- Soy protein concentrate: 200kg thănh phẩm/ngăy Soy protein isolate: 200kg thănh phẩm/ngăy.
Tính điện – nước
6.1. Tính nước vă chọn hệ thống cung cấp nước:
Nước sử dụng trong nhă mây gồm 2 khđu chính:
Nước dùng cho quy trình công nghệ: dùng để nghiền khô đậu nănh, rửa tủa protein.
Nước phục vụ vệ sinh thiết bị, nước sinh hoạt của công nhđn.
6.1.1. Tính nước:
Từ tính toân cđn bằng vật chất, ta có:
Nước sử dụng cho quâ trình nghiền ướt: N1 = 2m3. Nước sử dụng cho rửa tủa: N2 = 3.34m3.
Nước dùng cho câc công đoạn khâc vă sinh hoạt của công nhđn: N3 = 30% ( N1 + N2 ) = 1.6m3.
Tổng lượng nước sử dụng trong nhă mây trong một ngăy: N = N1 + N2 + N3 = 7m3/ngăy.
6.1.2. Chọn hệ thống cung cấp nước:
Nguồn nước trong nhă mây được cung cấp từ hệ thống nước thủy cục của thănh phố.
Chọn hệ thống cung cấp nước có năng suất: 1.3x1.2xN = 11m3/ngăy. Trong đó: 1.3 : hệ số sử dụng nước đồng thời.
1.2 : hệ số dự trữ của hệ thống cung cấp nước.
6.1.3. Chọn bể nước:
Thể tích bể phải chứa đủ nước trong một ngăy sản xuất. Lượng nước nhă mây sử dụng trong một ngăy lă 11m3.
Chọn bể nước có kích thước: dăi x rộng x cao =3mx3mx1.5m= 13.5m3.
6.1.4. Chọn đăi nước:
Đăi nước được đặt ở vị trí cao nhất trong nhă mây để tạo âp lực nước trín đường ống.
Chọn đăi nước chứa đủ lượng nước sử dụng trong 1 giờ. Lưu lượng nước nhă mây sử dụng trong một giờ: 1.375m3/h. Chọn đăi nước với thể tích lă 1.5m3, đặt trín đăi cao 10m.
6.2. Tính điện:
Để vận hănh thiết bị gọi lă điện động lực.
Để thắp sâng vă câc hoạt động khâc gọi lă điện dđn dụng. Công suất điện động lực của nhă mây:
Pdl = 1.2 x 74 = 88.8 kW.
Đđy chính lă công suất lắp đặt của nhă mây.
Điện thắp sâng được tính một câch tương đối bằng 10% điện động lực:
Pts = 0.1 x Pdl = 8.88 kW.
Vậy công suất điện sử dụng trong nhă mây lă: P = Pdl + Pts ≈ 98 kW.
Chương 7: