- Phương pháp và kĩ thuật dạy học: PPDH trực quan, vấn đáp, tô chức trò chơi.
- Tiến trình tố chức:
@ Giao nhiệm vụ
+ GV yêu cau HS quan sát 4 bức tranh va tra lời từ khóa liên quan đến 4 bức tranh đó bằng cách giơ tay xung phong trả lời. Mỗi câu trả lời đúng, HS sẽ nhận được một bông hoa điểm cộng.
@ Thực liện nhiệm vu
+ HS tiến hành tham gia trò chơi.
+ GV quan sát, hỗ trợ (nếu can).
© Báo cao kết qua
+ HS trình bày đáp án.
+ HS nhận xét, GV nhận xét.
- Dự kiến sản phẩm của HS: Quá trình HS tham gia trò chơi.
- Dự kiến tiêu chí đánh giá:
+ PP đánh giá: Quan sát
+ YCCD/ MT: Tạo hứng thú cho HS và có tâm thế vào bài học
+ Người thực hiện đánh giá: GV đánh giá + Công cụ đánh giá: Thang đo
3.1.2. Hình thành kiến thức mới:
86
3.1.2.1. Hoạt động Khám phá 1: CHUYEN GIA NHÍ (15 PHUT)
- Mục tiêu: (1)
- Phương pháp và kĩ thuật dạy học: KTDH Các mảnh ghép, PPDH đảm thoại, PP DH hợp tác, PP DH trực quan.
- Tiến trình tổ chức:
@ Giao nhiệm Vụ:
+ GV giao nhiệm vụ chia nhóm, tông cộng có 8 nhóm 6 thành viên va phát cho mỗi người | lá cờ với các màu tươngứng (xanh lá, xanh
đương, vàng, đỏ, tím, hong, cam, nâu) với § nhóm, trên cờ có số (có 6 số:
từ 1 đến 6).
+ GV yêu cầu HS đọc Cam nang dinh dưỡng “Ngôi nhà dinh dưỡng” và
thực hiện theo yêu cau trong vòng 10 phút: Ghi chép ý kiến cá nhân vào tập. Sau đó, nhóm tiễn hành thảo luận dé hoàn thành nhiệm vu:
Nhóm 1, 2: Tìm hiểu tên, dau hiệu chính và nguyên nhân bệnh thừa cân
béo phì.
Nhóm 3, 4: Tìm hiểu tên, dấu hiệu chính và nguyên nhân bệnh suy dinh dưỡng thấp còi.
Nhóm 5, 6: Tìm hiểu tên, dau hiệu chính và nguyên nhân bệnh thiếu máu sắt.
Nhóm 7,8: Tìm hiểu tên, dau hiệu chính và nguyên nhân bệnh bướu cô.
@ Thue hiện nhiém vụ
+ HS tién hành chia nhóm, doc cam nang, ghi chép và tiễn hành thảo luận
nhóm đề hoàn thành nhiệm vụ.
+ GV quan sát vả hỗ trợ.
- Dự kiến sản phẩm của HS: Quá trình làm việc của HS - Dự kiến đánh giá:
+ PP đánh giá: Quan sát, đánh giá qua sản phâm học tập và hoạt động
+ YCCD/ MT: HS trình bày được tên, đấu hiệu chính và nguyên nhân một số
bệnh liên quan đến dinh dưỡng
+ Người thực hiện đánh giá: GV đánh giá + Công cụ đánh giá: Thang đo
87
3.1.2.2. Hoạt động Khám phá 2: CÁC MANH GHÉP (10 phút)
- Mục tiêu: (1)
- Phương pháp và kĩ thuật dạy học: KTDH Các mảnh ghép, PPDH đảm thoại, hợp tác, trực quan.
- Tiến trình t6 chức:
Giao nhiệm vụ:
+ GV hướng din HS đi chuyển theo số trên cờ tương ứng dé bắt nhóm va
thành lập nhóm mới (1 - 2 người nhóm 1; | - 2 người nhóm 2; | - 2 người nhóm 3; 1 -2 người nhóm 4; 1 - 2 người nhóm Š,...).
GV yêu cau HS lam việc nhóm trong vòng 10 phút với yêu cầu sau: Dé xuất các việc làm đẻ phòng, tránh các bệnh liên quan đến đỉnh dưỡng vào phiếu học tap số 1.
Thực hiện nhiệm vụ:
HS tiễn hành thực hiện.
+ GV quan sát hỗ trợ (nếu can).
e Báo cáo ket qua:
+ Đại diện các nhóm tiền hành báo cáo phiéu học tập.
+ Các nhóm khác lắng nghe, nhận xét.
+ GV nhận xét chung và kết luận:
(1) Bệnh thừa cân, béo phì:
Đầu hiệu: Cân nặng vượt mức trung bình của độ tuôi. Mỡ tích tụ nhiều ở các phản cơ thé như bung, dui, co...
Nguyên nhân: An quá nhiều chat bột đường, chat béo; ăn ít rau, củ, qua
vả vận động quá ít.
(2) Bệnh suy dinh dưỡng thấp còi
Dấu hiệu: Cân nặng và chiều cao thấp hơn mức trung bình của độ tuôi.
Cơ thé chậm lớn, mệt mỏi, dé bi mắc các bệnh như cảm cúm, teo cơ, da
khô, xanh xao,...
Nguyên nhân: Ăn uông không đủ lượng và chất, đặc biệt là ăn thiếu chất
đạm.
(3) Bệnh thiếu máu thiếu sắt
88
Dấu hiệu: Co thé mệt mỏi, xanh xao, chóng mặt, nhịp tim không đều. khó
thở,...
Nguyên nhân: Chế độ ăn thiếu sắt, mất máu, cơ thể nhiễm giun san...
(4) Bệnh bướu cổ:
Dau hiệu: Có nôi cục to trước cô, hơi khó thở khi năm, khó nuốt, khó
thở,...
Nguyên nhân: Do chế độ ăn uống thiểu iot
(5) Các việc làm phòng, tránh các bệnh liên quan đến dinh dưỡng.
Có chế độ ăn uống cân bằng, hợp lí. An đủ chất, đủ lượng, sử dụng hợp li, đa dạng các loại thức ăn đồ uống.
Thường xuyên vận động cơ thẻ và tập luyện thẻ dục thẻ thao.
Theo đõi chiều cao và cân nặng ban than, đi khám sức khóc định kì....
- Dự kiến sản phẩm của HS: Phiếu học tập số 1 - Dự kiến đánh giá:
+ PP đánh giá: Quan sát, đánh giá qua sản phâm học tập và hoạt động
+ YCCD/ MT: HS nêu tên, nguyên nhân, dau hiệu chính và đè xuất các việc làm phỏng. tránh một số bệnh liên quan đến đinh dưỡng.
+ Người thực hiện đánh giá: GV đánh giá + Công cụ đánh giá: Rubrics
3.1.4. Luyện tập: AI NHANH AI DUNG (07 phút)
- Mục tiêu: (1)
- Phương pháp và kĩ thuật dạy học: PPDH trực quan, đàm thoại và hợp tác.
- Tiến trình t6 chức:
® Giao nhiém vụ:
+ GV cho HS chia nhóm 6 và yêu cầu HS hoàn thành phiếu học tập số 2 trong 3
phút.
@ Thực hiện nhiệm vụ:
+ HS tiền hành chia nhóm và hoàn thành phiéu học tập số 2
+ GV quan sát, hỗ trợ.
89
© Báo cáo kết qua:
+ Mỗi nhóm cử đại diện trình bày đáp án phiêu học tập trước lớp.
+ HS nhận xét
+ GV nhận xét và kết luận
- Dự kiến sản phẩm của HS: Phiếu học tập số 2.
- Dự kiến đánh giá:
+ PP đánh giá: Quan sát, đánh giá qua sản phẩm học tập và hoạt động
+ YCCD/ MT: IIS trình bày được tên, nguyên nhân, dấu hiệu chính và đề xuất các việc làm phòng, tránh một số bệnh liên quan đến dinh dưỡng.
+ Người thực hiện đánh giá: GV đánh gia + Công cụ đánh giá: Thang đo
3.2. Tiết 2
3.2.1. Hoạt động Khởi động: CA SĨ NHÍ (3 phúU
- Mục tiêu: Tạo hứng thú và khơi gợi lại nội dung học của tiết trước.
- Phương pháp và kĩ thuật day học: PPDH đàm thoại, trực quan.
- Tiến trình tô chức:
© Giao nhiệm vụ: GV yêu cầu HS lắng nghe bài hát, hát theo và nhảy những động
tác đơn giản theo nhịp điệu bài hát.
@ Thue hiện nhiệm vu: HS tién hanh thực hiện.
- Dự kiến sản phẩm của HS: Quá trình tham gia hoạt động của HS.
- Dự kiến đánh giá:
+ PP đánh giá: Quan sát
+ YCCD/ Mục tiêu: Tạo hứng thú cho HS và có tâm thé vào bai học
+ Người thực hiện đánh giá: GV đánh giá + Công cụ đánh giá: Thang đo
3.2.2. Hình thành kiến thức mới - Hoạt động Khám phá 1: BÁC SĨ NHÍ (12 phút)
- Mục tiêu: (2)
90
- Phương pháp va kĩ thuật day học: PPDH dam thoại. hợp tac, trực quan.
- Tiến trình tổ chức:
® Giao nhiém vu:
+ GV chia HS thành các nhóm 6 và yêu cầu HS: Tiên hành thảo luận và hoàn thành phan “Em thir sức: Bác sĩ dinh dưỡng nhí” trong cam nang
*Ngôi nhà định dưỡng" trong 7 phút.
@ Thực hiện nhiệm vụ:
+ HS tién hành thảo luận nhóm và hoản thành nhiệm vụ.
+ GV quan sát, hỗ trợ (nếu can).
© Báo cáo kết qua:
+ Đại diện các nhóm tiễn hành báo cáo. Các nhóm khác quan sát và nhận
xét,
+ GV nhận xét chung.
- Dự kiến sản phẩm của HS: Câu trả lời của nhóm HS.
- Dự kiến đánh giá:
+ PP đánh giá: Quan sát và đánh giá sản phẩm, hoạt động của HS.
+ YCCD/ Mục tiêu: HS trình bảy được tên, nguyên nhân. dau hiệu chính và dé xuất các việc làm phòng, tránh một số bệnh liên quan đến dinh dưỡng.
+ Người thực hiện đánh giá: GV đánh giá + Công cụ đánh giá: Thang đo
3.2.3 Hình thành kiến thức mới - Hoạt động Khám phá 2: NHÀ XỬ LÍ TÌNH HUỐNG TÀI BA (15 phút)
- Mục tiêu: (2)
- Phương pháp và kĩ thuật day học: PPDH đàm thoại, đóng vai và hợp tác.
- Tiến trình tô chức:
@ Giao nhiệm vu:
+ GV chia HS thành các nhóm 6 và yêu cầu HS: Mỗi nhóm nhận kịch bản ngẫu nhiên, sẽ có nhóm nhận được kịch bản tình huống giống nhau. Các nhóm thảo luận phân chia nhân vat và giải quyết tình hudng trong 7 phút:
91
Tình huống 1: Chú của em rat thích ăn thức ăn nhanh (gà rán, khoai tây
chiên, bánh ngọt,...). Một lan, chú rủ em mua gà rán dé cùng ăn chung.
Nếu em trong trường hợp đó, em sẽ khuyên chủ em như thé nao?
Tình hướng 2: Me em hay bị hoa mắt, chong mặt, mệt mỏi, người hay xanh
xao. Nếu em trong trường hợp đó. em sẽ xử lí như thé nào?
Tình huong 3: Chị em thường ăn rất ít và hay bỏ bữa. Nếu em trong trường hợp đó, em sẽ khuyên chị em như thé nao?
Tình huống 4: Em là một bác si, bệnh nhân bị bướu cô. Nhiệm vụ của em là đưa ra một số biện pháp dé hỗ trợ bệnh nhân.
@ Thuc hiện nhiệm vụ:
+ HS tiên hành chia nhóm, thảo luận phân vai và dé xuất cách xử lí tinh
hudng.
+ GV quan sat, hỗ trợ (nếu cần).
© Báo cáo kết qua:
+ Các nhóm tiên hanh báo cáo. Các nhóm khác quan sát và nhận xét.
+ GV nhận xét chung.
- Dự kiến sản phẩm của HS: V6 kịch của HS.
- Dự kiến đánh giá:
+ PP đánh giá: Quan sát và đánh giá sản phẩm, hoạt động của HS.
+ YCCD/ Mục tiêu: HS xử lí được tình huồng bằng cách thực hiện được một số việc làm đẻ phòng, tránh một số bệnh liên quan đến dinh dưỡng và vận động mọi
người trong gia đình cùng thực hiện.
+ Người thực hiện đánh giá: GV đánh giá + Công cụ đánh giá: Rubrics