Dòng nhiệt truyền qua kết cấu bao che, là tổng các dòng nhiệt tổn thất qua vách, trần và nền kho, do sự chênh lệch nhiệt độ giữa môi trường bên ngoài và bên trong, cộng với các dòng nhiệt tổn thất do bức xạ mặt trời qua vách kho.
Dòng nhiệt xâm nhập qua kết cấu bao che xác định theo công thức: Q1 = Q11+ Q12; (W) (2.11) Trong đó :
Q11 - dòng nhiệt qua tường bao, trần, nền do chênh lệch nhiệt độ; (W). Q12 - dòng nhiệt qua tường bao, trần, do ảnh hưởng của bức xạ mặt trời; (W). Kích thước tính toán:
Chiều dài của kho lạnh: L = 36 m. Chiều rộng của kho lạnh: R = 9 m. Chiều cao của kho lạnh: H = 3,6 m.
Do kho lạnh là kho được lắp ghép bằng các tấm panel được đặt trong phân xưởng nên bức xạ nhiệt là không đáng kể do đó ta có thể bỏ qua.
Q12 = 0 (W)
Dòng nhiệt qua tường bao, trần và nền do chênh lệch nhiệt độ được xác định theo biểu thức:
Q11 = kt.F(t1 – t2), (W) [1, tr78] (2.12) Trong đó:
kt: Hệ số truyền nhiệt thực của kết cấu bao che xác định theo chiều dày
cách nhiệt thực; kt = 0,194 (W/m²K).
t1: Nhiệt độ môi trường bên ngoài kho, 0C. t2: Nhiệt độ không khí trong kho, 0C.
Do kho lạnh được đặt trong xưởng chế biến có tường bao xung quanh và có mái che nên nhiệt độ không khí xung quanh kho lạnh sẽ lấy bằng nhiệt độ của khu thành phẩm, t1 = 260C. Chỉ có trần kho lạnh có nhiệt độ cao hơn ta lấy nhiệt độ không khí phía trên trần là 300C.
Từ biểu thức tính dòng nhiệt qua tường bao, trần, nền thay số vào tính toán ta có được bảng sau:
Bảng 3-1. Bảng tổng hợp dòng nhiệt xâm nhập qua kết cấu bao che
Bao che L (m) R (m) F (m2) Kt t1 (oC) t2 (oC) Q11 (W) Vách 1 36 3,6 129,6 0,194 26 -20,0 1156,55 Vách 2 9 3,6 32,4 0,194 26 -20,0 289,14 Vách 3 36 3,6 129,6 0,194 26 -20,0 1156,55 Vách 4 9 3,6 32,4 0,194 26 -20,0 289,14 Trần 36 9 324 0,194 30 -20,0 3142,8 Nền 36 9 324 0,194 26 -20,0 2891,38 Tổng Q11 8925,56
Vậy dòng nhiệt xâm nhập qua kết cấu bao che là: Q1 = Q11+ Q12 = 8925,56 + 0 = 8925,56 (W).