CHƯƠNG II: XÂY DỰNG CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM
2.2 Mô tả chính sách sản phẩm
2.2.2 Chính sách nhãn hiệu và bao gói
2.2.2.1: Chính sách nhãn hiệu của “ Stellar Sips"
Nhãn hiệu là tên gọi, thuật ngữ, biểu tượng , hình vẽ hay chính là sự phối hợp giữa chúng và được dùng để xác nhận sản phẩm của nhóm người bán và để phân biệt chúng với sản phẩm của các đối thủ cạnh tranh. Bởi vây, cần có sự khác biệt, độc đáo, sáng tạo trong nhãn hiệu của quán và nó chỉ được đặt một lần duy nhất. Vì vậy, sau nhiều thời gian suy nghĩ và lựa chọn cái tên “ Stellar Sips" đã ra đời với những sự quyết định như sau:
- Gắn hay không gắn nhãn hiệu cho sản phẩm:
Khi gắn nhãn hiệu, lợi ích lớn nhất thu được là lợi ích về phát triển chiến lược marketing bao gồm: chương trình quảng bá và phổ biến sản phẩm với người tiêu dùng. Việc này có thể thực hiện trước hết cần có lòng tin về độ uy tín của sản phẩm của khách hàng. Có thể nói, nhãn hiệu sản phẩm đóng phần quan trọng trong quá trình xây dựng các thương hiệu doanh nghiệp. Việc gắn nhãn hiệu cho sản phẩm có
thể tạo dựng được hình ảnh của công ty trong mắt khách hàng là một thương hiệu có nguồn gốc, chất lượng bảo đảm từ đó có thể làm cho hàng hoá có giá trị cao hơn, khẳng định vị thế trong thị trường.
Vai trò quan trọng không kém của xây dựng nhãn hiệu là để giúp khách hàng phân biệt hàng hoá và dịch vụ của quán đối với hàng hoá và dịch vụ của vô số các quán cùng loại. Khi sản phẩm được một số lượng lớn khách hàng và được biết đến nhiều hơn, đồng nghĩa với việc nó sẽ thu hút và giữ chân được khách hàng trung thành, lợi nhuận sẽ tăng cao, gia tăng hiệu quả mua sắm.
Bên cạnh đó, việc đăng ký nhãn hiệu sẽ nhận được sự bảo hộ từ pháp luật đối với các điểm độc đáo của sản phẩm. Khi quyền sở hữu sản phẩm được công nhận, nghĩa là dịch vụ được khẳng định và không đối tượng nào có thể xâm phạm nhãn hiệu.
- Đặt tên cho nhãn hiệu:
Danh mục các sản phẩm của cửa hàng bao gồm nhiều dòng sản phẩm và một số dịch vụ thêm khác nhau, quán quyết định sử dụng một tên nhãn hiệu cho toàn bộ sản phẩm và dịch vụ của quán. Điều này sẽ giúp giảm thiểu các chi phí in ấn cho từng loại sản phẩm từ đó, các chi phí sẽ được đầu tư vào chất lượng sản phẩm, điều đó cũng giúp tạo ra đặc trưng riêng biệt cho cửa hàng.
Tên “Stellar Sips” được ra đời với slogan “ Cảm nhận nghệ thuật qua từng hơi thở cafe “ với mong muốn khách hàng sẽ được thưởng thức một ngụm cafe ấm nóng dưới triển lãm đầy sao của quán. Stellar Sip cũng ra đời với sự thoả mãn các yếu tố sau:
Hàm chứa mục đích của sản phẩm: Không chỉ dừng lại ở việc cung cấp cho khách hàng không gian rộng để trò chuyện mà còn là nơi đẻ trải nghiệm và thư giãn.
Hàm chứa chất lượng của sản phẩm: “Sips" tức là những ngụm cafe nhỏ, điều đó giúp khách hàng hiểu hơn về mặt hàng chủ yếu của quán đó là các loại cafe chất
lượng cùng với trải nghiệm tự pha cho mình và người thân một tách cafe ấm nóng.
Tên nhãn hiệu dễ đọc, dễ tiếp cận với nhiều tệp khách hàng. Khác biệt với các tên khác sẽ giúp cho khách hàng nhớ tên thương hiệu và không bị nhầm lẫn.
- Quản lý và đầu tư cho nhãn hiệu:
Để nhận biết được nhãn hiệu mà không có sự nhầm lẫn, cửa hàng đầu tư bộ nhận diện cho nhãn hiệu là logo, màu sắc và các đặc điểm nhận dạng mang tính đặc trưng. Logo chính là bộ mặt của thương hiệu, là thông điệp truyền tải tới khách hàng và là phương tiện có ích để thực hiện các chiến lược marketing cho cửa hàng.
Định hướng logo sẽ bao gồm những gam màu ấm nóng mang lại cảm giác ấm áp, thân thuộc, phù hợp với học sinh, sinh viên. Logo có vài hình vẽ mang lại cảm giác uốn lượn, có tính nghệ thuật sự mới mẻ cho thị trường nói chung và thị hiếu của khách hàng nói rỉêng. Trên logo cũng bao gồm tên thương hiệu với màu sắc và phong cách đặc trưng của cửa hàng.
- Tái định vị nhãn hiệu:
Hiện tại, Stellar Sip chưa có ý tưởng tái định vị nhãn hiệu. Việc tái định vị nhãn hiệu sẽ phụ thuộc vào những thay đổi của thị trường, thị hiếu của khách hàng và các yếu tố bên ngoài như thời gian, không gian. Quán sẽ dựa vào việc khai thác các nhu cầu, góp ý và mức độ trung thành của khách hàng với nhãn hiệu trước đó để sửa đổi và tái định vị nhãn hiệu.
2.2.2: Vấn đề bao gói của Stellar Sips.
Bao gói là những vật chứa đựng, bảo vệ và quảng cáo cho sản phẩm. Bởi vậy, mỗi doanh nghiệp đều cần xây dựng các yếu tố bao gói. Hiện nay, việc bao gói đã trở thành công cụ đắc lực của hoạt động marketing, nó góp phần tạo nên hình ảnh của nhãn hàng.
Là một thương hiệu cafe, Stellar Sips vô cùng chú trọng đầu tư cho bao gói dành cho các sản phẩm take a way của mình ở các yếu tố sau:
- Chất liệu: Stellar Sips sử dụng những ly cứng được sản xuất với quy trình chuẩn ISO, an toàn, không lẫn tạp chất. Chất liệu ly cứng, dễ cầm, ít bị nghiêng đổ, do vậy giúp sản phẩm luôn giữ nguyên được chất lượng ban đầu trong quá trình di chuyển.
- Kiểu dáng: Thân ly dài hình trụ với ly nắp bằng, nắp có gờ sâu, khi đóng nắp sẽ khó bị bung, giúp bảo vệ sản phẩm khỏi bụi bẩn, vi khuẩn...
- Kích cỡ: Có đa dạng kích thước với 3 size S, M, L tương đương dung tích lần lượt là 360ml, 500ml và 700ml phù hợp với mọi nhu cầu của khách hàng:
Size S: Đường kính miệng 93mm, đường kính đáy 54mm, chiều cao 105mm;
Size M: Đường kính miệng 98 mm, đường kính đáy 58mm, chiều cao 125 mm;
Size L: Đường kính miệng 98mm, đường kính đáy 68mm, chiều cao 150mm.
- Thông tin: Trên ly có in nổi logo và slogan cũng như thiết kế in nổi hay đổi màu riêng theo từng dịp của cửa hàng. Mảnh decal nhỏ ghi thông tin của sản phẩm sẽ được dán lên cốc sau khi gọi đồ.
Do đối tượng quán hướng đến là sinh viên, nên việc thiết kế bao bì cốc nhựa cùng với quai cầm dễ dàng cho việc mang đi sử dụng và tái sử dụng lại cốc cho những lần sau. Với tên thương hiệu và logo của quán được in nổi sẽ được thay đổi thiết kế theo từng mùa, từng dịp, bao bì sản phẩm sẽ có hiệu quả trong phương án truyền
thông của cửa hàng. Nếu khách hàng sử dụng cốc nhựa tái sử dụng của quán trong lần mua tiếp theo, sẽ nhận được nhưng ưu đãi riêng.
Về cốc uống tại quán, Stellar Sips sử dụng cốc thuỷ tinh với nhiều hình dạng khác nhau như hình trụ, hình trụ tròn,... phụ thuộc vào món nước được bán ra và cốc sứ, nhựa được làm tại các workshop do khách hàng để lại để sử dụng riêng cho những lần sau đến.
Với mong muốn khách hàng sẽ có những trải nghiệm mới lạ và mục đích tái sử dụng bảo vệ môi trường, Stellar Sips đã thiết kế bao bì chỉn chu để đem lại trải nghiệm hoàn chỉnh nhất.