ẨM THỰC TRONG KÝ VŨ BẰNG NHƯ MỘT PHƯƠNG DIỆN VĂN HOÁ
1.1. Khái quát chung về thể loại ký
Ký là một thể loại văn học ra đời khá sớm trong lịch sử văn học nhân loại. Xung quanh khái niệm về ký có rất nhiều ý kiến khác nhau.
Theo Từ điển Văn học, ký là một loại hình văn học bên cạnh thơ, tiểu thuyết và kịch, bao gồm nhiều thể loại như bút ký, hồi ký, du ký, nhật ký, phóng sự, tuỳ bút, tạp văn, tự truyện... ký phản ánh sự việc và con người.
Từ điển Tiếng Việt định nghĩa: "Ký là một thể văn tự sự viết về người thật việc thật có tính chất thời sự, trung thành với hiện thực đến mức cao nhất".
Từ điển Thuật ngữ văn học xác định: "Ký là một loại hình văn học trung gian, nằm giữa báo chí và văn học, gồm nhiều thể văn xuôi tự sự. Khác với truyện ngắn, truyện vừa, tiểu thuyết, ký có quan điểm thể loại là tôn trọng sự thật khách quan của đời sống.
Người viết ký luôn phải chú ý bảo đảm tính xác thực của hiện thực đời sống phản ánh trong tác phẩm. So với truyện ngắn, tiểu thuyết, ký phản ánh nhanh chóng và linh hoạt cuộc sống".
Trong Cơ sở lí luận văn học, tập 3 do Hà Minh Đức chủ biên, quan niệm rằng: "Ký là một thể loại linh hoạt, cơ động, nhạy bén trong việc phản ánh hiện thực ở cái thể trực tiếp nhất, ở những nét sinh động và đổi mới nhất".
Nhìn chung, các ý kiến dẫu khác nhau ở điểm này, điểm khác song đều nhất quán ở một quan niệm: Sự thật là vấn đề cốt lõi, bản chất của ký - ký viết về những cái có thực trong đời sống, có ý nghĩa thời sự hoặc trực tiếp, hoặc gián tiếp. Người viết ký phải tuân thủ nguyên tắc tôn trọng sự thực, đời thực, việc thực, cảm xúc thực.
1.1.2. Đặc trưng của ký
1.1.2.1. Sự thật là vấn đề cốt lõi, bản chất của ký
Ngay từ thời trung đại, dù chưa có ý thức rõ ràng về thể loại do văn học chưa thoát khỏi tình trạng văn - sử - triết bất phân và quan niệm "văn dĩ tải đạo" thì các tác giả ký trung đại đã thừa nhận các thể ký, lục, chí là các thể loại ghi chép những sự việc có thực trong đời sống.
Điểm lại những quan niệm và nghiên cứu của nhiều tác giả như Vũ Ngọc Phan, Tô Hoài (trong Nghệ thuật và phương pháp viết văn), Hà Minh Đức, Lê Bá Hán, Trần Đình Sử, Hoàng Ngọc Hiến...
về ký ta đều thấy có sự nhất quán cho rằng: Sự thật là bản chất, là cốt lõi của ký, là nguyên tắc tổ chức hình tượng nghệ thuật và nội dung thông tin cơ bản trong ký. Chính đặc trưng ấy làm cho ký có
một sức sống riêng, trở thành một lĩnh vực văn học đặc thù, không thể nhập chung vào các thể loại khác.
Trong ký có tồn tại hư cấu nhưng hư cấu không thủ tiêu sự xác thực mà chỉ làm cho sự thật đời sống trong tác phẩm sinh động hơn và bộc lộ sâu sắc quan niệm nghệ thuật của nhà văn. Đành rằng không có gì thay thế được sự thật trong đời sống tự nó mang giá trị, nhưng nếu không có hư cấu, nó sẽ không trở thành sự thật nghệ thuật. Còn phạm vi, mức độ của việc hư cấu trong ký như thế nào, chúng tôi nghĩ đây còn là một vấn đề để ngỏ cần phải tìm hiểu thêm.
1.1.2.2. Nhân vật trần thuật trong ký
1.1.2.2.1. Vai trò của nhân vật trần thuật xưng “tôi”
Trong ký, nhân vật trần thuật là một nhân vật đặc biệt đóng vai trò là nhân chứng của hiện thực đời sống được phản ánh trong tác phẩm. Với vai trò này, nhân vật trần thuật dẫn dắt người đọc đến mọi ngóc ngách của cuộc sống, đến với từng mảnh đời, những góc khuất của tâm hồn con người rồi từ đó trò chuyện với nhân vật khác để tìm hiểu, bóc trần, lật tẩy những mặt trái của cuộc sống.
Nhân vật trần thuật xưng “tôi” trong ký còn là nhân tố tổ chức, xâu chuỗi các chi tiết, sự kiện vào một điểm nhìn thống nhất để kết cấu nên tác phẩm. Tất cả những sự kiện, số liệu về hiện thực tưởng chừng như rời rạc giờ được xâu chuỗi, liên kết với nhau trong tầm nhìn của một cái tôi duy nhất.
Vai trò của nhân vật trần thuật xưng "tôi" còn thể hiện qua việc bộc lộ trực tiếp những lập trường quan điểm, tư tưởng, cảm xúc của nhà văn. Đây chính là tiêu chí phân biệt khá rõ ràng giữa truyện và ký. Bởi trong ký, tác giả có thể phát biểu trực tiếp quan điểm và lập trường, thái độ của mình một cách công khai. Còn trong truyện, tác giả chỉ có thể bộc lộ mình trong các đoạn trữ tình ngoại đề, song sự bộc lộ này còn rất hạn chế và không phải bao giờ cũng đáng tin cậy.
1.1.2.2.2. Lập trường, thái độ của người viết
Ở bất cứ một tác phẩm văn học và thể loại văn học nào cũng có lập trường và thái độ của người viết nhưng nó đặc biệt đậm nét trong ký. Vấn đề lập trường, thái độ của người viết có quan hệ mật thiết đến vấn đề sự thật trong ký và được biểu hiện trực tiếp qua nhân vật trần thuật xưng tôi. Khác với các thể loại văn học khác, trong ký luôn đòi hỏi sự có mặt trực tiếp của người viết với tính chất là chứng nhân của hiện thực để quan sát, nhận xét, thẩm bình...
Nguyên tắc ấy góp phần bảo đảm cho tác phẩm ký giữ được tính xác thực lịch sử, tạo niềm tin nơi người đọc về giá trị của tác phẩm.
Và chính lập trường, thái độ ấy là hạt nhân làm nên giọng điệu nghệ thuật trong ký.
Lập trường thái độ của người viết còn chịu ảnh hưởng bởi phương pháp sáng tác của nhà văn. Một điểm cần chú ý nữa là vì bị chi phối bởi phương pháp sáng tác, lập trường thái độ của người viết, ký cũng chịu ảnh hưởng sâu sắc thế giới quan của nhà văn.