Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của một số giống sắn mới đến chất lượng của các giống sắn bao gồm: Tỷ lệ chất khô, năng suất chất khô, tỷ lệ tinh bột và năng suất tinh bột được thể hiện qua bảng 4.11.
Tên giống sắn Tỷ lệ chất khô (%) NS củ khô (tấn/ha) Tỷ lệ tinh bột (%) NS tinh bột (%) KM414 36,75 10,98 24,90 7,43 KM440 36,24 13,02 24,23 8,70 KM419 37,98 11,08 26,73 7,81 HL2004-28 37,75 12,88 26,13 8,91 KM94 (Đ/C) 36,60 10,96 24,67 7,39 CV (%) 4,0 4,9 LSD05 0,89 0,74
4.5.2.1. Tỷ lệ chất khô (TLCK) và năng suất củ khô (NSCK) của các giống sắn * Tỷ lệ chất khô (TLCK):
Sắn có hàm lượng nước trong củ cao từ 60,70%. Muốn tăng năng suất sắn và đảm bảo hàm lượng tinh bột nhiều thì phải lựa chọn giống sắn mang kiểu gen có tỷ lệ chất khô cao. Một số chỉ tiêu lý tưởng cho chọn giống sắn là nâng cao được NSCT thì hàm lượng chất khô không giảm.
Hàm lượng chất khô và tinh bột trong củ luôn có sự liên quan chặt chẽ với nhau. Vì vậy hai tính trạng này có thể đồng thời cải tiến nhờ chọn lọc giống.
Trong quá trình nghiên cứu, theo dõi về năng suất củ khô và tỷ lệ chất khô kết quả thu được thể hiện ở bảng 4.12.
Bảng 4.12: Tỷ lệ chất khô và năng suất củ khô của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm so với giống đối chứng KM94
Tên giống sắn
Tỷ lệ chất khô
(%)
Năng suất củ khô Năng suất
(tấn/ha)
So sánh với giống đối chứng (Tăng +, giảm -) Tấn/ha % KM414 36,75 10,98 + 0,02ns 100,18 KM440 36,24 13,02 + 2,06* 118,80 KM419 37,98 11,08 + 0,12ns 101,09 HL2004-28 37,75 12,88 + 1,92* 117,52 KM94 (Đ/C) 36,60 10,96 - 100,00 CV (%) 4,0 LSD05 0,89 Ghi chú:
*: Sai khác so với giống đối chứng ở mức độ tin cậy 95% ns: Không có sự sai khác so với giống đối chứng
Qua bảng số liệu 4.12 và biểu đồ hình 4.4 ta thấy: 41
Tỷ lệ chất khô của các giống sắn tham gia thí nghiệm dao động từ 36,24 - 37,98%.
Giống KM419 có tỷ lệ chất khô cao nhất đạt 37,98% cao hơn giống đối chứng KM94 là 1,38%. Thứ hai là giống HL2004-28 đạt 37,75% cao hơn giống đối chứng KM94 là 1,15%. Thứ ba là giống KM414 đạt 36,75% cao hơn giống đối chứng KM94 là 0,15%.
Tỷ lệ chất khô thấp nhất là giống KM440 đạt 36,24% thấp hơn giống đối chứng KM94 là 0,36%.
Hình 4.4: Biểu đồ tỷ lệ chất khô của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm
Ghi chú:
1: KM414 3: KM419 5: KM94 (Đ/C)
2: KM440 4: HL2004-28
* Năng suất củ khô (NSCK):
Hiện nay đời sống xã hội được nâng cao, khoa học, công nghệ phát triển, nhu cầu sử dụng sắn tươi làm lương thực, thực phẩm không nhiều mà chủ yếu cho công nghiệp chế biến tinh bột sắn, sắn lát khô đặc biệt là ngành công nghiệp chế biến bánh kẹo và mì chính. Đối với các nhà khoa học chọn giống sắn mới, sự quan tâm của họ đặc biệt hướng vào năng suất củ khô sản phẩm chính của cây sắn và là nguyên liệu chính của ngành công nghiệp chế biến. Nâng cao năng suất củ khô không ngừng nâng cao sản
lượng thực thu mà còn giảm chi phí trong công tác chế biến và bảo quản sau thu hoạch.
Hình 4.5: Biểu đồ năng suất củ khô của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm
Ghi chú:
1: KM414 3: KM419 5: KM94 (Đ/C)
2: KM440 4: HL2004-28
Qua bảng số liệu 4.12 và biểu đồ 4.5 ta thấy:
Các giống sắn tham gia thí nghiệm có NSCK dao động từ 10,96 - 13,02 tấn/ha.
Giống có NSCK cao nhất là KM440 đạt 13,02 tấn/ha cao hơn giống đối chứng KM94 là 2,06 tấn/ha tăng 18,80%. Thứ 2 là giống HL2004-28 đạt 12,88 tấn/ha cao hơn giống đối chứng KM94 là 1,92 tấn/ha tăng 17,52% (chắc chắn ở mức tin cậy 95%).
Hai giống còn lại có năng suất củ khô tương đương với giống đối chứng.
4.5.2.2. Tỷ lệ tinh bột (TLTB) và năng suất tinh bột (NSTB) của các giống sắn * Tỷ lệ tinh bột (TLTB):
Tỷ lệ tinh bột là một trong những chỉ tiêu quan trọng phản ánh trực tiếp đến chất lượng của các giống sắn. Những giống sắn có chất lượng tốt là những giống có tỷ lệ tinh bột cao và ngược lại, những giống có tỷ lệ tinh bột thấp thì chất lượng kém. Sau một thời gian nghiên cứu kết quả thu được thể hiện ở bảng 4.13.
Bảng 4.13: Tỷ lệ tinh bột và năng suất tinh bột của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm so với giống đối chứng KM94
Tên giống sắn Tỷ lệ tinh bột (%)
Năng suất tinh bột
Năng suất (tấn/ha)
So sánh với giống đối chứng (Tăng +, giảm -) Tấn/ha % KM414 24,90 7,43 + 0,04ns 100,54 KM440 24,23 8,70 + 1,31* 117,73 KM419 26,73 7,81 + 0,42ns 105,68 HL2004-28 26,13 8,91 + 1,52* 120,57 KM94 (Đ/C) 24,67 7,39 - 100,00 CV (%) 4,9 LSD05 0,74 Ghi chú:
*: Sai khác so với giống đối chứng ở mức độ tin cậy 95% ns: Không có sự sai khác so với giống đối chứng
Qua bảng số liệu 4.13 và biểu đồ hình 4.6 ta thấy:
Tỷ lệ tinh bột của các giống sắn tham gia thí nghiệm dao động từ 24,23 - 26,73%.
Giống HL2004-28 và giống KM419 có tỷ lệ tinh bột cao nhất đạt 26,13% và 26,73%.
Hai giống KM440 và KM414 có tỷ lệ tinh bột tương đương với giống đối chứng chắc chắn ở mức độ tin cậy 95%.
Hình 4.6: Biểu đồ tỷ lệ tinh bột của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm
Ghi chú:
1: KM414 3: KM419 5: KM94 (Đ/C)
2: KM440 4: HL2004-28
* Năng suất tinh bột (NSTB):
NSTB là một chỉ tiêu quan trọng quyết định giá trị của giống đó. Hiện nay, ngành công nghiệp chế biến đang rất phát triển. Vì vậy việc tạo ra những giống sắn có NSTB cao có ý nghĩa rất lớn.
Hình 4.7: Biểu đồ năng suất tinh bột của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm
Ghi chú:
1: KM414 3: KM419 5: KM94 (Đ/C)
2: KM440 4: HL2004-28
Qua bảng số liệu 4.13 và biểu đồ hình 4.7 cho thấy:
Giống HL2004-28 có năng suất tinh bột cao nhất đạt 8,91 tấn/ha cao hơn giống đối chứng KM94 là 1,52 tấn/ha tăng 20,57%. Tiếp đến là giống KM440 đạt 8,70 tấn/ha cao hơn giống đối chứng KM94 là 1,31 tấn/ha tăng 17,73% (chắc chắn ở mức tin cậy 95%).
Các giống sắn còn lại có NSTB tương đương đối chứng.
Từ kết quả trên cho thấy giống HL2004-28, KM419, KM414 là những giống có tỷ lệ tinh bột và năng suất tinh bột cao hơn giống đối chứng KM94. Giống KM440 mặc dù có tỷ lệ tinh bột thấp nhất nhưng vì có năng suất củ tươi cao nên năng suất tinh bột của giống sắn này tương đối tốt đứng thứ 2 trong thí nghiệm so sánh giống và là giống có triển vọng cao.
4.6. Hoạch toán hiệu quả kinh tế của các giống sắn tham gia thí nghiệm Bảng 4.14: Kết quả hoạch toán kinh tế của 5 giống sắn
tham gia thí nghiệm
Tên giống sắn Năng suất củ tươi (tấn/ha) Tổng thu (triệu đồng/ha) Tổng chi (triệu đồng/ha) Lãi thuần (triệu đồng/ha) KM414 29,87 47,792 24,426 23,366 KM440 35,93 57,488 24,426 33,062 KM419 29,20 46,720 24,426 22,294 HL2004-28 34,13 54,608 24,426 30,182 KM94 (Đ/C) 29,93 47,888 24,426 23,462 Ghi chú:
+ Lượng phân Urê bón là 260,9kg/ha x 9.500đ/kg = 2.478.550đ (1) + Lượng phân supe lân bón 470,6kg/ha x 3.500đ/kg = 1.647.100đ (2) + Lượng phân Kali clorua bón 200kg/ha x 11.500đ/kg = 2.300.000đ (3) + Lượng phân chuồng bón là 1000kg/ha x 800đ/kg = 8.000.000 (4) + Công lao động 100 công/ha x 100.000đ/công = 10.000.000đ (5) + Giá sắn củ tươi năm 2013 là 1.600đ/kg
Tổng chi = (1) + (2) + (3) + (4) + (5)
Tổng thu = Năng suất củ tươi x Giá sắn củ tươi /kg.
Trong cùng một điều kiện thí nghiệm các công thức cho hiệu quả kinh tế là khác nhau.
Trong thí nghiệm giống sắn KM440 có hiệu quả kinh tế cao nhất đạt 33,062 triệu đồng/ha cao hơn giống đối chứng KM94 là 9,6 triệu đồng/ha. Tiếp đến là giống HL2004-28 có hiệu quả kinh tế đạt 30,182 triệu đồng/ha và cao hơn giống đối chứng KM94 là 6,72 triệu đồng/ha.
Hai giống sắn còn lại là KM414, KM419 đều cho hiệu quả kinh tế thấp hơn giống đối chứng KM94 cụ thể là:
Giống KM414 có hiệu quả kinh tế đạt 23,366 triệu đồng/ha và thấp hơn giống đối chứng KM94 là 0,096 triệu đồng/ha.
Giống KM419 cho hiệu quả kinh tế thấp nhất chỉ đạt 22,294 triệu đồng/ha thấp hơn đối chứng là 1,168 triệu đồng/ha.
Hình 4.8: Biểu đồ hoạch toán kinh tế của 5 giống sắn tham gia thí nghiệm
Ghi chú:
1: KM414 3: KM419 5: KM94 (Đ/C)
2: KM440 4: HL2004-28
PHẦN 5
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ