a) Tổ chức nơi làm việc
Thiết kế nơi làm việc
Phòng nghỉ
Place Your Picture Here Place Your Picture Here Place Your Picture Here
Phòng Grand Premium
Phòng Luxury Phòng Grand Prestige
Phòng nghỉ được bố trí hài hòa bên tòa nhà Metropole lịch sử nơi còn lưu giữ mãi nét Pháp cổ tráng lệ một thời và tòa nhà Opera mới được xây dựng sau này theo phong cách tân cổ điển duyên dáng
Nhà hàng Le Beaulieu
Nhà hàng vườn hương vị
Bar Angelina
Nhà hàng và quán bar
Your Picture Here
Your Picture Here
Your Picture Here
Thiết kế cổ điển đậm chất Paris, mang đến sự sang trọng, thoải mái cho khách hàng.
Phòng
Thăng Long
Phòng hội thảo La Veranda
Place Your Picture Here Place Your Picture Here
Hội thảo và sự kiện
Các phòng được thiết kế trang trọng mang phong cách châu Âu lịch lãm với đầy đủ âm thanh, ánh sáng cùng nghệ thuật trang trí đỉnh cao và ẩm thực xuất sắc
Trang bị nơi làm việc
- Khách sạn trang bị đầy đủ các loại đồ dùng, vật dụng, thiết bị cần thiết theo yêu cầu công việc của người lao động.
Ví dụ:
Trang bị nơi làm việc cho nhân viên phục vụ buồng
(Xe đẩy Housekeeping)
Trang bị nơi làm việc cho nhân viên phục vụ buồng gồm:
Xe đẩy Housekeeping
Đồ vải sạch
Vật dụng vệ sinh cá nhân cho khách
Thiết bị, dụng cụ và hóa chất làm vệ sinh
Các vật dụng trong buồng khác
Bộ đàm liên lạc
Your Picture Here And Send To Back
Các dụng cụ, thiết bị làm việc tại các bộ phận của khách sạn được sắp xếp gọn gàng, ngăn nắp, phân theo từng khu vực để nhân viên dễ dàng sử dụng đồ.
Các dụng vụ: cốc, dụng cụ pha chế, khan lau,… đều được sắp xếp vào các vị trí riêng giúp nhân viên pha chế dễ dàng tìm kiếm đồ vật khi cần thiết.
Ví dụ: Bố trí nới làm việc tại Bar của Khách sạn
Bố trí nơi làm việc
Le Club Bar tại Khách sạn Sofitel Metropole Hà Nội
b) Phục vụ nơi làm việc
Bộ phận lưu trú sẽ nhận nhiệm vụ từ bộ phận điều hành và các phòng ban, nhận các thông tin về số lượng khách đặt phòng, trả phòng, đặt bàn và kết hợp với các bộ phận buồng, bếp, nhà hàng để giao nhiệm vụ cụ thể cho từng bộ phận.
Chuẩn bị nơi sản xuất: Đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp là dịch vụ, vì vậy chức năng phục vụ chuẩn bị nơi sản xuất được thực hiện rất chu đáo:
Trưởng bộ phận buồng phụ trách về các công việc dọn buồng, chuẩn bị buồng mới đảm bảo vệ sinh để khi khách nhận phòng mới không gặp phải những thắc mắc về chất lượng buồng phòng.
2
1
3 3
Trưởng bộ phận bếp, nhà hàng có nhiệm vụ lên thực đơn cho số lượng khách đã được thông báo trước đó.
Chức năng phục vụ dụng cụ, máy móc: Vì chức năng phục vụ này có khối lượng không lớn, các dụng cụ, thiết bị máy móc thường được trang bị đầy đủ và được bảo trì thường xuyên nên nhu cầu phục vụ xuất hiện ít, dẫn đến việc thực hiện nội dung phục vụ cũng linh hoạt.
Chức năng phục vụ sinh hoạt, văn hóa tại nơi làm việc: Trong
thời gian cao điểm, lượng khách lui tới khách sạn quá động hoặc quá tải, nhân viên phải làm tăng ca thì sẽ được hưởng phụ cấp của khách sạn.
Your Picture Here
Your Picture Here
Chức năng kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu: Do đặc thù của ngành dịch vụ khách sạn, việc kiểm tra nguyên vật liệu trước khi giao lại cho từng bộ phận phục vụ luôn được Bộ phận mua kiểm tra tại chỗ chất lượng của sản phẩm và sau đó sẽ nghiệm thu sản phẩm.
Chức năng phục vụ xây dựng và sửa chữa nơi làm việc: Hàng năm khách sạn sẽ tổ chức thực hiện 1 đợt xem xét, sửa chữa, tu bổ các công trình xây dựng trong khuôn viên khách sạn, đường đi, cơ sở vật chất buồng phòng khách sạn. Trong quá trình thực hiện nếu phát hiện có sự hỏng hóc nào thì Ban giám đốc sẽ làm việc với Phòng Tài chính để khắc phục kịp thời.