3. í nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
2.4.9.1. Phương phỏp phơi khụ
Thường chế biến cỏ khụ vào cuối thỏng 9 đến đầu thỏng 11 là những thỏng cuối mựa mưa thời tiết thớch hợp với chế biến cỏ khụ. Cỏ được thu hoạch và phơi ngay trờn bói cỏ trong 4-5 nắng, phơi lật vài lần cho thật khụ để dự trữ được lõu dài qua cỏc thỏng mựa đụng. Cỏ sau khi phơi tỷ lệ nước chỉ cũn 15-18% mới cú thể dự trữ được. Ta cú thể thử bằng phương phỏp đơn giản là bẻ cỏc cọng cỏ đó phơi khụ nếu thấy chỳng cũn xanh và khi xoắn cọng cỏ cũn chỳt nước õm ẩm rỉ ra là cỏ chưa thật khụ, cần phơi tiếp 1-2 nắng nữa.
Khi chế biến cỏ khụ nếu gặp nước mưa sẽ bị rửa trụi cỏc chất dinh dưỡng, đồng thời cỏc loại nấm mốc và vi sinh vật khỏc sẽ phỏt triển làm giảm chất lượng cỏ khụ. Do đú cần tớnh toỏn thời gian thu hoạch cỏ thớch hợp để
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
trỏnh cỏc trận mưa cuối mựa. Nếu khụng may gặp mưa thỡ tốt nhất đỏnh đống và phủ bạt, nilon chống mưa, nhưng ngày hụm sau cần phơi lại ngay, trỏnh cho đống cỏ bị hấp hơi (do cỏc tế bào cỏ hụ hấp tạo ra nhiệt năng, khớ cacbonic và nước, đồng thời làm mất chất dinh dưỡng).
Trong những ngày đầu dự trữ, ta thục tay vào đống cỏ khụ thấy hơi núng, vỡ quỏ trỡnh trao đổi chất trong cỏ khụ cũn xỏy ra ở mức rất thấp, trạng thỏi này thường sảy ra 7-10 ngày sau đú yếu dần. nếu nhiệt độ tăng, cần kiểm tra độ ẩm và cần thiết phải phơi thờm 1-2 nắng nữa.