Ivo Zizak, Fibrillar structure and mechanical properties of collagen, journal of structural biology 122, 1997, pages 119-122. 48. Robert E. Rhoads and Sidney Udenfriend, Purification and properties of
collagen proline hydroxylase from Newborn rat skin, Archives of biochemistry and biophysics, 1970, pages 320-330.
49. Scott p. Daigle, PSE poultry breast enhancement through the utilization of poultry collagen-soy protein and carrageenan in a chunked and formed deli roll, Master of science in life sciences, 2005. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
50. Shoshi Mizuta, Jaeho Hwang, Reiji Yoshinaka, Molecular species of collagen from wing muscle of skate (Raia kenojei), Food chemistry, 2002, pages 53-58. 51. S. Morimura, H. Nagata, Y. Uemura, A. Fahmi, T. Shigematsu, K. Kida,
Development of an effective process for utilization of collagen from livestock and fish waste, Process Biochemistry, 2002, pages 1403-1412.
52. Shrestha Basu Mallick, Sandhya Bhagwandin, Albena Ivanisevic,
Characterization of collagen fibers in Bruch’s membrane using chemical force microscopy, Anal Bioanal Chem, 2006, pages 652-657.
53. Takeshi Nagai, Masami Izumi, Masahide Ishii, Fish scale collagen-preparation and partial characterization, International Journal of Food Science and ,2004, Technology, pages 239-244.
54. Takeshi Nagai, Nobutaka Suzuki, Isolation of collagen from fish waste materials- skin, bone, and fins, Food chemistry, 2000, pages 277-281.
55. Takeshi Nagai, Eiji Yamashita, Kei Taniguchi, Norio Kanamori, và Nobutaka Suzuki, Isolation and characterisation of collagen from outer skin waste material of cuttlefish, Food chemistry 72, 2001, pages 425-429.
56. Teruo Miyata, Toshio Taira, Yasuharu Noishiki, Collagen engineering for biomaterial use, Japan, 1992, pages 139-148.
57. Vittayanont, Bebjakul, The extracting collagen from chicken feet.
58. Yung Kai Lin, Deng Cheng Liu, Comparing physical-chemical properties of type I collagen from different species, Food chemistry, 2006, pages 244-251. 59. Y. Pedro Kato, David L. Christiansen, Rita A. Hahn, Sheu-Jane Shieh, Jack D.
Goldstein, and Frederick H. Silver, Mechanical properties of collagen fibres- a comparison of reconstituted and rat tail tendon fibres, Biomaterial, 1989.
60. Z. Deyl, M. Adam, J. Chromatogr. 488 (1989), page 161.
61. Z. Deyl, I. Miksik, A. Eckhardt, Preparative procedures and assessment of collagen proteins, Journal of Chromatography B, 2003, pages 245-275.
Tài liệu Web
62.http://www.agroviet.gov.vn/portal/page?_pageid=35,648312&_dad=portal&_sc hema=PORTAL 63. http://www.fistennet.gov.vn/ 64.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/ 65.http://www.nghean.gov.vn/adnews/default.asp?m=134&act=view&id=124&p=275 66.http://www.sciphar.com/Nutritional%20supplement/Collagen.asp?gclid=CKyAh 8CSq5MCFRU2egodqhyL6w 67.http://www.vienthuysan2.com/index.php?do=news&act=detail&id=155 68.http://www.vietlinh.com.vn/dbase/VLTTShowContent.asp?ID=8583 69. http://www.vocw.edu.vn/content/m10619/latest/ 70.http://www.worthington-biochem.com/index/manual.html 71. http://archimede.bibl.ulaval.ca/archimede/files 72.http://chongbanphagia.vn/beta/diemtin/20090715/xuat-khau-ca-tra-nam-2009-chi-c
73.http://en.wikipedia.org/wiki/ 74. http://nationalrenderers.org/assets/essential_rendering_book_vietnamese.pdf 75.http://tintuc.xalo.vn/001249512392/dua_san_xuat_tieu_thu_ca_tra_basa_sang_g iai_doan_phat_trien_moi.html 76.http://vietnamnet.vn/kinhte/2007/07/715879/ 77.www.fistenet.gov.vn 78. www.vmedicalspa.com 79. www.24h.com.vn