Một trong những giá trị cốt lõi của Katinat Kaf£ là không ngừng đổi mới và cải tiễn sản phâm. Katinnat đặt mục tiêu phục vụ khách hàng và đảm bảo sự hai lòng của khách hảng là ưu tiên hàng đầu. Vì vậy, khi ghé thăm Katinat, khách hàng sẽ được trải nghiệm nhiều loại đồ uống đa dạng, từ đồ uống truyền thống đến đồ uống đặc sản có thê phục vụ số lượng lớn khách hàng tùy theo sở thích cụ thê của mình.
Katinat luôn lắng nghe và thấu hiệu mong muốn của khách hàng một cách sáng suốt. Điều này chứng tỏ cửa hàng đã chuyên đổi toàn bộ hệ thống cửa hàng sang phong cách hiện đại.
Cuối cùng, giá trị cốt lõi cao nhất của Katinat là luôn tôn trọng và tạo điều kiện làm việc tốt nhất cho nhân viên của mình. Cửa hàng giúp nhân viên có thêm kinh nghiệm và cơ hội phát triên cá nhân, luôn duy trì sự công bằng, khách quan trong sự đối đãi.
6. Sự cam kết
Cam kết về chất lượng sản phẩm: Katinat Kafs cam kết cung cấp cà phê và đỗ uống chất lượng cao cho khách hàng. Với công thức pha chế độc đáo, khác biệt, cùng đội ngũ barista giàu kinh nghiệm, khách hàng có thê thực sự được trải nghiệm những hương vị thú vị nhất.
Cam kết công hiến cho khách hàng: Katinat Kafé luôn ưu tiên các nhu cầu và mong muốn của khách hàng, cung cấp dịch vụ khách hàng xuất sắc và tạo ra một môi trường thoải mái và thân thiện đề nuôi dưỡng những khách hảng trung thành.
Cam kết đổi mới: Katinat liên tục khám phá những hương vị mới để tạo ra trải nghiệm khác biệt và hấp dẫn làm say đắm lòng người khách hàng.
7. Sản phẩm của Katinat
Thực đơn đa dạng của Katinat cung cấp hơn 40 loại đồ uống, bao gồm cà phê, sinh tố, sữa chua, trà trái cây, trả sữa cùng nhiều loại topping và bánh ngọt đi kèm. Hầu hết đỗ uống ở quán đều đáp ứng được mọi sở thích nhờ hương vị thơm ngon.
INTERNATIONAL MARKETING 16
8.
Semester 2234 HOA SEN UNIVERSITY
Mặt hàng được yêu thích ở quán là các loại trà sữa, có giá dao động từ 45.000 — 60.000 đồng. Đặc biệt được giới trẻ ưa chuộng là “trả sữa vải thiểu” và “trà sữa lai”.
Ngoài ra, sinh tố cũng rất được ưa chuộng, có thê là do cảm giác sảng khoái khi đá bào tan chảy trong miệng, mang lại cảm giác tương tự như thưởng thức một cây kem mà vẫn là một loại đồ uống giải khát.
Cà phê, là linh hồn của quán, được khách hàng ở mọi lứa tuôi yêu thích bởi nét truyền thống quen thuộc và đễ chịu của nó. Trong số đó, Latte Hazelnut nổi bật là một trong những đồ uống hấp dẫn nhất mà chắc chắn bất kỳ du khách nào đến quán đều từng trải qua. Sự kết hợp giữa cà phê và hạt phi mịn màng tạo cảm giác thú vị và tràn đầy năng lượng với mỗi ngụm. Sản phâm nảy sẽ quyến rũ bất cứ ai ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Chính nhờ sự pha trộn độc đáo này mà nhóm của chúng tôi mong muốn giới thiệu sản phẩm này tới khách hàng trên toàn thế giới, bao gồm cả Hàn Quốc và chúng tôi dự đoán nó sẽ trở thành một xu hướng hot trên toan thé giới. tương lai.
Hinh 1: Qua phi
Nguồn: (Trường dạy làm bánh Á Âu, 2022) Phân tích hoạt động kính doanh (SWOT)
Mô hình SWOT của Katinat Sài Gòn Kafe
Đề phân tích hoạt động kinh doanh của Katinat, chúng tôi đã sử đụng mô hình SWOT dé cé cai nhìn tông quan về các yếu tố bên trong và bên ngoài của doanh nghiệp.
Mô hình này sẽ giúp Katinat có thể phân tích tình hình, đữ liệu vả cập nhật thường xuyên từ nhiều góc độ khác nhau của thị trường để tự mình nhìn ra điểm mạnh, điểm yếu về nguồn lực và sản phâm của mình. Từ đó có thê rút ra những bải học kinh nghiệm, những sai lầm cần khắc phục và tận dụng điểm mạnh đê phát huy tốt nhất. Tuy nhiên, Katinat hiệu rõ những cơ hội mà Katinat có cũng như những thách thức từ môi trường bên ngoài mà cô sẽ phải đối mặt nên đã chuẩn bị kỹ lưỡng các kế hoạch, đề xuất các giải pháp kịp thời để ứng phó với những thay đối này của thị trường. Từ đó có thé kết hợp các phần tử có giao điểm được phân tích trong S, W, O, T để
INTERNATIONAL MARKETING 17
Semester 2234 HOA SEN UNIVERSITY
giải quyết triệt dé và lựa chọn giải pháp phù hợp cho vấn đề của Katinat.
USP cua Katinat Sai Gon Café
Quán phục vụ đồ uống cà phê chuẩn Việt Nam theo khâu vị Hàn Quốc. Không gian của cửa hàng tiêu chuẩn luôn “đẹp” mang hơi hướng cô xưa của thời bao cấp Việt Nam.
Với sứ mệnh là thương hiệu cà phê đặc trưng của Sai Gon. Katinat co USP riéng biệt. Tên thương hiệu Katinat được lấy cảm hứng từ tên đường phố Sài Gòn xưa là
“Catinat”, nhưng chữ “K” cách điệu đã trở thành điểm nỗi bật nhất thê hiện nét hiện đại và đặc trưng của thương hiệu. Katinat là sự kết hợp hoản hảo khi vẫn giữ được nét xưa vốn có, hài hòa với nét hiện đại, đặc trưng cho lối sống văn hóa thưởng thức cà phê của
“Hòn ngọc viễn xa”. Phía đông".
Với vị thế cạnh tranh thuận lợi và cửa hàng độc đáo, phong cách thiết kế chính là điêm thu hút lớn của thương hiệu này. Không gian của cửa hàng luôn mang tiêu chí
“đẹp”, mang hơi hướng cô xưa của Việt Nam thời bao cấp, cùng với gam màu xanh, đen, be chủ đạo sang trọng đã thu hút được một nhóm khách hàng nhất định.
8.1. Sức mạnh
VỊ trí cửa hàng thuận tiện
Sau đại dịch Covid-19, ngành F&B có sự thay đối khi nhiều mặt bằng đắc địa tại các vòng xoay lớn ở trung tâm thành phố được trả lại. Tận dụng cơ hội này, Katinat tiễn hành thuê và đầu tư vào các cửa hàng ngày càng lớn hơn. Cụ thê, chỉ nhánh Katinat tại ngã tư Cộng Hòa — Thăng Long và Chợ Lớn — Bình Phú với hai công trình hoành tráng và mới các phiên bản.
INTERNATIONAL MARKETING 18
HOA SEN UNIVERSITY
Semester 2234
Sacombank Binh Phu Q11
8 VÀ PGD Bình Ph
ÿ Ngân hang C
Dich Khoai tây lốc xoáy) Ngân hàng TMCP Đườr
> Vang : \ Kỹ thương Việt Nam.
Katinat Bình Phú
Gà Ta Tường Vy Bình Phú, Cơm Gà, Cháo Gà.
ọ Tiệm Rửa Xe Hồng Nhớ
9 d Công Ty Bao Bi Thực
9 GoGi House) | | Phẩm QUÂN KIỆT
9 Café Bui Van Barbecue coréen + $$
RNovalFashion Nhà nghỉ cát tường
Boutique d'accessoires de mode AiCircle K oO
Hinh 2: Vi tri cra hang Katinat - chi nhanh Cho Lớn Nguén: (Google Map, 2023)
Ác Quán Nướng Bia Lu
2 Bo Kho Co Mai -
= Since 1984 | Chỉ nhánh.. a
c
oO >
- Hem 9 Thang Long
@
h .
E Khách sạn Red
2 katinat @ Sun Sai Gon
doa
Cầu vượt Cộng Hòa
Khách sạn H79 Hotel Hoàng Văn Thụ
Booking.com - Hửtels -
pits Hotel - Airport Booking.com - Hétels Phyto Cafe Amway tai
Thanh phé H6 Chi Minh
Tiem Photocopy
: Trung Sơn
Phuong Ling Hotel man:
Booking.com - Hôtels © +
Bún chả Hà Nội Xu” 4 2M „#2: ơ 010)
Hình 3 - VỊ trí cửa hàng Katnat - Cộng Hòa nhánh Nguồn: (Google Map, 2023)
INTERNATIONAL MARKETING 19
Semester 2234 HOA SEN UNIVERSITY
Y : Y zenn
Công Ty Tnhh Patel (Vn) ở - Mas
ô`
Khách sạn Hương Sen xe
f 4.1 (813) ©
en Ọ Hôtel 3 étoiles wv The Run
9 Mac Thi
Đồng Hồ Tân Brunch
Tân Flagship
Horlogerie " Q---- Nails
Vietnam House 9 The
Vietnamienne Ọ
Lacoste
Roses Spa Magasin de vêtements pour hommes Fermẻ temporairement
Ngan Dinh Saigon
Hưng Long Chinoise
Money Changer ©
Ộ Katinat
Garten:
> All
g Bistro & Café “To
“opéenne moderne an Palace Sai Gon
5) Di Động Việt
jes @ Magasin de téléphonie mobile
Tình 4: VỊ trí cửa hàng Katinat - chỉ nhánh Đồng Khỏi Nguồn: (Google Map, 2023)
a Truong THCS Lé Loi
The Bi
The Noon) y
Katinat on Garage Co
Ng oe
Viettel Store oe yor?
Magasin de teléphonie mobile Ke os Đ
% cœ Os
Q 4
Bao Hanh One QM,
CAPELLA *=% | Chi Nhỏnh Q.1, Tàằ -
ERY HALL Q.10, Q.Tân Phú a Sg
Vv @
oe vo nà AA.
Z > Tham Mỹ Viện Seoul Spa
7 ôœô
a Pe & © Google
R^nn 222 A^ariAxsenl hinwac a^n^^ Manda Randitinne Ranficlantialita Crunvar dacs nammantsiracs Nemes
Hình 5 - VỊ trí của hàng Katindl - chỉ nhánh 3⁄2 Nguồn: (Google Map, 2023)
Có thể thấy, vị trí là lợi thế cạnh tranh bền vững khó có đối thủ nào dễ dàng sao chép. Ngoài ra, yêu tố quyết định nhất trong việc lựa chọn một
INTERNATIONAL MARKETING 20
Semester 2234 HOA SEN UNIVERSITY
Cửa hàng mua sắm là địa điểm gần gũi nhất với người tiêu dùng. Vì vậy, các cửa hàng chi nhánh của Katinat đều có sự lựa chọn đặt cửa hàng của mình tại các địa điểm như bùng binh, trung tâm quận I, 3,... ngã ba hay ngã ba 4 hoặc tập trung ở các tuyến phố đông đúc như Đồng Khởi, Hàm Nghi, Nguyễn Du, Trần Hung Dao, ... khu vực gần trường học, văn phòng, đông khách du lịch địa điểm.
Thiết kế cửa hàng và không gian
Đầu năm 2022, sau khi đại địch Covid-19 được kiểm soát, Katinat đã có sự đột phá mạnh mẽ về tư duy thiết kế không gian trong cửa hàng.
Hình 6: Không gian bên trong Katinat - chỉ nhánh Cộng Hòa Nguồn: (ieniet, 2022)
INTERNATIONAL MARKETING 21
Semester 2234 HOA SEN UNIVERSITY
Hình 8 : Nội thất Kannat - Bình Phú chỉ nhánh NguỒn:
(kienviet, 2022)
INTERNATIONAL MARKETING 22
Semester 2234 HOA SEN UNIVERSITY
Cả hai nhánh đều được thiết kế tôn lên sự sang trọng, hiện đại và sang trọng. Nỗi bật nhất là cách trang trí nội thất với tông màu xanh, vàng ấm áp giúp khách hàng có cảm giác thoải mái, nhẹ nhàng và yên bình. Bên cạnh do, Katinat còn chú trọng sử dụng nguồn ánh sáng tự nhiên với sự kết hợp giữa phong cách “ngoải trời” gần gũi với không gian ban công và không gian “trong nhả” với ánh sáng âm áp. Tất cả các chỉ nhánh đều có không gian rộng rãi, có ban công đề khách hàng ngắm phó, phô biến từ tầng 2 đến tang 3. Diém nhân khiến Katinat trở nên hấp dẫn hơn chính là những ô cửa kính sang trọng, trang nhã đã tạo nên sức hút riêng cho Katinat. Có thể nói, với không gian kiến trúc ấn tượng, luôn được các bạn trẻ yêu thích “check in” nên nhiều khách hàng cũng thích đến Katinat đề trò chuyện, làm việc và học.
Có Phòng Nghiên cứu và Phái triển (R&D)
Dé nắm bắt xu hướng tiêu dùng của khách hàng vả tạo ra những sản phẩm phù hợp với sở thích của họ, đặc biệt Gen Z có xu hướng đánh gia cao việc sản xuất nhiều hơn, đây là chiến lược marketing hiệu quả cho các thương hiệu. Từ đó, Katinat có thê tạo ra lợi thế cạnh tranh và tăng tính độc đáo cho thương hiệu.
Thực don da dạng, phù hợp với hau hét lứa tuổi
So với vị trí đẹp và không gian rộng rãi, thực đơn tại Katinat đa dang vẻ đồ uống, phù hợp với nhiều nhóm đối tượng khách hàng khác nhau như sinh viên, nhân viên văn phòng, khách hảng lớn tuôi.
INTERNATIONAL MARKETING 23
Semester 2234 HOA SEN UNIVERSITY
0Á PHE ESPRESS0