b. Sản xuất tiểu thủ công nghiệp
3.1.1. Hàm lƣợng Pb trong ga ̣o
Để có căn cứ so sánh đánh giá kết quả thu được về hàm lượng Pb trong gạo giữa hai vùng đối chứng và làng nghề, ngoài việc sử dụng tiêu chuẩn về Pb trong gạo do Bộ Y tế Việt Nam ban hành, tác giả còn sử dụng các tiêu chuẩn do FAO/WHO và EC ban hành, và tiêu chuẩn của một số nước châu Á (Nhật Bản, Đài Loan) [17, 18].
Kết quả phân tích mẫu gạo được trình bày như trong hình vẽ dưới đây :
Hình 3.1. Hàm lượng Pb trong gạo vùng nghiên cứu
Hàm lượng Pb trong gạo Văn Mơn có trị số trung bình đạt 0,057 ppm (dao động từ 0,023-0,115 ppm), cao gấp 2 lần so với gạo vùng đối chứng (trung bình là 0,029 ppm; dao động từ 0,014-0,047 ppm). Đáng chú ý là: tất cả 100% mẫu đối chứng có hàm lượng Pb < 0,05 ppm trong khi có tới 14/36 số mẫu gạo Văn Mơn có hàm lượng Pb > 0,05 ppm. Xu hướng tích luỹ Pb trong gạo Văn Môn so với vùng đối chứng thể hiện rất rõ. Nhìn chung, các mẫu gạo của cả hai vùng đều có hàm lượng Pb trong giới hạn về hàm lượng
TC FAO/WHO (0,1 ppm)
37
Pb tối đa trong ngũ cốc của Bộ Y tế (<0,2 ppm) [6] và thấp hơn nhiều mức Pb trung bình theo TC gạo sạch của Nhật Bản và Đài Loan và đều nằm trong ngưỡng an toàn theo tiêu chuẩn của FAO/WHO (< 0,1 ppm) và EC (<0,2 ppm) [17, 18, 22].
So sánh với hàm lượng Pb trong gạo của hai vùng nghiên cứu với kết quả của Đặng Thị An và cộng sự (2005) [1] thì gạo ở Văn Mơn và Đơng Thọ có hàm lượng Pb thấp hơn 7 lần so với hàm lượng Pb trong gạo ở xã Chỉ Đạo, Văn Lâm, Hưng Yên (dao động trong khoảng 1,9-4,2 ppm). Kết quả này là hoàn toàn hợp lý bởi xã Chỉ Đạo là một làng nghề có hoạt động tái chế Pb phế thải từ rất lâu đời, phát triển rất rộng rãi tới tận ngày nay, do đó mức độ ảnh hưởng tới mơi trường của khu vực này được đánh giá là cao, cao hơn so với vùng nghiên cứu.