Kết quả thí nghiệm 1: ảnh hưởng của ԁịch truyền đạт Aminoplasmal đến sự tăng sinh của hệ sợi nấm Cordyceps militaris.
- Tiến hành lọc thu sinh khối hệ sợi nấm Cordyceps militaris sau 5 ngày cấy mẫu vào môi trường lỏng, dùng phương pháp cân sinh khối để thu khối lượng sinh khối của tơ nấm Cordyceps militaris.
Sinh khối tươi trước sấy(g) Sinh khối khô sau sấy(g)
Sinh khối tươi trước sấy(g) Sinh khối khô sau sấy(g) Hình 4. 1: Sinh khối nấm thu được trong môi trường bổ sung bột đậu nành
(D0)
Hình 4. 2: Sinh khối nấm thu được trong môi trường bổ sung Pepton (D1)
Sinh khối tươi trước sấy(g) Sinh khối khô sau sấy(g)
Sinh khối tươi trước sấy(g) Sinh khối khô sau sấy(g)
Hình 4. 3: Sinh khối nấm thu được trong môi trường bổ sung dịch truyền đạm (D2)
Hình 4. 4: Sinh khối nấm thu được trong môi trường bổ sung dịch truyền đạm (D3)
Bảng 4. 1: kết quả ảnh hưởng của dịch truyền đạm Aminoplasmal đến sự tăng sinh của hệ sợi nấm Cordyceps militaris trong thí nghiệm 1.
NGHIỆM THỨC KÝ
HIỆU
Hàm lượng Nitơ (%)
SINH KHỐI TƯƠI (G)
SINH KHỐI KHÔ (G)
Bột đậu nành 20g/l D0 2,5% 55,90c 12,00c
Pepton 5g/l D1 0,3% 71,60a 18,90a
Dịch truyền đạm 15ml/l D2 2,5% 41,80d 10,80d
Dịch truyền đạm 2ml/l D3 0,3% 63,70b 12,90b
CV% 4,1 3,6
Trong cùng một cột, các trị số có mẫu tự khác nhau thì khác biệt nhau ở mức ý nghĩa 0.05 qua phép thử Duncan.
▪ Nhận xét: Xử lí số liệu qua phần mềm thống kê Stagraphic plus 3.0. Kết quả cho thấy có sự khác biệt giữa các nghiệm thực qua thống kê.
Qua bảng kết quả 4.1, cho thấy hàm lượng nitơ ở 0,3% có lượng sinh khối của hệ sợi nấm Cordyceps militaris từ môi trường dinh dưỡng bổ sung pepton 5g/l (D1) cho kết quả 71,6g sinh khối tươi và 18,9g sinh khối khô cao hơn môi trường bổ sung dịch truyền đạm 2ml/l (D3) trong thí nghiệm qua thống kê.
Hàm lượng nitơ ở 2,5% có lượng sinh khối của hệ sợi nấm Cordyceps militaris từ môi trường dinh dưỡng bột đậu nành 20g/l (D0) cho kết quả 55,90g sinh khối tươi và 12,00g sinh khối khô cao hơn môi trường bổ sung dịch truyền đạm 15ml/l (D2) trong thí nghiệm qua thống kê.
Trên môi trường dinh dưỡng bổ sung pepton 5g/l (D1) có lượng sinh khối của hệ sợi nấm Cordyceps militaris cho kết quả sinh khối tươi 71,60g và sinh khối khô 18,90g cao hơn so với các nghiệm thức còn lại trong thí nghiệm qua thống kê.
Trên môi trường dinh dưỡng bổ sung dịch truyền đạm 15ml/l (D2) có lượng sinh khối của hệ sợi nấm Cordyceps militaris cho kết quả sinh khối tươi 41,80g và sinh khối khô 10,80g thấp hơn so với các nghiệm thức còn lại trong thí nghiệm qua thống kê.
▪ Thảo luận:
Ở hàm lượng nitơ 0,3%, cho thấy môi trường bổ sung dịch truyền đạm 2ml/l (D3) thấp hơn so với môi trường bổ sung pepton 5g/l (D1). Vì pepton là hỗn hợp của polypeptide và các axit amin, được tạo ra bởi quá trình thủy phân protein. (Theo Nguyễn Thành Ðạt và cs 2014), Protein không chỉ đóng vài trò quan trọng trong thành phần dinh dưỡng mà còn là thành phần chủ yếu trong pepton. Pepton có một nguồn dinh dưỡng dự trữ cho sự phát triển tơ nấm lâu dài và thủy phân protein không gây ức chê quá trình phát triển tăng sinh của hệ sợi nấm. Còn dịch truyền đạm là một chất hữu cơ đơn giản chứa nitơ trong phân tử nên nấm sử dụng ngay, sau khi enzyme của nấm được tạo ra và hoạt hóa.
Ở hàm lượng nitơ 2,5%, cho thấy môi trường bổ sung dịch truyền đạm 15ml/l (D2) thấp hơn so với môi trường bổ sung bột đậu nành 20g/l (D0). Vì trong bột đậu nành có nguồn vitamin và khoáng rất dồi dào và bột đậu nành là nguồn cung cấp protein thực vật tốt nhất. Nhưng bột đậu nành lại khó thủy phân và dẫn đến không đủ lượng nitơ để tăng sinh của hệ sợi nấm. Còn trên môi trường bổ sung dịch truyền đạm, Theo Gao và cs (2000), trong môi trường nuôi cấy nấm Cordyceps mitirais nhu cầu hàm lượng nitơ tương đối thấp. Nếu hàm lượng nitơ quá cao sẽ làm chậm quá trình sinh trưởng của hệ sợi nấm.
▪ Kết luận:
Khi bổ sung 2ml/l dịch truyền đạm là phù hợp để sự tăng sinh của hệ sợi nấm Cordyceps militaris.
Kết quả thí nghiệm 2: ảnh hưởng củа ԁịch truyền đạт Атinорlаsтаl đến sinh khối của quả thể Cordyceps militaris.
- Tiến hành thu nấm Cordyceps militaris, dùng phương pháp thu chỉ tiêu trọng lượng quả thể nấm Cordyceps militaris.
Quả thể tươi trước sấy(g) Quả thể khô sau sấy (g)
Quả thể tươi trước sấy(g) Quả thể khô sau sấy (g) Hình 4. 5: Quả thể nấm thu được trong môi trường bổ sung bột đậu nành
(EO)
Hình 4. 6: Quả thể nấm thu được trong môi trường bổ sung dịch truyền đạm (E1)
Quả thể tươi trước sấy(g) Quả thể khô sau sấy (g)
Quả thể tươi trước sấy(g) Quả thể khô sau sấy (g)
Quả thể tươi trước sấy(g) Quả thể khô sau sấy (g) Hình 4. 7: Quả thể nấm thu được trong môi trường bổ sung dịch truyền đạm
(E2)
Hình 4. 8: Quả thể nấm thu được trong môi trường bổ sung dịch truyền đạm (E3)
Hình 4. 9: Quả thể nấm thu được trong môi trường bổ sung dịch truyền đạm (E4)
Bảng 4. 2: kết quả ảnh hưởng của dịch truyền đạm Aminoplasmal đến sinh khối của quả thể nấm Cordyceps militaris trong thí nghiệm 2.
NGHIỆM THỨC KÝ HIỆU
Hàm lượng Nitơ
(%)
TRỌNG LƯỢNG TƯƠI(G)
TRỌNG LƯỢNG KHÔ(G)
BE (%)
Bột đậu nành 8g/l E0(đ/c) 1% 19,16a 3,4a 49,12 a Dịch truyền đạm
4ml/l E1 0,6% 14,83e 2,1e 44,18 e
Dịch truyền đạm
5ml/l E2 0,8% 17,82c 2,7c 46,26 c
Dịch truyền đạm
6ml/l E3 1% 18,31b 3,1b 48,36 b
Dịch truyền đạm
8ml/l E4 1,2% 16,48d 2,3d 45,31 d
CV% 1 1,9
Trong cùng một cột, các trị số có mẫu tự khác nhau thì khác biệt nhau ở mức ý nghĩa 0.05 qua phép thử Duncan.
▪ Nhận xét: Xử lí số liệu qua phần mềm thống kê Stagraphic plus 3.0. Kết quả cho thấy có sự khác biệt giữa các nghiệm thực qua thống kê.
Qua bảng số liệu 4.2, cho thấy khối lượng sinh khối quả thể nấm Cordyceps militaris trong môi trường bổ sung bột đậu nành 8g/l (E0) cho kết quả 19,16g tươi, 3,41g khô và năng suất sinh học là 49,12% cao hơn so với các nghiệm thức còn lại trong thí nghiệm qua thống kê.
Trên môi trường dinh dưỡng bổ sung dịch truyền đạm 4ml/l (E1) có khối lượng sinh khối quả thế nấm Cordyceps militaris thấp nhất là 14,83g tươi, 2,17g khô và năng suất sinh học là 44,12% so với các nghiệm thức còn lại trong thí nghiệm qua thống kê.
Trên môi trường dinh dưỡng bổ sung dịch truyền đạm 6ml/l (E3) có khối lượng sinh khối quả thế nấm Cordyceps militaris tiệm cận nhất là 18,31g tươi, 3,16g khô và
năng suất sinh học là 48,36% cao hơn nghiệm thức E1,E2,E4 trong thí nghiệm qua thống kê.
▪ Thảo luận:
Qua bảng kết quả 4.2 cho thấy môi trường dinh dưỡng bổ sung bột đậu nành 8g/l (E0) tối ưu nhất. Vì trong bột đậu nành có nguồn vitamin, khoáng rất dồi dào và cung cấp protein thực vật tốt nhất. (Theo nguyễn Thị Liên Hương và cs 2016) trong bột đậu nành chứa rất nhiều chất dinh dưỡng để dự trữ lâu dài và thủy phân protein không gây ra sự ức chế cho quá trình phát triển quả thể nấm. Мôi trường dinh dưỡng bố sung dịch truyền đạm 6ml/l (E3) là tiệm cận so với môi trường dinh dưỡng bổ sung bột đậu nành 8g/l (E0). Vì dịch truyền đạm là một chất hữu cơ đơn giản chứa nitơ trong phân tử nên nấm sử dụng ngay, sau khi enzyme của nấm được tạo ra và hoạt hóa. Theo Gao và cs (2000), trong môi trường nuôi cấy nấm Cordyceps mitirais nhu cầu hàm lượng nitơ tương đối thấp. Nếu hàm lượng nitơ quá cao sẽ làm chậm quá trình sinh trưởng của hệ sợi nấm.
Мôi trường dinh dưỡng bổ sung bột đậu nành 8g/l (E0) và môi trường dinh dưỡng bố sung dịch truyền đạm 6ml/l (E3) có hàm lượng nitơ là như nhau 1%, nhưng nghiệm thức (E0) lại cho kết quả cao hơn nghiệm thức (E3) ở cả trọng lượng tươi và trọng lượng khô. Mà trọng lượng tươi va trọng lượng khô của nghiệm thức (E3) là tiệm cận nhất so với nghiệm thức (E0) nên phù hợp để bổ sung vào môi trường rắn.
▪ Kết luận:
Khi bổ sung 6ml/l dịch truyền đạm là phù hợp để nuôi trồng tạo quả thể nấm Cordyceps militaris.
Kết quả thí nghiệm 3: ảnh hưởng củа ԁịch truyền đạт Атinорlаsтаl và nhộng khô đến sinh khối của quả thể Cordyceps militaris.
- Tiến hành thu nấm Cordyceps militaris, dùng phương pháp thu chỉ tiêu trọng lượng quả thể nấm Cordyceps militaris.
Quả thể tươi trước sấy(g) Quả thể khô sau sấy (g)
Quả thể tươi trước sấy(g) Quả thể khô sau sấy(g) Hình 5. 1: Quả thể nấm thu được trong môi trường bổ sung dịch truyền đạm
(FO)
Hình 5. 2: Quả thể nấm thu được trong môi trường bổ sung dịch truyền đạm và nhộng khô (F1)
Quả thể tươi trước sấy(g) Quả thể khô sau sấy (g)
Quả thể tươi trước sấy(g) Quả thể khô sau sấy (g)
Quả thể tươi trước sấy(g) Quả thể khô sau sấy (g)
Hình 5. 3: Quả thể nấm thu được trong môi trường bổ sung dịch truyền đạm và nhộng khô (F2)
Hình 5. 4: Quả thể nấm thu được trong môi trường bổ sung dịch truyền đạm và nhộng khô (F3)
Hình 5. 5: Quả thể nấm thu được trong môi trường bổ sung dịch truyền đạm và nhộng khô (F4)
Bảng 4.3: kết quả ảnh hưởng của dịch truyền đạm Aminoplasmal và nhộng khô đến sinh khối của quả thể nấm Cordyceps militaris trong thí nghiệm 3.
NGHIỆM THỨC KÝ
HIỆU
Hàm lượng Nitơ
(%)
TRỌNG LƯỢNG TƯƠI(G)
TRỌNG LƯỢNG KHÔ(G) Dịch truyền đạm 6ml/l F0(đ/c) 1% 18,31b 3,1b Dịch truyền đạm 2ml/l+1g/l
nhộng khô F1 1% 15,25e 2,1e
Dịch truyền đạm 3ml/l+0,9g/l
nhộng khô F2 1% 16,48d 2,3d
Dịch truyền đạm 4ml/l+0,6g/l
nhộng khô F3 1% 17,82c 2,7c
Dịch truyền đạm 5ml/l+0,3g/l
nhộng khô F4 1% 19,06a 3,2a
CV% 1 1,8
Trong cùng một cột, các trị số có mẫu tự khác nhau thì khác biệt nhau ở mức ý nghĩa 0.05 qua phép thử Duncan.
▪ Nhận xét: Xử lí số liệu qua phần mềm thống kê Stagraphic plus 3.0. Kết quả cho thấy có sự khác biệt giữa các nghiệm thực qua thống kê.
Qua bảng số liệu 4.3, cho thấy khối lượng sinh khối quả thể nấm Cordyceps militaris trong môi trường bổ sung dịch truyền đạm 5ml/l + 0,3g/l nhộng khô (F4) cho kết quả 19,06g tươi, 3,26g khô cao hơn so với các nghiệm thức còn lại trong thí nghiệm qua thống kê.
Trên môi trường dinh dưỡng bổ sung dịch truyền đạm 2ml/l + 1g/l nhộng khô (F1) có khối lượng sinh khối quả thế nấm Cordyceps militaris là 15,25g tươi, 2,18g khô thấp nhất so với các nghiệm thức còn lại trong thí nghiệm qua thống kê.
Thảo luận: Qua kết quả ở bảng 4.3 cho thấy, môi trường dinh dưỡng bổ sung dịch truyền đạm 5ml/l+0,3g/l nhộng khô (F4) là môi trường dinh dưỡng tối ưu giúp cho nấm Cordyceps militaris tạo sinh khối của quả thể nấm cao và phù hợp nhất.Vì dịch truyền đạm là một chất hữu cơ đơn giản chứa nitơ trong phân tử nên nấm sử dụng
ngay, mà hàm lượng nitơ hữu cơ là nguồn dự trữ cho sự phát triển tơ nấm sau khi enzyme của nấm được tạo ra và hoạt hóa.Mà trong nhộng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như các loại vitamin A, B1, B2. Hàm lượng protein cũng rất cao tới 73,5%
gồm 17 loại acid amin khác nhau. Ðây cũng được coi là thành phần bổ sung dinh dưỡng quan trọng đối với sự sinh trưởng và phát triển của nấm Cordyceps militari [8].
Theo Gao và cs (2000) còn chỉ ra rằng ngoài pepton bổ sung nitơ thì nhộng cũng là yếu tố bổ sung nitơ.
Kết luận:
Khi bổ sung từ sự kết hợp giữa dịch truyền đạm 5ml/l + 0,3g/l nhộng khô là phù hợp để nuôi trồng tạo quả thể nấm Cordyceps militaris.
Kết quả thí nghiệm 4: ảnh hưởng củа ԁịch truyền đạт Атinорlаsтаl và bột đậu nành đến sinh khối của quả thể Cordyceps militaris.
- Tiến hành thu nấm Cordyceps militaris, dùng phương pháp thu chỉ tiêu trọng lượng quả thể nấm Cordyceps militaris.
Quả thể tươi trước sấy(g) Quả thể khô sau sấy (g)
Quả thể tươi trước sấy(g) Quả thể khô sau sấy (g)
Hình 6. 1: Quả thể nấm thu được trong môi trường bổ sung dịch truyền đạm (G0)
Hình 6. 2: Quả thể nấm thu được trong môi trường bổ sung dịch truyền đạm và bột đậu nành (G1)
Quả thể tươi trước sấy(g) Quả thể khô sau sấy (g)
Quả thể tươi trước sấy(g) Quả thể khô sau sấy (g)
Quả thể tươi trước sấy(g) Quả thể khô sau sấy (g)
Hình 6. 3: Quả thể nấm thu được trong môi trường bổ sung dịch truyền đạm và bột đậu nành (G2)
Hình 6. 4: Quả thể nấm thu được trong môi trường bổ sung dịch truyền đạm và bột đậu nành (G3)
Hình 6. 5: Quả thể nấm thu được trong môi trường bổ sung dịch truyền đạm và bột đậu nành (G4)
Bảng 4.4: kết quả ảnh hưởng của dịch truyền đạm Aminoplasmal và bột đậu nành đến sinh khối của quả thể nấm Cordyceps militaris trong thí nghiệm 4.
NGHIỆM THỨC KÝ
HIỆU
Hàm lượng Nitơ
(%)
TRỌNG LƯỢNG TƯƠI(G)
TRỌNG LƯỢNG KHÔ(G)
Dịch truyền đạm 6ml/l G0 1% 18.31e 3.1e
Dịch truyền đạm 2ml/l+5,6g/l
bột đậu nành G1 1% 35.49a 5.8a
Dịch truyền đạm 3ml/l+4,8g/l
bột đậu nành G2 1% 34.21b 5.6b
Dịch truyền đạm 4ml/l+3,2g/l
bột n đậu nành G3 1% 33.43c 5.4c
Dịch truyền đạm 5ml/l+1,6g/l
bột đậu nành G4 1% 31.36d 5.2d
CV% 0,7 1,2
Trong cùng một cột, các trị số có mẫu tự khác nhau thì khác biệt nhau ở mức ý nghĩa 0.05 qua phép thử Duncan.
▪ Nhận xét: Xử lí số liệu qua phần mềm thống kê Stagraphic plus 3.0. Kết quả cho thấy có sự khác biệt giữa các nghiệm thực qua thống kê.
Qua bảng số liệu 4.4, cho thấy khối lượng sinh khối quả thể nấm Cordyceps militaris trong môi trường bổ sung dịch truyền đạm 2ml/l + 5,6g/l bột đậu nành (G1) cho kết quả 35,49g tươi, 5,81g khô cao hơn so với các nghiệm thức còn lại trong thí nghiệm qua thống kê.
Trên môi trường dinh dưỡng bổ sung dịch truyền đạm 6ml/l (G0) có khối lượng sinh khối quả thế nấm Cordyceps militaris là 18,31g tươi, 3,16g khô thấp nhất so với các nghiệm thức còn lại trong thí nghiệm qua thống kê.
▪ Thảo luận:
Qua bảng kết quả 4.4 cho thấy, môi trường dinh dưỡng bổ sung dịch truyền đạm 2ml/l+5,6g/l bột đậu nành (G1) là tối ưu nhất. Vì trong dịch truyền đạm chứa các nitơ đơn giản dễ sủ dụng ngay làm cho tơ nấm yếu và enzyme tạo ra thủy phân chậm
không đủ mạnh làm ức chế quá trình phát triển. (Theo Nguyễn Thành đạt và cs 2014) trong bột đậu nành có các protein dễ thủy phân giúp cho protein dự trữ phóng thích nitơ từ từ đáp ứng được sự phát triển quả thể và tơ nấm lâu dài.Theo Gao và cs (2000), trong môi trường nuôi cấy nấm Cordyceps mitirais nhu cầu hàm lượng nitơ tương đối thấp. Nếu hàm lượng nitơ quá cao sẽ làm chậm quá trình sinh trưởng của hệ sợi nấm.
▪ Kết luận:
Khi bổ sung từ sự kết hợp giữa dịch truyền đạm 2ml/l + 5,6g/l bột đậu nành là phù hợp để nuôi trồng tạo quả thể nấm Cordyceps militaris.
PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ