CHƯƠNG 1 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU
1.3 Tổng quan về cây hoa, cây kiểng
* Thế giới: Trên Thế giới sản xuất và kinh doanh hoa kiểng đang phát triển mạnh mẽ, kim ngạch mậu dịch về sản xuất hoa kiểng tiếp tục gia tăng. Theo thống kê của Trung tâm thương mại Quốc tế thì những năm 50 của thế kỉ XX, kim ngạch mậu dịch hoa kiểng trên Thế giới chƣa đến 3 tỷ USD nhƣng đến năm 1985 đã lên tới 15 tỷ USD và tiếp tục tăng trưởng, đến năm 1990 là 30,5 tỷ USD.
Năm 2006, xấp xỉ 100 tỷ USD và sẽ tiếp tục tăng 10% mỗi năm (Nguyễn Mạnh Tuấn, 2006). Năm 2005, Thế giới có khoảng 4 triệu ha trồng hoa cây kiểng, khu vực Châu Á – Thái Bình Dương là vùng có diện tích sản xuất hoa kiểng chiếm 77% tổng diện tích trồng hoa kiểng Thế giới (Nguyễn Phước Tuyên, 2012). Theo Đào Thanh Vân và Đặng Thị Tố Nga (2007), sản xuất hoa ở các nước Châu Á đang phát triển mạnh và cạnh tranh quyết liệt để chiếm lĩnh thị trường hoa trên Thế giới. Chủng loại hoa cảnh trên thị trường Thế giới hiện nay chủ yếu là hồng, cúc, cẩm chướng, layơn (gladiolus), lan, anthurium, gerbera, gloxinia, các loại kiểng lá và bonsai (Đặng Phương Trâm, 2005).
* Việt Nam: Năm 2001, nước ta có 4.500 ha trồng hoa kiểng, năm 2004 là 11.340 ha và đến năm 2009 đạt 15.200 ha trồng hoa kiểng. So với năm 1994, diện tích trồng hoa kiểng năm 2009 đã tăng 4,3 lần, giá trị sản lƣợng tăng 8,2 lần và mức độ tăng giá trị thu nhập trên hecta là 182% (Đặng Văn Đông, 2008).
Theo Nguyễn Mạnh Tuấn (2006), sản xuất, kinh doanh hoa kiểng đã phát triển
khá mạnh, đa dạng, nhiều chủng loại với những vùng hoa kiểng lớn nhƣ: Nam Định, Hải Phòng, Bình Định, Đà Nẵng, Lâm Đồng (Đà Lạt), Đồng Nai, TP Hồ Chí Minh, Đồng Tháp (Sa Đéc), Bến Tre (Chợ Lách, Cái Mơn). Với phong trào chơi cây kiểng cổ thụ, bonsai thì các cây có trái đẹp, chín bền trên cây lại đƣợc các nhà trồng cây ƣa chuộng (Trần Hợp, 1998). Theo Phạm Văn Duệ (2005), một số nhà vườn ở nước ta có sáng tạo trồng và điều chỉnh cây ăn trái thành cây kiểng lƣỡng dụng, vừa có thể trang trí, vừa làm thực phẩm.
1.3.2 Giá trị của cây kiểng
* Giá trị thẩm mỹ: Sự có mặt của hoa, cây kiểng có ý nghĩa rất cao về thẩm mỹ. Trước hết vì hoa kiểng đẹp là tinh túy và muôn hình muôn vẻ . Người ta yêu chuộng hoa cảnh vì những lý do khác nhau như có người thích hoa do sắc màu rực rỡ, có người lại yêu màu trắng tinh kh iết của cánh hoa mới nở (Đặng Phương Trâm, 2005).
* Giá trị tinh thần: Hoa và cây kiểng có ý nghĩa quan trọng trong đời sống tâm linh của con người; ở nhiều nơi trên Thế giới, trong nghi thức lễ hội hoặc lễ nghi của quốc gia, hoa nhƣ một thông điệp thể hiện tâm tƣ tình cảm của con người (Nguyễn Bảo Toàn , 2004). Hoa kiểng làm cho con người hướng thiện , nhân hậu, dịu dàng. Sự thưởng thức cái đẹp của hoa kiểng làm cho người ta cảm thấy cuộc đời như đẹp tươi, phấn chấn hơn (Đặng Phương Trâm, 2005).
* Giá trị kinh tế: Hoa nói riêng và các loại cây kiểng nói chung là những sản phẩm có giá trị cao về mặt kinh tế lẫn nghệ thuật (Lê Văn Hòa , 2010). Theo Đặng Phương Trâm (2005), lợi nhuận từ nghề trồng hoa cao hơn gấp nhiều lần so với trồng các loại hoa màu khác, thông thường gấp 2 – 3 lần, với cùng vùng thâm canh trình độ cao trên cùng một diện tích lợi nhuận đem về tƣ̀ trồng hoa gấp hàng chục lần so với trồng lúa . Đào Thanh Vân và Đặng Thị Tố Nga (2007), cũng cho rằng cây hoa đem lại hiệu quả kinh tế cao gấp 5 – 20 lần so với trồng các cây trồng khác.
* Điều hòa môi trường: Sự có mặt của hoa kiểng trong khuôn viên, góp phần làm dịu bớt bầu không khí. Hoa kiểng có mục đích trang trí giữ bầu không khí trong sạch, giúp người ta cảm thấy gần gũi với thiên nhiên (Đặng Phương Trâm, 2005). Theo Đào Minh Khuyến (1996), chơi hoa kiểng không chỉ đáp ứng cho người ta về mặt tinh thần, nó còn cải tạo môi trường. Hoa kiểng hút các khí độc hại, nhả dƣỡng khí và giữ lại mọi bụi bặm trong không gian quanh đó.
1.3.3 Một số kết quả nghiên cứu và ứng dụng cây ăn trái và rau làm kiểng Những năm gần đây, nhiều nhà vườn miền Tây đã áp dụng một số kỹ thuật biến các loài cây ăn trái nhƣ đu đủ, quýt hồng Lai Vung (Đồng Tháp),... thành cây kiểng độc đáo có hình dáng tí hon cung ứng cho thị trường trưng Tết (Thanh Dũng, 2013). Tại Hà Nội, chủ vườn Lê Đức Giáp ở xã Cao Viên, Thanh Oai đã lai ghép một loại cây cho 5 thứ trái gồm: Phật thủ, cam, bưởi, quýt, quất (Trần Anh, 2013). Theo thống kê của xã Vĩnh Thành, hiện địa phương có hơn 700 hộ sản xuất tắc kiểng. Các mẫu mã chủ yếu là tắc bụi, tắc mini, tắc vò hình cây thông và kiểng tắc hình thú, trung bình mỗi hộ sản xuất từ 1.500 sản phẩm đến 6.000 sản phẩm tắc kiểng mỗi năm (Cao Khiết, 2014). Nhiều nhà vườn đã trồng các loại rau màu nhƣ cải bắp, bắp trái, dƣa hấu, ớt,… trong chậu vừa trƣng Tết vừa phục vụ bữa ăn góp phần tăng thu nhập cho người nông dân và đa dạng hóa các loại hoa kiểng cho ngày Tết (Lê Hoàng Vũ, 2014). Theo kết quả nghiên cứu của Lâm Cảnh Hạc (2011) về cây cà chua làm kiểng phục vụ trƣng Tết cho thấy độ tuổi cà chua giai đoạn mang bông ghép trên gốc cà tím tuổi trung bình có tỷ lệ sống cao (97,56%), cây cà kiểng ghép ngọn mang bông với sự kết hợp thân, lá, màu sắc và hình dạng trái đã tạo nên cây kiểng lạ mắt, đẹp và hấp dẫn người nhìn. Bên cạnh đó, nghiên cứu của Trần Trung Hậu (2013) về cây cà chua qua hai kiểu trồng dùng làm kiểng cho thấy đối với hai kiểu trồng chụm và tách cây cà kiểng trồng trong chậu đặt dưới đất và chậu treo đều cho sinh trưởng và phát triển như nhau, giống Ruby + Rulow chậu treo và đặt dưới đất kiểu trồng chụm và tổ hợp giống Ruby + Rulow + Savior chậu treo ở kiểu trồng tách đƣợc đánh giá đẹp. Kết quả nghiên cứu của Lê Thành Trung (2014) cho thấy: Tổ hợp của chai nhựa hoặc chậu nhựa với giá thể xơ dừa + dinh dƣỡng giúp rau húng quế và tía tô sinh trưởng và phát triển tốt đạt năng suất cao và hai tổ hợp này cũng được đánh giá cảm quan là rất đẹp, độc đáo và bắt mắt với tỷ lệ trên 40% số phiếu.