Synbiotic là sự kết hợp giữa probiotic và prebiotic. Theo TỔ CHỨC Y TẾ THẾ GIỚI WHO (World Health Organization), probiotic là những vi sinh vật sống khi cung cấp với số lượng đầy đủ thì nó có hiệu quả sức khỏe tốt cho vật chủ.
Prebiotic là chất xơ tan cung cấp năng lượng cho probiotic hoạt động. Prebiotic là hợp chất hữu cơ thuộc nhóm chất xơ tan không được tiêu hóa, vì cơ thể người và động vật không có men tiêu hóa chất xơ tan.
Synbiotic là sự kết hợp giữa probiotic và prebiotic, hiệu quả cao hơn sử dụng đơn điệu từng loại.
Hình 2.1 Hiệu quả sức khỏe của prebiotic (Dương Thanh Liêm, 2010)
Tế bào ruột già
14
Hình 2.2 Hiệu quả sức khỏe của prebiotic (Dương Thanh Liêm, 2010)
Hình 2.3 Synbiotic 2.5.2 Thành phần chế phẩm Primos 25
Tổng số Lactobacillus spp tối thiểu 107 CFU/kg.
Tổng số Saccharomyces cerevisiae tối thiểu 107 CFU/kg.
Probiotics (vi sinh vật sống)
Từ1970
Prebiotics (Oligo - saccharides)
Từ 2000
Synbiotics (phối hợp)
Từ 2006
15
Primos 25 là sự kết hợp của 4 loại lợi khuẩn sữa chua Lactobacillus (L.
plantarum, L. fermentum, L. delbreuckii and L. lactis) và một loài nấm men (Saccharomyces cerevisiae).
Những vi sinh vật này có khả năng thích ứng cao trong thức ăn và hệ đường ruột. Những vi sinh vật được vi bọc trong màng oligosaccharide. Nhờ có màng vi bọc mà vi khuẩn có khả năng qua dạ dày khỏe mạnh xuống ruột.
Hình 2.4 Vi khuẩn Lactobacilli được vi bọc trong màng oligosaccharide (Dương Thanh Liêm, 2010) 2.5.3 Vai trò của các thành phần trong chế phẩm
Hình 2.5 Lactobacillus fermentum và L. plantarum chụp dưới kính hiển vi (http://pro-microbe.blogspot.com/2009/08/pro-microbe.html) Màng
Oligosaccharide Lactobacilli
16
Lactobacilli
Lactobacilli hoạt động tương tự như những vi sinh vật phân giải chất xơ (cellulose) và bán xơ (hemi-cellulose) trong dạ cỏ của loài nhai lại, biến đổi thức ăn có chứa xơ thành acid béo bay hơi để tạo năng lượng cho sự phát triển của heo, để hạ pH đường ruột có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh.
Chúng sản sinh ra men peptidase giúp cho quá trình tiêu hóa protein trở nên tốt hơn, tạo ra những mạch peptide sinh học hoạt động như chất kháng sinh chống lại vi khuẩn đường ruột Enterobacteriaceae và giúp cho nhóm vi khuẩn Lactobacillus tăng sinh mạnh mẽ hơn.
Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces cerevisiae là một loài men thường dùng trong sản xuất rượu bia. Nấm men Saccharomyces cerevisiae có khả năng sản xuất β-glucans giúp nâng cao miễn dịch không đặc hiệu của cơ thể. Chúng còn sản sinh ra men peptidase giúp cho quá trình tiêu hóa protein trở nên tốt hơn. Sản sinh ra những mối nối peptide sinh học có chức năng giống như men ATPase trong gan, tăng cường trao đổi chất.
Hình 2.6 Saccharomyces cerevisiae
(http://www.psmicrographs.co.uk/yeast-cells--saccharomyces-cerevisiae-/science- image/80014009)
17
Vi bọc những vi sinh vật có lợi bằng màng oligosaccharide sẽ giúp đề kháng với kháng sinh trong thức ăn, ổn định trong dịch mật và pH trong dạ dày, sử dụng polysaccharide – prebiotic đóng viên probiotic và men rượu bia, trong điều kiện thuận lợi, có đầy đủ thức ăn là prebiotic, thì vi khuẩn probiotic sẽ sinh trưởng rất nhanh trong đường ruột.
Primos 25 đề kháng với 9 loại kháng sinh có trong thức ăn: ampicillin, cetiofur, chloramphenicol, neomycin, tylosin, kết hợp sulfamidine – trimethoprim, trimethothrime – sulfamethoxazone. Sự đề kháng kháng sinh đã được một phòng kiểm nghiệm nhà nước uy tín của Philippine kiểm chứng trong 3 lô. Sự đề kháng này không do gen plasmid kháng thuốc trên nên không truyền sự đề kháng những kháng sinh đã nêu trên cho vi khuẩn gây bệnh trong đường ruột hoặc ngoài môi trường chăn nuôi.
2.5.4 Bảo quản và cách sử dụng
Chỉ định: Kích thích tăng trưởng trên các nhóm heo từ cai sữa đến xuất chuồng.
Tăng chất lượng quầy thịt, giảm độ dày mỡ lưng.
Cải thiện khẩu phần thức ăn kém chất lượng.
Tăng hiệu quả sử dụng thức ăn trên nhóm heo còi.
Giảm tiêu chảy trên heo con sau cai sữa, đặc biệt trường hợp sử dụng kháng sinh kéo dài.
Hướng dẫn sử dụng:
Liều 500 g – 1 kg /tấn thức ăn. Trộn thật đều trước khi cho heo ăn.
Có thể sử dụng trong thức ăn có trộn kháng sinh Trường hợp sử dụng cám viên:
Hòa 1 kg Primos 25 trong 30 lít nước sạch, không có chất sát trùng.
Để yên hỗn dịch đã pha trong 1 – 1,5 giờ, sau đó khuấy đều.
Phun 30 lít hỗn dịch Primos 25 lên 2 tấn cám viên và cho ăn ngay.
Cám viên đã trộn Primos 25 sử dụng tốt nhất trong 2 giờ.
Để sử dụng Primos 25 tốt nhất:
Trộn thức ăn cho heo dưới điều kiện và nhiệt độ thường.
18
Bảo quản Primos 25 ở nơi khô, mát và xa ánh sáng trực tiếp.
Sử dụng hết trong vòng 7 ngày sau khi mở nắp.
2.5.5 Các nghiên cứu liên quan
Việc nghiên cứu và đưa vào cơ thể thú những vi sinh vật có lợi (probiotic), những chất xơ tan cung năng lượng cho probiotic hoạt động (prebiotic) nhằm ổn định lại hệ vi sinh vật đường ruột, giảm rối loạn tiêu hóa đồng thời kích thích tăng trọng… đã được thực hiện từ rất lâu và đạt được kết quả tốt.
Dương Bảo Quốc (2006), bổ sung chế phẩm Bet – Animal trong khẩu phần heo thịt giai đoạn 60 ngày tuổi đến xuất chuồng, cải thiện được 5 % về tăng trọng tuyệt đối so với lô thí nghiệm, hệ số chuyển biến thức ăn là 2,68 kgTĂ/kgTT ở lô thí nghiệm cải thiện 5,6 % so với lô đối chứng (2,84 kgTĂ/kgTT).
Phạm Nguyễn Quỳnh Thư (2006), việc bổ sung chế phẩm Biolas 789B và Biolas 789V vào khẩu phần heo con theo mẹ đến 60 ngày tuổi đã đạt được kết quả khá tốt. Tăng trọng tuyệt đối của heo có bổ sung chế phẩm so với heo không bổ sung chế phẩm lần lượt là 559,4 g/con/ngày so với 475,6 g/con/ngày, khi bổ sung chế phẩm đã mang lại hiệu quả kinh tế hơn khi không bổ sung là 13,74 %.
Phạm Thanh An (2007), khi bổ sung chế phẩm Biolas vào khẩu phần heo thịt 65 ngày tuổi đến xuất chuồng cho kết quả tốt, tăng trọng tuyệt đối của lô thí nghiệm và lô đối chứng lần lượt là 622,07 g/con/ngày và 590,12 g/con/ngày, hệ số chuyển biến thức ăn của lô đối chứng và lô thí nghiệm lần lượt là 2,39 kgTĂ/kgTT và 2,58 kgTĂ/kgTT.
Hà Mỹ Xuyên (2008), bổ sung chế phẩm Cel – Con 5 trong khẩu phần đến sự sinh trưởng của heo thịt giai đoạn từ 60 ngày tuổi đến xuất chuồng, kết quả trọng lượng bình quân cải thiện 1,71 %, tăng trọng tuyệt đối cải thiện được 5,9%, hệ số chuyển biến thức ăn cải thiện được 3,8 %, hiệu quả kinh tế cải thiện được 3,8 %.
Trần Tiến Đại (2009), bổ sung chế phẩm nấm men Cel – Con 5 trong khẩu phần đến sự sinh trưởng của heo thịt giai đoạn 23 kg đến xuất chuồng, kết quả thức ăn tiêu thụ thấp hơn lô đối chứng 3,87 %, hệ số chuyển biến thức ăn thấp hơn lô đối
19
chứng 1,66 %, tỉ lệ ngày con tiêu chảy thấp hơn lô đối chứng lần lượt là 6,59 % ở lô đối chứng và 4,98 % ở lô thí nghiệm.
Bảng 2.7 Một số chế phẩm đã được thí nghiệm
Chế phẩm Thành phần Bet - Animal Lactobacillus spp
Saccharomyces Biolas 789B (Dạng bột)
Lactobacillus spp Bacillus spp Saccharomyces spp Biolas 789V (Dạng nước)
Lactobacillus acidophillus Bacillus subtilis
Saccharomyces boulardii Cel – Con 5 Saccharomyces cerevisiae
20
Chương 3