CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN TRỊ RỦI RO TẠI CÔNG TY TNHH VIỆT NAM EOC
2.2. Phân tích và đánh giá thực trạng công tác quản trị rủi ro tại công ty TNHH Việt Nam EOC
2.2.4. Các nhân tố ảnh hưởng đến công tác quản trị rủi ro của công ty TNHH Việt
Môi trường vĩ mô Yếu tố kinh tế
Môi trường kinh tế bất ổn trong thời gian qua khiến cho công ty phải đối mặt với rất nhiều khó khăn. Trong bối cảnh áp lực lạm phát tăng cao gây những ảnh hưởng tiêu cực đến Công ty như áp lực tăng lương, tăng các khoản BHXH, BHYT cho các bộ nhân viên của Công ty, giá các yếu tố đầu vào tăng, giá điện, giá xăng tăng…điều này làm tăng chi phí kinh doanh và chi phí quản lý của công ty. Tất cả yếu tố này ảnh hưởng xấu đến kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty, tạo áp lực cho Công ty phải giảm chi phí kinh doanh xuống mức tối đa, trong đó có cả các chi phí lãng phí khi rủi ro xảy ra.
Muốn giảm được chi phí rủi ro tất yếu phải quan tâm tới công tác quản trị rủi ro.
Yếu tố luật pháp
Văn bản pháp lý cao nhất điều chỉnh hoạt động của Công ty là Luật doanh nghiệp, tiêu chuẩn chất lượng thuộc bộ tiêu chuẩn ISO 22000-2005 và các văn bản hướng dẫn dưới luật. Tuy nhiên hệ thống luật pháp tại Việt Nam đang trong quá trình xây dựng và hoàn thiện do đó các luật và văn bản dưới luật này sẽ có thể được chỉnh sửa cho phù hợp với sự phát triển của nền kinh tế. Những sự thay đổi này sẽ ảnh hưởng nhất định đến hoạt động kinh doanh của Công ty. Muốn giảm thiểu sự ảnh hưởng của luật pháp cần phải quan tâm dến công tác quản trị rủi ro. Thêm vào đó, công ty phải thực hiện tốt các vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) theo đúng tiêu chuẩn của bộ y tế.
Yếu tố thiên nhiên
Các rủi ro như thiên tai, lũ lụt, hỏa hoạn, dịch bệnh… đều ảnh hưởng không ít đến hoạt động của Công ty. Nó gây phá hoại tài sản, ảnh hưởng đến sức khỏe người lao động… Ảnh hưởng đến vấn đề cung cấp các yếu tố đầu vào phục vụ cho việc chế biến, gây thiệt hại không hề nhỏ cho công ty. Vì vậy, công ty cần chủ động trong mọi tình huống, đưa ra các biện pháp khắc phục nhằm giảm thiểu rủi ro ở mức thấp nhất cho công ty. Công ty muốn giảm thiểu tối đa thiệt hại cần nâng cao công tác quản trị rủi ro, xây dựng các quy trình quản trị rủi ro.
Yếu tố khoa học công nghệ
Khoa học công nghệ ngày càng phát triển, nó giúp Công ty nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm thời gian quá trình chế biến và đáp ứng các tiêu chuẩn của bộ y tế. Tuy nhiên, bên cạnh những mặt tích cực còn tồn tại một số hạn chế như chi phí đầu tư trang thiết bị lớn, kỹ thuật sử dụng trang thiết bị cũng khó hơn, và khi có hỏng hóc xảy ra gây cản trở lớn cho quá trình cung cấp các suất ăn. Thêm vào đó, cần có thêm đội ngũ chăm sóc sửa chữa trang thiết bị nhà bếp, thêm khoản chi tiêu cho công ty. Vì vậy, công ty cần chú ý công tác quản trị rủi ro giảm thiểu các rủi ro không đáng có từ các sự cố công nghệ.
Môi trường vi mô Nhà cung cấp
Trong nhiều năm hoạt động công ty TNHH Việt Nam EOC đã lựa chọn và xây dựng cho mình một hệ thống nhà cung cấp, đáp ứng đầy đủ, đúng chất lượng và giá cả các mặt hàng mà công ty cần. Tuy nhiên trong một số trường hợp, do không khéo léo, linh động trong quá trình đàm phán, thương lượng với nhà cung cấp nên công ty cũng phải chịu nhượng bộ một số điều khoản và mất đi một số quyền lợi mà công ty lẽ ra được hưởng. Đó là nguyên nhân làm cho kết quả công tác mua hàng không được như mong đợi và gặp nhiều rủi ro, gây ảnh hưởng rất lớn đến công tác mua nguyên vật liệu cũng như kết quả kinh doanh của công ty. Hiện tại công ty đang tích cực duy trì mối quan hệ làm ăn với nhiều nhà cung cấp trên thị trường trong và ngoài nước nhằm tạo ra sự lựa chọn tối ưu nhất, tránh được các rủi ro có thế xảy ra.
Khách hàng
Khách hàng là yếu tố quan trọng quyết định sự tồn tại và phát triển của công ty.
Khách hàng của công ty chủ yếu là các doanh nghiệp nước ngoài, vì vậy đòi hỏi quy trình chế biến, phục vụ và cung ứng sản phẩm cũng sát sao hơn, quy trình kiểm định chất lượng và đánh giá chất lượng đầu ra nghiêm ngặt hơn và đòi hỏi cao hơn. Công ty TNHH Việt Nam EOC có 26 công ty khách hàng và nằm rải rác ở 11 tỉnh thành, vì vậy việc chăm sóc khách hàng cũng gặp rất nhiều khó khăn, do đó công ty cần có những chính sách hợp lý nhằm nâng cao dịch vụ chăm sóc khách hàng. Do vậy công ty cần nắm rõ được nhu cầu và xu hướng của khách hàng để tránh những rủi ro có thể xảy ra.
Đối thủ cạnh tranh
Xã hội ngày càng phát triển thì cạnh tranh ngày càng trở nên gay gắt. Nhiều công ty đối thủ chuyên cung cấp các suất ăn công nghiệp ngày càng nhiều, do ngày càng có nhiều các công ty thành lập, và đặc biệt là các công ty nước ngoài, họ sẽ đòi hỏi cao
hơn. Thêm vào đó, trình độ ngoại ngữ của CBCNV trong công ty còn hạn chế, vì vậy còn giới hạn trong việc chọn khách hàng, đây là điểm yếu mà công ty cần khắc phục, và cũng là điểm yếu có thể khiến các đối thủ cạnh tranh thắng trong các dự án.
2.2.4.2. Ảnh hưởng của các nhân tố bên trong công ty Về nguồn nhân lực
Đội ngũ nhân viên tại trụ sở văn phòng chính của Công ty gồm 50 nhân viên thuộc các phòng ban: giám đốc, kế toán, bộ phận mua, bộ phận chiến lược. Trong đó, 100% có trình độ đại học, cao đẳng, trung cấp. Ngoài ra với đặc thù sản xuất của công ty, trong một số hợp đồng sản xuất thì công ty phải thuê thêm lao động phổ thông có trình độ thấp. Công ty EOC có hệ thống quản lý nhiều kinh nghiệm và đội ngũ đầu bếp lành nghề được đào tạo lâu năm, từ các trường kỹ thuật nghiệp vụ nấu ăn và các nhà hàng cao cấp; cùng với hệ thống các nhà cung cấp thực phẩm đảm bảo chất lượng đã được cơ quan quản lý Nhà nước có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm đúng tiêu chuẩn.
Đối với công tác quản trị rủi ro, đội ngũ lãnh đạo công ty chưa có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực này. Chưa có bộ phận chuyên trách về lĩnh vực này, hầu hết là kiêm nhiệm thêm. Điều này làm cho công tác quản trị của Công ty kém hiệu quả. Vì vậy, công ty cần đào tạo và chú trọng hơn trong công tác quản trị rủi ro của công ty.
Về nguồn lực vật chất
Kho dự trữ của công ty nằm bên cạnh phân xưởng sản xuất, thuận tiện cho việc giao nhận hàng hóa, tiết kiệm tối đa chi phí vận chuyển và thời gian vận chuyển, các phương tiện vận chuyển thường xuyên được bảo dưỡng do vậy giảm các rủi ro trong vận chuyển và dự trữ sản phẩm. Nguồn nguyên liệu đầu vào như: rau, củ quả, thịt…. được công ty đặt hàng ngày vì vậy tình trạng hàng hóa bị hỏng cũng ít khi xảy ra, do công ty rất chú trọng khâu nguyên liệu đầu vào, và hàng ngày bộ phận kế toán sẽ được phân công chuyên trách các bếp sẽ gọi điện chốt đơn hàng của từng ngày, vì vậy, tránh được các trường hợp thất thoát vốn của công ty. Trang thiết bị nhà bếp, luôn được bảo dưỡng và được lau dọn sạch sau mỗi lần chế biến cũng như sau mỗi lần cung cấp các suất ăn. Chính vì vậy, đảm bảo độ an toàn và tuổi thọ cho trang thiết bị nhà bếp.
Khả năng tài chính
Nguồn vốn cũng như khả năng tài chính của doanh nghiệp ảnh hưởng rất lớn đến quá trình hoạt động sản xuất của công ty. Công ty hoạt động được gần 9 năm, vì vậy nguồn tài chính đã dần ổn định. Song, do ảnh hưởng của nền kinh tế toàn cầu cũng
như nền kinh tế trong nước, công ty gặp một số khó khăn khi lãi suất vay ngày càng cao, lạm phát, tỷ giá hối đoái cũng không hề giảm, nó làm cho khả năng tài chính của công ty không được tốt và dẫn đến ảnh hưởng lớn đến quá trình hoạt động của công ty.
Điều này ảnh hưởng đến nguồn tài chính để đầu tư cho công tác quản trị rủi ro. Vì vậy, công ty cần chủ động hơn trong việc vay vốn và làm chủ khả năng tài chính của mình.