CHƯƠNG 6 PHÂN TÍCH Ý TƯỞNG CHO TỪNG KHÔNG GIAN
6.1. Khu nhà hàng tầng trệt
Hình ảnh 6.1.1. Phôi cảnh nhà hàng
Hình 6.1.2. Hình ảnh minh họa cho ý tưởng
SVTH: Chử Thị Hoa 33 MSSV: 107301052
Để tạo cảm giác mới lạ , không đơn điệu nhàm chán cho du khách khi tới nhà hàng nên phương thức thể hiện trong từng không gian nhà hàng cũng có cách thể hiện riêng nhưng vẫn thống nhất với nhau không hề bị lạc lõng, bằng những đường dẫn đơn giản sẽ là cầu nối là điếm liên kết giữa hai không gian.Với ý tưởng xây dựng khu nhà hàng ẩm thực mang phong cách nam bộ trong không gian này tôi cách điệu hình ảnh của dừa trong xây dựng không gian nhà hàng cụ thể là trong hệ thống cột kèo chịu lực của khu nhà hàng, thân cây dừa.
SVTH: Chử Thị Hoa 34 MSSV: 107301052
Hệ thống cầu thang tôi cách điệu từ chiếc lá dừa được uốn cong chạy dài trên bậc thang tạo thành một điềm nhấn ở trung tâm kết hợp với chiếc thuyền thúng từ trái dừa bổ đôi tạo thành một điểm nhấn mang đậm sẳc Nam Bộ.
Hình 6.1.4. Phôi cảnh nhà hàng
Do một số điều kiện không cho phép, sợ ảnh hưởng tới kế cấu của không gian nhà hàng trong khi xây dựng không gian nhà hàng tôi có xây dựng một khoảng không gian riêng lấy ý
Hình 6.1.5. Phối cảnh không gian nhà hàng từ sơ dừa
SVTH: Chử Thị Hoa 35 MSSV: 107301052
6.2. Khu nhà hàng tầng 1
Hình ảnh 6.2. ỉ. Phôi cảnh nhà hàng
Đe tạo lên một không gian nhà hàng Nam Bộ khác biệt so với tầng trêt vật liệu sử dụng chủ Yêu của không gian này là gỗ , gạch đỏ và kính.
Hệ thống lan can thông tầng đươc kết hợp từ những lá dừa kết hợp lại Đèn chùm chiếu sáng chính được cách điệu từ bông hoa dừa , nhụy dừa là những chiếc đèn hình quả dừa nước kéo xuống đây là điểm nhấn cũng như là cầu nối giữa hai không gian tằng trét và lầu 1.
Phối cảnh chính nhà hàng nổi bật bởi chiếc đèn chùm được cách điệu từ bông hoa dừa, màu vàng đạc trưng của hoa dừa sen kẽ những chiếc đèn lồng nhở mang màu sắc, văn hóa của khu phố Hội An càng làm cho nó càng trở nên nối bật hơn, không gian ừ ở lên cổ kính, ấm áp hơn với sự góp mặt của chiếc đèn cầy.
SVTH: Chử Thị Hoa 36 MSSV: 107301052
Hĩnh 6.2.2. Phối cảnh tiếp theo
Hình 6.2.3. Các phối cảnh tiêp theo
SVTH: Chử Thị Hoa 37 MSSV: 107301052
Hình 6.2.5. Phoi cảnh quầy lễ tân
SVTH: Chử Thị Hoa 38 MSSV: 107301052
•%
Phối cảnh quầy lễ tân được em cách điệu từ những chiếc thuyền 3 lá xếp lại với nhau tạo thành một khối vững chắc bên trong có đặt đèn hắt sáng .Sự kết hợp hài hòa giữa màu trầm ấm của gỗ, câu đối cổ và màu đỏ nhung làm nền của vách ngăn tất cả tạo nên một không gian đậm chất hoài cổ mà ấm cúng.
6.3. Khu nhà hàng ngoài tròi
Theo ý tưởng ban đầu là xây dựng khu nhà hàng ấm thực Nam Bộ mang âm hưởng của cùng đất ấy tạo lên tôi xây dựng không gian nhà hàng ngoài trời mang đậm màu sắc của Hội An.
Hình 6.3. ỉ. Phối cảnh nhà hàng ngoài trời
SVTH: Chử Thị Hoa 39 MSSV: 107301052
Hình 6.3.2. Phôi cảnh nhà hàng ngoài trời
Với không gian nhà hàng này tuy có chút khác biệt với khu nhà hàng chính , nhưng đế tạo sự gắn bó chặt chẽ giữa các không gian với nhau trong cách bố trí tôi vẫn sử dụng các học tiết trang t r í , cột kèo theo kiểu truyền thống của không gian nhà hàng , nhưng để ý kỹ chúng ta sê nhận thấy vẫn có sự xuất hiện phảng phất những đặc trưng của vùng văn hóa Nam Bộ như chiếc đèn lồng được lấy từ quả dừa bị cắt chứ không hoàn toàn là kiểu đèn truyền thống trong khu nhà hàng chính , kết hợp với bộ bàn ăn bọc kẻ caro cũng gợi cho ta một chút cảm giác trở về miền đất Nam sau những ngày xa vắng.
SVTH: Chử Thị Hoa 40 MSSV: 107301052
SVTH: Chử Thị Hoa 41 MSSV: 107301052