Phần 4. Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.2. Thực trạng phát triển sản xuất sơn tra trên địa bàn huyện Thuận Châu
4.2.6. Hiệu quả kinh tế trong sản xuất sơn tra
Để tìm hiểu các thông tin chung về các hộ sản xuất sơn tra tại Thuận Châu, tiến hành phân tích kết quả điều tra tại 3 xã điển hình là: Co Mạ, Long Hẹ, Chiềng Bôm.
Theo số liệu điều tra các hộ trồng sơn tra trên địa bàn huyện Thuận Châu, trong số 90 hộ điều tra tại 3 xã Co Mạ, Long Hẹ, Chiềng Bôm mỗi xã chọn điều
tra 30 hộ. Một số thông tin cơ bản về các hộ trồng sơn tra được điều tra thể hiện qua bảng 4.8.
Bảng 4.8. Thông tin cơ bản của hộ điều tra
Diễn giải
1. Số hộ điểu tra
2. Dân tộc thiểu số (H’Mông,
Thái, Xá )
3. Chủ hộ là Nữ
4. Tuổi bình quân chủ hộ
5. Số năm kinh nghiệm trồng
sơn tra
6. Trình độ học vấn bình quân
Về dân tộc: các hộ trồng sơn tra trên địa bàn huyện Thuận Châu đều là hộ dân tộc thiểu số (100%), điều này chứng tỏ các hộ trồng sơn tra đều là người bản địa, không có người dân từ nơi khác đến.
Về giới tính: có 9 chủ hộ là nữ, chiếm 10% số hộ điều tra, trong đó xã Co Mạ có 5 người, xã Chiềng Bôm có 3 người, xã Long Hẹ có 1 người.
Số năm kinh nghiệm trồng sơn tra của các hộ sản xuất là vấn đề quan trọng trong phát triển sản xuất sơn tra tại Thuận Châu. Thực tế cho thấy người sản xuất hầu hết đều gắn bó với cây sơn tra từ lâu và có nhiều kinh nghiệm trong chăm sóc sơn tra, thời gian trồng sơn tra bình quân trên 9 năm.
Điểm chú ý tiếp theo ở chỉ tiêu về trình độ học vấn, tuy hầu hết các hộ trồng sơn tra đều là người dân tộc thiểu số nhưng trình độ văn hóa hầu hết là hết lớp 5, không có người mù chữ. Đây cũng được coi là một yếu tố thuận lợi ảnh hưởng tới điều kiện canh tác, từ khâu trồng, chăm sóc, sinh trưởng và phát triển, đồng thời ảnh hưởng đến chất lượng quả sơn tra.
Qua thống kê về nguồn nhân lực vùng trồng sơn tra, kết quả cho thấy người
49
thuật vào sản xuất kinh doanh. Khi tuổi cao, sự năng động và chấp nhận rủi ro thấp, họ thường có tâm lý ổn định sản xuất.
Bên cạnh một số thông tin cơ bản, thông tin về điều kiện kinh tế của hộ trồng sơn tra cũng được tìm hiểu và được thể hiện qua bảng 4.9.
Bảng 4.9. Tình hình đất đai, lao động, vốn của các hộ điều tra
Diễn giải
1. Số hộ điều tra
2. Diện tích đất BQ 1 hộ
3. Số nhân khẩu/1 hộ
4. Số lao động/1 hộ
5. Vốn lưu động đầu tư cho
SX/1 hộ
6. Tỷ lệ hộ có vay vốn
7. Qui mô sản xuất của hộ
- Hộ quy mô < 0.3ha - Hộ quy mô 0.3 - 0.6 ha - Hộ quy mô > 0.6 ha
Số liệu thể hiện tại bảng điều tra cho thấy, diện tích đất bình quân cho các hộ là 0,65 ha, trong đó xã Co Mạ là 0,7 ha, xã Long Hẹ 0,73 ha, xã Chiềng Bôm là 0,51 ha.
Số lao động bình quân trồng và chăm sóc cây sơn tra đối với các hộ tương đối lớn cho thấy tại Thuận Châu những hộ trồng sơn tra vẫn khá chú trọng vào chăm sóc và phát triển cây sơn tra của gia đình. Bình quân số lao động cho các hộ là 2,8 người.
Vốn đầu tư cho sản xuất bình quân các hộ là 9,2 triệu đồng/hộ, trong đó xã Co Mạ là 9,1 triệu đồng, xã Long Hẹ 9,4 triệu đồng, xã Chiềng Bôm là 9,0 triệu đồng.
Tỷ lệ hộ tham gia tập huấn khoa học kỹ thuật: bình quân cho các hộ là
50
Tỷ lệ hộ có vay vốn bình quân cho các nhóm hộ là 18,0%, trong đó xã Co Mạ là 16%, xã Long Hẹ là 20,0%, xã Chiềng Bôm là 20%.
Để nhằm đánh giá cụ thể về tình hình đầu tư nguồn lực trong sản xuất sơn tra của các hộ, chúng tôi điều tra theo hướng lựa chọn ngẫu nhiên các nhóm hộ có QMN, QMV và QML. Trong đó, hộ QMN có diện tích < 0,3ha, hộ QMV có diện tích < 0,6ha và hộ QML có diện tích > 0,6ha.
4.2.6.2. Tình hình sản xuất sơn tra của các hộ điều tra
* Về diện tích: Theo số liệu điều tra, diện tích trung bình chung cho các hộ điều tra là 0,65 ha trong đó số hộ có diện tích dưới 0,3 ha là 28 hộ, trung bình trung là 0,26 ha/hộ. Đối với nhóm hộ quy mô vừa từ 0,3 đến 0,6 ha, số hộ điều tra là 31 hộ và diện tích trung bình là 0,55 ha/hộ. Có 31 hộ có diện tích trên 0,6 ha với diện tích trung bình là 1,13 ha. Kết quả số liệu điều tra được thể hiện chi tiết trong bảng 4.10:
Bảng 4.10. Diện tích, năng suất, sản lượng sơn tra của các hộ điều tra Tính bình quân trên hộ
Stt Tiêu chí
1 Số hộ
2 Diện tích TB/hộ (ha)
3 Sản lượng TB/hộ (tấn)
4 Năng suất BQ (tấn/ha)
* Về sản lượng: Sản lượng sơn tra bình quân chung cho các hộ là 2,36 tấn, trong đó nhóm hộ quy mô nhỏ chỉ có 1,16 tấn, nhóm hộ quy mô lớn đạt năng suất cao hơn là 3,78 tấn, hộ quy mô trung bình có sản lượng bình quân đạt mức trung bình giữa 3 nhóm hộ với 2,15 tấn. Điều này cho thấy hộ có sản lượng cao thường là những hộ có diện tích lớn, vì những hộ này thường có kinh nghiệm sản xuất, mạnh dạn đầu tư.
* Về năng suất bình quân: Năng suất bình quân (NSBQ) sơn tra chung cho các hộ là 3,9 tấn/ha, trong đó nhóm hộ quy mô sản xuất diện tích nhỏ (< 0,3 ha) năng suất đạt 4,46 tấn/ha, có diện tích trung bình (từ 0,3-0,6 ha) đạt 3,9 tấn/ha và hộ có diện tích lớn (> 0,6 ha) đạt 3,34 tấn/ha. Hộ có NSBQ nhỏ hơn 0,3 ha có
năng suất cao hơn là do có nhiều thời gian đầu tư công lao động hơn những hộ có diện tích lớn.
4.2.6.3. Đầu tư và chi phí sản xuất sơn tra của hộ
* Chi phí, và cơ cấu chi phí trong giai đoạn kiến thiết cơ bản:
Sơn tra là loại cây trồng lâu năm, cây thuờng bắt đầu cho quả sau 3 năm trồng nếu là cây ghép (còn đối với cây từ hạt thì có thể là 3 - 5 năm mới cho bói quả). Tuy nhiên thời điểm bắt đầu thực sự cho quả ổn định là từ năm thứ 4 trở đi, những chi phí vật tư đầu tư cho quá trình sản xuất là: chi phí phân đạm, phân chuồng bón lót, phân NPK, vôi bột, thuốc bảo vệ thực vật và thuốc trừ cỏ hàng năm. Chi phí công lao động: công lao động để đào hố, vận chuyển vật tư, công bón phân, tưới nước, làm cỏ, phun thuốc BVTV và thuốc trừ cỏ. Chi phí chăm sóc sơn tra trong thời gian này sẽ được tính vào giai đoạn KTCB. Hiện nay tại Thuận Châu các hộ trồng sơn tra theo hướng quảng canh, không có các loại cây khác trồng xen trong giai đoạn KTCB.
Trong giai đoạn KTCB các hộ đều không thuê lao động ngoài mà tự làm các công việc như: phun thuốc, làm cỏ, bón phân, quét vôi,... các chi phí đầu tư trong 3 năm được khảo sát tại cùng thời điểm điều tra và được quy về giá năm 2017 để tính toán.
Cây sơn tra có tuổi thọ khá cao, trung bình 20 năm cá biệt có cây hàng trăm năm tuổi. Nhưng qua thời gian 13 năm tuổi cây có năng suất và chất lượng giảm đáng kể và đối với cây công nghiệp lâu năm thời gian khấu hao cơ bản thường từ 10-20 năm nên trong nghiên cứu này, thời gian tính khấu hao cơ bản cho cây sơn tra là 13 năm.
Chi phí sản xuất cho 1 ha sơn tra trong toàn bộ thời kỳ kiến thiết cơ bản của các hộ điều tra được thể hiện qua bảng 4.11 (tính bình quân một hộ điều tra).
Kết quả tổng hợp về chi phí đầu tư sản xuất 1 ha sơn tra thời kỳ kiến thiết cơ bản của hộ quy mô nhỏ trong 3 năm có tổng chi phí đầu tư cơ bản 50,136 triệu đồng/ha. Như vậy chi phí khấu hao cơ bản được xác định là 3.856.000 đ/ha/năm cho 13 năm sản xuất kinh doanh. Hộ quy mô trung bình đầu tư sản xuất 1 ha sơn tra thời kỳ kiến thiết cơ bản của hộ trong 3 năm có tổng chi phí đầu tư cơ bản 48,275 triệu đồng/ha. Như vậy chi phí khấu hao cơ bản được xác định là 3.713.000 đ/ha/năm cho 13 năm sản xuất kinh doanh, tương tự ta có chi phí khấu hao vườn cây cơ bản của hộ quy mô lớn là 3.653.000 đ/ha/năm.
Trong cơ cấu chi phí đầu tư cơ bản, chi phí lao động chiếm trên 80%, trong đó lao động gia đình chiếm 100% tổng chi phí lao động. Như vậy, trong giai đoạn kiến thiết cơ bản vuờn sơn tra, chi phí cho phân chuồng và lao động gia đình chiếm tỷ trọng cao nhất trong các hạng mục chi phí.
Bảng 4.11. Chi phí chăm sóc sơn tra giai đoạn kiến thiết cơ bản của các hộ Tính trung bình 1 ha
Chỉ tiêu
I. Chi phí trung gian (IC)
1.Giống cây (1000 cây)
2. Phân chuồng 3. Phân đạm 4. Thuốc trừ cỏ 5. Chi phí khác (cây dặm, vôi bột) II. Chi phí Lao động
Tổng
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra (2017) Vì lao động gia đình do chính hộ nông dân đóng góp, nên chi phí tiền mặt thật sự mà hộ quy mô nhỏ cần có để đầu tư trồng mới 1 ha sơn tra trung bình là 8,136 triệu đồng/ha/3 năm. Lao động gia đình đóng góp trung bình 210 ngày công/3 năm, trong đó năm đầu tiên cần nhiều lao động hơn do mất thêm công cuốc hố, trồng cây. Trong hai năm sau chỉ cần 1 lao động chính trong gia đình là có thể đảm nhận các công việc chăm sóc vườn sơn tra thuờng xuyên. Chi phí giống cây trồng chỉ chiếm 4,21% cơ cấu chi phí đầu tư nhưng đòi hỏi phải thực hiện ở năm đầu tiên. Chi phí giống năm thứ 2 chủ yếu đáp ứng việc trồng dặm những cây chết
53
- Chi phí, cơ cấu chi phí trong giai đoạn sản xuất kinh doanh:
Chu kỳ sản xuất kinh doanh của cây sơn tra trung bình khoảng 13 năm. Giá trị này được sử dụng để tính mức khấu hao hàng năm trên một đơn vị diện tích (1 ha), Theo điều tra chúng tôi nhận thấy cây sơn tra trong thời kỳ SXKD của các hộ chủ yếu được trồng từ năm 2008 - 2011. Do vậy chúng tôi tiến hành đánh giá hiệu quả kinh tế của cây sơn tra đang trong giai đoạn tuổi từ 7 - 10 trong năm 2017.
Chi phí đầu tư cho sản xuất bình quân trên 1 ha sơn tra Thuận Châu giai đoạn SXKD tuổi từ 7 - 10 năm trong toàn bộ thời kỳ SXKD của các hộ điều tra được thể hiện qua bảng 4.12:
Bảng 4.12. Chi phí chăm sóc sơn tra trong thời kỳ SXKD của các hộ điều tra năm 2017
Tính bình quân 1ha trong 1 năm
Chỉ tiêu
I. Chi phí trung gian (IC)
1. Phân chuồng
2. Phân đạm
3. Kali
4. NPK
5. Thuốc BVTV
6. Chi phí khác
II. Chi phí Lao động
III. Khấu hao TSCĐ
1. Khấu hao TSCĐ
2. Khấu hao vườn cây
Tổng
54
phân bón, đốn cành, quét vôi, thu hoạch và vận chuyển sơn tra. Các hoạt động vệ sinh vườn sơn tra, làm cỏ vườn, bón phân, phun thuốc BVTV, đốn cành, quét vôi rất phổ biến được hầu hết các hộ đều thực hiện.
Nếu xét số công lao động để thực hiện các công việc chăm sóc vuờn sơn tra kinh doanh với giá công lao động thị trường khu vực huyện Thuận Châu đạt 200 nghìn đồng/1 công lao động, thì lao động của hộ có quy mô nhỏ cho bón phân và phun thuốc trừ sâu mất 60 công/ha, tiếp đến là thu hái 30 công/ha, làm cỏ, vệ sinh vuờn sơn tra 20 công/ha.
Nghiên cứu cho thấy với hộ sản xuất quy mô nhỏ chi phí đầu tư cho cây sơn tra trong thời kỳ kinh doanh hàng năm lớn hơn 2 nhóm hộ quy mô trung bình và quy mô lớn. Hộ quy mô nhỏ có chi phí đầu tư chăm sóc tính bình quân 1ha là 34,807 triệu đồng trong khi đó 2 nhóm hộ quy mô trung bình và quy mô lớn có chi phí đầu tư lần lượt là 34,225 triệu đồng và 33,949 triệu đồng cho 1ha trong 1 năm. Nguyên nhân dẫn tới các hộ quy mô càng lớn có chi phí đầu tư ít là do việc tận dụng công lao động triệt để làm cho năng suất lao động tăng lên, vì vậy tính bình quân 1ha công lao động cho chăm sóc sơn tra của hộ quy mô lớn ít hơn so với hộ quy mô nhỏ.
4.2.6.4. Kết quả sản xuất sơn tra của hộ điều tra
Từ số liệu điều tra chúng tôi tính toán một số chỉ tiêu thể hiện kết quả và hiệu quả kinh tế trong sản xuất kinh doanh sơn tra của các hộ gia đình trong một năm thể hiện ở bảng 4.13:
Bảng 4.13. Một số chỉ tiêu kết quả sản xuất sơn tra của các hộ điều tra ĐVT: Triệu đồng/ha Diễn giải
1. Giá trị sản xuất (GO) 3. Chi phí trung gian (IC) 4. Giá trị gia tăng (VA) 5. Công lao động (L) 6. Khấu hao TSCĐ (A) 7. Thu nhập hỗn hợp (MI)
Qua nghiên cứu hiện nay, giá bán sơn tra trên thị trường đang được người dân tại điểm nghiên cứu bán với giá 15,5 nghìn đồng/1kg. Năng suất bình quân của hộ quy mô nhỏ là 4,46 tấn/ha với hộ quy mô trung bình đạt năng suất 3,9 tấn/ha, hộ quy mô lớn đạt năng suất 3,34 tấn/ha (bảng 4.10). Nguyên nhân gây ra sự chênh lệch năng suất giữa các hộ có quy mô khác nhau là do diện tích sản xuất lớn, các hộ quy mô lớn tối ưu công lao động trên diện tích nên việc chăm sóc cho cây sơn tra còn kém, trong khi đó hộ quy mô nhỏ có diện tích nhỏ với công lao động chăm sóc cho diện tích được chu đáo, hơn nữa việc trồng sơn tra trên địa hình núi đồi không áp dụng được cơ giới hóa vào sản xuất cho nên việc sử dụng lao động ảnh hướng tới năng suất sơn tra.
Với giá bán bình quân 15,5 nghìn đồng/1kg thì giá trị sản xuất bình quân chung 1 năm tính theo hộ là 69,13 triệu đồng đối với hộ quy mô nhỏ, 60,45 triệu đồng đối với hộ quy mô trung bình và 51,77 triệu đồng với hộ quy mô lớn. Thu nhập hỗn hợp (MI) bình quân 1 hộ gia đình có quy mô sản xuất nhỏ trồng sơn tra trong 1 năm đạt 56,32 triệu đồng, hộ quy mô trung bình đạt thu nhập hỗn hợp là 47,62 triệu đồng, hộ quy mô lớn đạt 38,35 triệu đồng. Như vậy qua nghiên cứu cho thấy hộ quy mô nhỏ có thu nhập hỗn hợp cao hơn 2 hộ quy mô trung bình và quy mô lớn.
4.2.7. Tiêu thụ sơn tra của các hộ
Kết quả điều tra 90 hộ được tổng hợp bảng 4.14 cho thấy khối lượng sơn tra thu hoạch bình quân 2.363 Kg/hộ, trong đó thấp nhất là hộ QMN đạt 1.160 kg/hộ, hộ QMV đạt 2.150 kg/hộ, lớn nhất là hộ QML đạt 3.780 kg/hộ.
Bảng 4.14. Khối lượng bán sơn tra quả cho các tác nhân
(Tính bình quân/hộ) Stt Chỉ tiêu
1 Khối lượng
2 Người mua
- Người bán buôn % 100 100 100 100
3 Nơi bán
- Tại vườn % 100 100 100 100
4 Giá bán
- Tại vườn
5 Doanh thu
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2017)
Cũng theo kết quả điều tra này (bảng 4.14): 100% người dân bán sơn tra cho người bán buôn tại ngay vườn sơn tra của họ. Tuy nhiên, đây là khi sơn tra được giá còn khi mất giá thì người dân sẽ phải tự mang đến các điểm thu gom để bán cho các thương lái. Trong quá trình điều tra và phỏng vấn thực tế thì nhận thấy rằng người dân chỉ hái và bán quả sơn tra khí nó đã chín chứ không hái bán lúc xanh, vì theo kinh nghiệm của người dân nơi đây thì quả sơn tra xanh không có nhiều giá trị hàm lượng khi chế biến các sản phẩm nên không được ưa chuộng trên thị trường, giá thấp.
Theo tổng hợp số liệu điều tra, cây sơn tra trở thành cây trồng chủ lực, nguồn thu nhập chính đối với tổng thu nhập của gia đình, dao động trong khoảng từ 65,1% - 95,5%, điều này được minh chứng trong bảng 4.15. Nguồn thu nhập từ cây sơn tra chiếm gần như toàn bộ nguồn thu nhập của các hộ QML. Tỷ lệ này nhỏ hơn ở hộ QMV và thấp nhấp ở hộ QMN; tuy nhiên vẫn chiếm tỷ trọng khá cao (65,1%). Phần thu nhập tỷ lệ nhỏ còn lại được chia đều cho các hoạt động sản xuất cây ngắn ngày, cây lâu năm khác, chăn nuôi và một số hộ có kinh doanh nhỏ với 34,9% ở các hộ QMN; 20,9% các hộ QMV và 4,5% ở các hộ QML.
Bảng 4.15. Xếp hạng tầm quan trọng của sản xuất sơn tra
1.
2. Thu nhập ngoài sơn tra
Bên cạnh đó, các hộ nông đân có thể trồng xen các loại cây trồng khác: cỏ, ngô, đậu,… để tận dụng đất cũng như tăng nguồn thu nhập cho gia đình. Trồng xen đúng cây, đúng đất, đúng lúc, đúng cách không những không ảnh hưởng đến năng suất sơn tra mà còn có lợi là tăng thêm một số chất hữu cơ cho cây sơn tra, hạn chế cỏ dại, xói mòn đất, giảm lượng nước bốc hơi mặt đất, điều hòa được độ ẩm, tạo thuận lợi cho một số thiên địch có ích phát triển, tăng thêm một khoản thu nhập từ cây trồng xen. Chính vì cây sơn tra đóng vai trò rất quan trọng trong thu nhập của các hộ, là yếu tố quyết định chất lượng cuộc sống của người dân nơi đây nên việc quy hoạch và phát triển sản xuất sơn tra là hết sức cần thiết.
Để tìm hiểu sự hình thành giá cả, dựa vào bảng 4.16 ta có nhận xét: hầu