Tiến hành sàn lọc các thuộc tính ảnh hưởng tới sản phẩm cũng như các yếu tố ảnh hưởng đến các thuộc tính đó.
Thuộc tính Cốm bổ sung gạo lức
Mức độ quan trọng( thấp= 1, trung bình= 2, cao= 3)
Huy Lâm Hoan
Từ nguồn tự nhiên 3 3 3
Tốt cho sức khỏe 3 2 3
Dinh dưỡng 2 2 3
Ít béo 1 2 1
Năng lượng thấp 2 2 2
Tiện lợi 3 3 2
Mùi vị 2 2 2
Màu sắc 1 1 2
Hình thức 3 3 3
Cơ cấu 2 2 3
An toàn 3 3 3
Sự hấp dẫn cùa bao bì 2 2 2
Sự nguyên vẹn của bao bì 3 2 3
Giá thấp 2 1 2
Thời hạn sử dụng 3 2 1
Thuộc tính Sữa hạt sen
Mức độ quan trọng( thấp= 1, trung bình= 2, cao= 3)
Huy Lâm Hoan
Từ nguồn tự nhiên 3 3 3
Tốt cho sức khỏe 3 3 3
Dinh dưỡng 3 2 3
Ít béo 3 3 3
Năng lượng thấp 2 2 2
Tiện lợi 2 1 2
Mùi vị 3 3 3
Màu sắc 2 2 3
Hình thức 3 2 2
Cơ cấu 2 2 2
An toàn 3 3 3
Sự hấp dẫn cùa bao bì 2 3 3
Sự nguyên vẹn của bao bì 1 1 2
Giá thấp 1 2 1
Thời hạn sử dụng 3 3 3
Thuộc tính Rượu nhầu
Mức độ quan trọng( thấp= 1, trung bình= 2, cao= 3)
Huy Lâm Hoan
Từ nguồn tự nhiên 2 1 2
Tốt cho sức khỏe 1 1 1
Dinh dưỡng 1 1 1
Ít béo 1 1 1
Năng lượng thấp 2 1 1
Tiện lợi 1 1 1
Mùi vị 2 1 1
Màu sắc 1 1 1
Hình thức 2 1 2
Cơ cấu 2 1 2
An toàn 1 1 2
Sự hấp dẫn cùa bao bì 2 2 1
Sự nguyên vẹn của bao bì 1 2 1
Giá thấp 1 1 1
Thời hạn sử dụng 2 2 2
Sử lí kết quả:
Thuộc tính Cốm bổ sung gạo lức Các thuộc tính đã
Mức độ đánh giá chọn
Thấp(%) Trung bình(%) Cao(%)
Từ nguồn tự nhiên 0 0 100 Chọn
Tốt cho sức khỏe 0 0 100 Chọn
Dinh dưỡng 0 33.33 66.67 Chọn
Ít béo 66.67 33.33 0 Không chọn
Năng lượng thấp 0 100 0 Chọn
Tiện lợi 0 33.33 66.67 Chọn
Mùi vị 0 0 100 Chọn
Màu sắc 66.67 33.33 0 Không chọn
Hình thức 0 0 100 Chọn
Cơ cấu 0 66.67 33.33 Chọn
An toàn 0 0 100 Chọn
Sự hấp dẫn cùa bao bì
0 100 0 Chọn
Sự nguyên vẹn của
bao bì 0 0 100 Chọn
Giá thấp 33.33 66.67 0 Chọn
Thời hạn sử dụng 33.33 33.33 33.33 Không chọn
Thuộc tính Sữa hạt sen Các thuộc tính Mức độ đánh giá chọn
Thấp(%) Trung bình(%) Cao(%)
Từ nguồn tự nhiên 0 0 100 Chọn
Tốt cho sức khỏe 0 0 100 Chọn
Dinh dưỡng 0 33.33 66.67 Chọn
Ít béo 0 0 100 Chọn
Năng lượng thấp 0 100 0 Chọn
Tiện lợi 33.33 66.67 0 Chọn
Mùi vị 0 0 100 Chọn
Màu sắc 0 33.33 66.67 Chọn
Hình thức 0 66.67 33.33 Chọn
Cơ cấu 0 100 0 Chọn
An toàn 0 0 100 Chọn
Sự hấp dẫn cùa bao
bì 0 33.33 66.67 Chọn
Sự nguyên vẹn của bao bì
66.67 33.33 0 Không Chọn
Giá thấp 66.67 33.33 0 Không chọn
Thời hạn sử dụng 0 0 100 Chọn
Thuộc tính Rượu nhầu Các thuộc tính
Mức độ đánh giá chọn
Thấp(%) Trung bình(%) Cao(%)
Từ nguồn tự nhiên 33.33 66.67 0 Chọn
Tốt cho sức khỏe 100 0 0 Không chọn
Dinh dưỡng 100 0 0 Không chọn
Ít béo 66.67 33.33 0 Không chọn
Năng lượng thấp 66.67 33.33 0 Không chọn
Tiện lợi 100 0 0 Không chọn
Mùi vị 66.67 33.33 0 Không chọn
Màu sắc 100 0 0 Không chọn
Hình thức 33.33 66.67 0 Chọn
Cơ cấu 33.33 66.67 0 Chọn
An toàn 66.67 33.33 0 Không chọn
Sự hấp dẫn cùa bao bì
33.33 66.67 0 Chọn
Sự nguyên vẹn của
bao bì 33.33 66.67 0 Chọn
Giá thấp 100 0 0 Không chọn
Thời hạn sử dụng 0 100 0 Chọn
Các yếu tố ảnh hưởng đến thuộc tính.
Thuộc
tính Cốm bổ sung gạo lức
Các yếu tố liên quan( cho điểm từ 1 – 10) Tỉ lệ
cốm:
gạo lức
Tỉ lệ gạo:
nước
Tỉ lệ đường:
cốm
Tác động cơ học
Ánh sáng
Nhiệt độ
Ph
Từ nguồn tự nhiên
7 9 9 1 1 1 1
Tốt cho sức khỏe
8 7 10 5 5 5 4
Dinh dưỡng
9 7 9 2 1 7 7
Ít béo 2 1 8 1 1 1 1
Năng lượng thấp
1 1 9 1 1 1 1
Tiện
lợi 1 1 1 1 1 1 1
Mùi vị 6 1 5 1 1 1 1
Màu
sắc 3 1 2 1 1 1 1
Hình thức
1 2 1 1 1 1 1
Cơ cấu 1 5 7 5 1 1 1
An toàn
1 1 1 5 6 7 6
Sự hấp dẫn cùa bao bì
1 1 1 1 1 5 2
Sự nguyê
1 1 1 3 1 5 1
n vẹn của bao bì Giá
thấp 1 1 1 1 1 1 1
Thời hạn sử dụng
9 9 9 8 9 10 9
Thuộc
tính Sữa hạt sen
Các yếu tố liên quan( cho điểm từ 1 – 10 ) Tỉ lệ
enzyme dịch hóa
Thời gian thủy phân
Tỉ lệ sữa : hạt sen
Nhiệt độ Oxy pH Ánh
sáng
Từ nguồn tự nhiên
7 1 1 8 9 7 9
Tốt cho sức khỏe
8 9 10 7 8 8 9
Dinh
dưỡng 7 7 10 8 8 8 9
Ít béo 8 9 9 6 5 1 9
Năng lượng thấp
1 1 1 1 1 1 1
Tiện lợi
1 1 1 1 1 1 1
Mùi vị 5 5 7 5 6 1 5
Màu sắc
1 2 5 7 7 8 9
Hình
thức 1 1 1 5 6 5 6
Cơ cấu 8 9 8 2 1 2 1
An
toàn 1 1 1 5 6 5 1
Sự hấp dẫn
1 1 1 2 1 1 1
cùa bao bì Sự nguyê n vẹn của bao bì
1 1 1 8 7 9 8
Giá thấp
1 1 1 1 1 1 1
Thời hạn sử dụng
8 7 1 8 9 8 7
Thuộc tính
Rượu nhàu
Các yếu tố ảnh hưởng ( cho điểm từ 1 – 10) Loại
rượu Tỉ lệ rượu : nhầu
Thời gian ngâm
Nhiệt
độ Ánh
sang pH Độ ẩm Thời gian bảo quản Từ
nguồn tự nhiên
1 1 1 2 3 1 2 1
Tốt cho sức khỏe
6 7 7 5 5 5 1 8
Dinh
dưỡng 1 4 6 1 2 1 5 7
Ít béo 1 1 1 1 1 1 1 1
Năng lượng thấp
5 1 5 1 7 4 1 7
Tiện lợi
1 1 1 1 1 1 1 5
Màu
sắc 2 5 6 4 4 7 6 8
Hình
thức 1 1 1 1 1 1 1 1
Cơ cấu 1 7 9 7 8 5 6 8
An toàn
9 8 10 7 9 7 8 9
Sự hấp dẫn cùa bao bì
1 1 1 7 6 7 8 1
Sự nguyê n vẹn của bao bì
1 1 1 8 3 7 6 9
Giá
thấp 9 1 1 1 1 1 1 1
Thời hạn sử dụng
8 8 9 10 9 8 9 10
Xử lí kết quả:
Sau khi đánh giá các thuộc tính của từng sản phẩm nhóm sẽ tiến hành điều tra thu thập ý kiến của người tiêu dùng để lựa chọn các đặc điểm nổi bậc của từng thuộc tính.
Đối tượng được điều tra ở đây chủ yếu là sinh viên.
Lập bảng khảo sát.
Với mục đích khảo sát thị trường, đem lại sản phẩm mới cho người tiêu dung, chúng tôi xin đưa ra những câu hỏi cho mọi người tham khảo, đưa ra ý kiến. Mong nhận được các phản hồi quý giá của mọi người.Xin chân thành cảm ơn.
Họ tên:………..
Các câu hỏi bên dưới, xin khoanh tròn vào câu trả lời của bạn.
Nếu có câu trả lời khác, xin ghi vào chỗ trống.
Sản phẩm: Cốm bồ sung gạo lức
1. Bạn sử dụng bao nhiêu ngày trong 1 tuần?
a.7 ngày b.5 ngày c.3 ngày.
Ý kiến khác………
2. Khi đi lựa chọn sản phẩm, bạn thường quan tâm đến gì?
a. mẫu mã b. nhà sản xuất c.thời hạn sử dụng
d.giá trị dinh dưỡng.
ý kiến khác ………
3.Bạn mua sản phẩm ở đâu ? a.siêu thị
b.chợ
c. cửa hàng tạp hóa.
d. ý kiến khác………
4 Bạn có biết nguồn gốc, xuất xứ của thực phẩm định mua không?
a. Có
b. Không
c. Ý kiến khác………...
5. Bao lâu thì mua thực phẩm 1 lần?
a. 7 ngày b. 14 ngày c. 1 tháng
d. kết quả khác……….
Phần riêng cho các sản phẩm mới.
A. Cốm bổ sung gạo lức.
1.Bạn đã từng sử dụng sản phẩm nào tương tự ?
a. Có
b. Không
c. Ý kiến khác ……….
2.Bạn có nghĩ sản phẩm mới tốt cho sức khỏe không?
a. Có
b. Không
c.ý kiến khác………
3. Bao lâu thì gia đỉnh bạn ăn cốm ? a. 1 tuần
b. 1 tháng c. 2 tháng
d. ý kiến khác……….
4. Bạn thấy sản phẩm này tác động thế nào đến người tiêu dung?
a. mạnh mẽ b.bình thường c.không quan tâm
d.ý kiến khác………..
5. Bạn nghĩ tác dụng của cốm là gì?
a. làm đẹp b.giúp đỡ đói
c.ý kiến khác………..
6 .Bạn có cho là sản phẩm cốm bồ sung gạo lức rất ưu việt so với các sản phẩm tương tự trên thị trường không?
a. Chắc chắn là vậy
b. Hầu như không
c. Có thể đúng
d. Dường như không đúng
7. Bạn có thể bỏ bao nhiêu tiền để mua 1 bịch cốm bổ sung gạo lức.
a. 20000 b. 30000 c.35000 d.40000
8. Bạn có đề nghị bổ sung thêm mùi gì vào cốm không ? a. mùi chocolate
b. mùi vani
c.không quan tâm
9. Bạn có chắc muốn mua sản phẩm không ? a. chắc chắn
b. không thích mua.
c. cũng không đúng lắm
10. Nếu biết sản phẩm có lợi cho sức khỏe thì bạn có muốn mua sản phẩm không ? a. chắc chắn là như vậy.
b. hầu như là đúng.
c. có thể đúng.
d. dường như không đúng e. không đúng
11. Với những tính chất đã chọn, bạn muốn thay đổi như thế nào ?
………..
12.Bạn thích sản phẩm này ở điểm nào ?
……….
Sản phẩm sữa hạt sen
1.Bạn đã từng sử dụng sản phẩm nào tương tự ? a. đã từng
b. chưa
c.không nhớ có sử dụng chưa
2.Bạn có nghĩ sản phẩm mới tốt cho sức khỏe không?
a. có b.không
3 Bạn nghĩ sữa hạt sen, có tác dụng như thế nào ?
a. Tiêu hóa
b. Làm đẹp
c. Phòng bệnh
d. Thanh nhiệt, giải độc
4. Bạn thấy sản phẩm này tác động thế nào đến người tiêu dung?
a. mạnh mẽ b.bình thường c.không quan tâm
d.ý kiến khác………..
5. Gia đỉnh bạn uống sữa bao nhiêu lần trong 1 ngày ? a. 1 lần
b. 2 lần c. 3 lần
d. ý kiến khác……….
6. Bao lâu thì gia đỉnh bạn ăn hạt sen ? a. 1 tuần
b. 1 tháng c. 2 tháng
d. ý kiến khác……….
7 .Bạn có cho là sản phẩm sữa hạt sen rất ưu việt so với các sản phẩm tương tự trên thị trường không?
a. Chắc chắn là vậy
b. Hầu như không
c. Có thể đúng
d. Dường như không đúng
8. Bạn co thể bỏ bao nhiêu tiền để mua 1 bịch sữa bổ sung hạt sen.
a. 4000 b. 4500 c. 5000 d.5500
9. Bạn có chắc muốn mua sản phẩm không ? a. chắc chắn
b. không thích mua.
c. cũng không đúng lắm.
10. Nếu biết sản phẩm có lợi cho sức khỏe thì bạn có muốn mua sản phẩm không ? a. chắc chắn là như vậy.
b. hầu như là đúng.
c. có thể đúng.
d. dường như không đúng e. không đúng
11. Với những tính chất đã chọn, bạn muốn thay đổi như thế nào ?
………..
12.Bạn thích sản phẩm này ở điểm nào ?
……….
B. Sản phẩm rượu nhầu
1.Bao lâu bạn uống rượu 1 lần ? a. 1 ngày
b.2 ngày
c.1 tuần d.ý kiến khác.
2 Bạn thường uống rượu gì?
a.Voka b.rượu trắng c.rượu ngoại 3.Bạn có biết trái nhầu không?
a.có b.không
4.Bạn nghĩ tác dụng của rượu nhầu là gì?
a.tốt cho sức khỏe b.tác dụng chữa bệnh c.giúp tiêu hóa
5. Bạn co thể bỏ bao nhiêu tiền để mua 1 lít rượu nhầu a. 20000
b. 25000 c. 35000 d.40000
6.Bạn có cho là sản phẩm rượu nhầu rất ưu việt so với các sản phẩm tương tự trên thị trường không?
a. Chắc chắn là vậy
b. Hầu như không
c. Có thể đúng
d. Dường như không đúng 7. Bạn có chắc muốn mua sản phẩm không ?
a. Chắc chắn
b. Không thích mua.
c. Cũng không đúng lắm
8. Nếu biết sản phẩm có lợi cho sức khỏe thì bạn có muốn mua sản phẩm không ? a. Chắc chắn là như vậy.
b. Hầu như là đúng.
c. Có thể đúng.
d. Dường như không đúng 9. Vào dịp nào thì bạn sử dụng rượu?
a. Lúc bùn b. Lúc vui
c. Thích thì uống
10. Với những tính chất đã chọn, bạn muốn thay đổi như thế nào ?
………..
11.Bạn thích sản phẩm này ở điểm nào ?
……….
Bạn thích sản phẩm nào nhất trong 3 sản phầm trên ?
A. Cốm bổ sung gạo lức
B. Sữa hạt sen
C. Rượu nhầu