Chương 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2. Kết quả điều tra cụ thể về từng nhóm LSNG
4.2.2. Nhóm cây ăn được
Trong nguồn tài nguyên LSNG ở Khu BTTN – VH Đồng Nai, nhóm cây ăn được có số loài đứng thứ hai sau nhóm cây thuốc. Qua điều tra phát hiện đã ghi nhận được ở đây tổng số 86 loài và nhóm loài cây ăn được, thuộc 80 chi, 50 họ của 3 ngành thực vật bậc cao có mạch (xem Phụ lục 3). Một số dẫn liệu sau sẽ phần nào mô tả được nhóm LSNG này tại Khu bảo tồn.
4.2.2.1. Về thành phần chủng loại
Như trên đã đề cập, tổng số loài cây LSNG ăn được đã biết ở đây là 86 loài và nhóm loài. Trong đó, thuộc ngành Dương xỉ (Polypodiophyta) có 2 loài thuộc 2 chi, 2 họ; thuộc ngành Thông (Pinophyta) bao gồm cả họ Gnetaceae có 2 loài, 1 chi, 1 họ và ngành Ngọc lan (Magnoliophyta) có 82 loài thuộc 77 chi và 47 họ.
Khái niệm “nhóm loài” sử dụng ở đây là nhằm ghi nhận một nhóm từ 2 loài trở nên cùng chi (Genera), cùng bộ phận dùng và công dụng như sau:
nhóm loài Cuông/Đơn châu chấu (Aralia spp.) là gồm các loài Aralia armata, A. apinifolia, A. nguyentaoi… Lá non của các loài này đều làm rau ăn được.
Hoặc măng của tất cả các loài thuộc chi Bambusa đều ăn được (nhóm loài măng tre Bambusa spp.)…
Ảnh 4.14. Lạc tiên Ảnh 4.15. Rau càng cua
Xét về bộ phận dùng và sử dụng (các món ăn khác nhau) của 86 loài và nhóm loài cho thấy:
39
+ Lấy ngọn và lá non (gồm cả măng, đọt thân) có 51 loài và nhóm loài, trong đó 43 loài dùng làm rau xanh (nấu canh hay xào ăn) và 8 loài dùng làm gia vị. Các loài làm rau xanh gồm có lá non của các loài: Rau dớn (Diplagium esculentum), nhóm loài Bầu đất (Gynura spp.), Lạc tiên (Passiflora foetida), Rau càng cua (Peperomia leptostachya), Dây hương/Bò khai (Erythropalum scandes)… Lấy lá làm gia vị như: Lá lốt (Piper lotot), Tràm (Melaleuca caleputi)…
+ Lấy quả ăn có 29 loài, trong đó phần lớn là lấy quả khi chín ăn được như: các loài Sổ (Dillenia spp.), các loài Bứa (Garcinia spp.), Me rừng (Phyllanthus embrica), Giâu da đất (Baccaurea ramiflora), Trám (Canarium album), Trường quả nhỏ (Xerospermum noronnhianum)… Một số loài ăn quả khi còn xanh như là loại gia vị như: Sung (Ficus racemosa), Ớt (Capsicum spp.)…
+ Lấy hạt ăn (tinh bột) như các loài Gắm (Gnetum spp.), hạt làm gia vị như: Màng tang (Litsea cubeba), Xuyên tiêu (Zanthoxylum nitidum)…
Ảnh 4.16. Quả Sổ trai Ảnh 4.17. Chùm quả Gắm + Lấy củ ăn có 3 loại, trong đó củ của loài Khoai dái (Dioscorea bulbifera) cho tinh bột và phải chế biến còn củ (thân rễ) của 2 loài Địa liền (Kaempferia galanga và K. angustifolia) được dùng làm gia vị trong chế biến thức ăn…
40
+ Một số loài có hoa, lá và quả đều ăn được như: Ớt chỉ thiên (Capsicum frutescems) lấy lá non làm rau, quả làm gia vị, Chuối rừng (Musa acuminata) có hoa chuối và lõi thân đều có thể làm rau ăn… Ngoài ra lấy vỏ làm gia vị hay ăn trầu cũng có 2 – 3 loài…
Trong số 86 loài và nhóm loài cây ăn được, có nhiều loài cũng được dùng làm cây thuốc, thậm chí còn là cây thuốc quý như: Thiên niên kiện nam (Homalomena cochinchinensis), Sa nhân (Amomum muriearfum), Địa liền (Kaempferia galanga)…
4.2.2.2. Hiện trạng khai thác, sử dụng
Các loài và nhóm loài cây ăn được tại Khu bảo tồn kể trên nhìn chung chỉ là sự thống kê có tính tương đối, có thể đó là những loài đã được nhiều người biết đến như: các loài măng tre nứa, quả các loài Bứa, Trám, Giâu da đất, Sim… Đồng thời trong số này cũng bao gồm cả những cây hiện mới có ít người sử dụng và chưa được phổ biến rộng rãi như: lá lon của một số loài Lu lu đực (Solanum nigrum), Lạc tiên (Passiflora foetida), cuống lá non của loài Thiên niên kiện nam (Homalomena cochinchinensis) có thể muối dưa chua, lá non của cây Chiếc tam lang (Barringtonia macrostachya)… Nhìn tổng quát lại trong tổng số 86 loài và nhóm loài đã biết, phần lớn chúng mới chỉ dừng lại ở mức độ sử dụng có tính địa phương, chưa trở thành mặt hàng rộng rãi.
Ảnh 18. Măng Lồ ô phơi khô ở Phú Lý
41
Loại LSNG ăn được quan trọng nhất ở Khu bảo tồn đó là măng tre nứa.
Măng ở đây được khai thác từ một nhóm loài bao gồm: Tre mỡ (Bambusa arundinacae), Lồ ô (Bambusa balcoa), Le (Bambusa agrestis), Mum (Gigantochloa sp.), Nứa (Bambusa schizostachyoides)… Vùng tập trung tre nứa đang được khai thác măng nhiều nhất là ở khu vực Suối Giàng – nơi giáp ranh với Vườn quốc gia Cát Tiên. Vào thời điểm tháng 8 – 9 hàng năm, mỗi ngày có tới hàng trăm người ở xã Phú Lý và các xã lân vận vào rừng lấy măng. Theo người dân địa phương cho biết trung bình một một người lấy được từ 50 – 70 kg măng tươi/ngày. Hiện chưa có con số thống kê đầy đủ về khối lượng măng khai thác hàng năm ở khu bảo tồn, song với thực tế quan sát được có thể ước tính vài chục tấn/năm.
Ảnh 19. Vận chuyển măng tươi từ rừng Suối Ràng
Măng khai thác được phần lớn được bán tươi hay qua chế biến (muối chua hoặc phơi khô), cũng theo bà con ở xã Phú Lý cho biết, măng tre nứa khai thác từ Khu bảo tồn là một khoản thu nhập đáng kể đối với một số người nghèo hoặc là người chuyên đi khai thác lâm sản trong rừng. Để góp phần vào việc bảo tồn các quần thể Tre – nứa ở Khu bảo tồn trước hết cần hạn chế việc khai thác măng hoặc nếu có cho phép khai thác cũng cần chỉ rõ loài nào, nơi
42
nào được khai thác, thời gian khai thác và cách khai thác hợp lý, đảm bảo cho cây tái sinh.