b. Nguyên nhân:
3.3.1. Về phía các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh cà phê 1 Xây dựng kế hoạch về vốn đầu tư và kinh doanh.
Xác định nhu cầu vốn đầu tư cho từng khâu, từng công đoạn tuy theo mục tiêu và phân loại đầu tư các doanh nghiệp phải chia ra làm hai loại là nhu cầu vốn đầu tư trong ngắn hạn và trong dài hạn.
Trong ngắn hạn cần đầu tư vào các khâu công nghệ kỹ thuật sản xuất chế biến, như đầu tư cho công đoạn chăm sóc, tưới tiêu thu hoạch và sau thu hoạch, đầu tư cho việc chế biến cà phê nhân cũng như cho công nghệ thiết bị chế biến cà phê thành phẩm. Ngoài ra các doanh nghiệp cũng cần đầu tư vào nguồn nhân lực. Trong giai đoạn trước mắt nhu cầu vốn cho khoản đầu tư này sẽ chiếm từ 65- 75% trong nhu cầu vốn đầu tư cho cả giai đoạn phát triển đến năm 2010. Việc xác định được nhu cầu vốn đầu tư cũng như kế hoạch đàu tư này nhằm mục tiêu là hiện đại hóa công nghệ trang thiết bị sản xuất, chế biến qua đó góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê xuất khẩu. Ngoài ra việc đầu tư vào công nghệ thiết bị cho sản xuất chế biến còn giúp cho các doanh nghiệp sẽ chuyển dịch được cơ cấu sản phẩm cà phê xuất khẩu, nâng dần cà phê thành phẩm trong tổng cơ cấu cà phê xuất khẩu của mình, qua đó góp phần nâng cao hiệu quả xuất khẩu cà phê của Viêt Nam nói chung. Việc đầu tư vào nguồn nhân lực nhằm mục tiêu nâng cao trình độ chuyên môn của đội ngũ cán bộ làm công tác kinh doanh xuất khẩu cà phê và nâng cao trình độ của đội ngũ các nhà quản lý về kinh doanh xuất khẩu cà phê.
Về dài hạn, các doanh nghiệp sẽ cần đầu tư vào việc nghiên cứu giống, vào việc xúc tiến và nghiên cứu thị trường đồng thời đầu tư vào khâu xây dựng và quảng bá thương hiệu. Việc đầu tư cho các khâu này không thể một sớm một chiều được. Hiệu quả cũng chưa có thể có ngay được mà thường cần một thời gian dài có thể lên tới 5 tới 7 năm sau mới thấy rõ được. Như việc đầu tư vào nghiên cứu giống thì cũng phải
mất một thời gian trồng thử nghiệp rồi mới đưa vào trồng đại trà và cũng mất từ 3 đến 5 năm nữa mới có thể đưa vào khai thác được. Thị trường cũng thế, các doanh nghiệp cũng phải đầu tư một thời gian dài mới có thể có được các thị trường ổn định, việc xây dựng và quảng bá thương hiệu thì lại cần có thời gian. Bởi vì thương hiệu không chỉ doanh nghiệp cứ tạo ra một thương hiệu cho mình mà thương hiệu này có được khách hàng và thị trường chấp nhận hay không còn phụ thuộc vào hình ảnh, uy tín của doanh nghiệp mà điều này thì cần có thời gian tương đối dài. Tuy hiệu quả những khâu này cần có thời gian dài mới xác định được nhưng chúng rất quan trọng nên doanh nghiệp cũng cần xác định nhu cầu vốn đầu tư cho chúng thông qua việc xác lập các quỹ đầu tư dài hạn. Những khoản đầu tư này có thể chiếm khoảng 20% trong tổng vốn đầu tư của doanh nghiệp. Nếu nhiều quá thì doanh nghiệp cũng khó thiếu vốn để đầu tư vào các khâu khác vì thời gian thu hồi vốn của những khẩu này là khá dài, trong khi nguồn lực tài chính của các doanh nghiệp Việt Nam là có hạn (chủ yếu là các doanh nghiệp vừa và nhỏ).
Ngoài việc xác định nguồn vốn cho đầu tư thì các doanh nghiệp cũng cần xác định nguồn vốn kinh doanh cho mình. Trước hết phải xác định vốn kinh doanh thường xuyên phục vụ cho việc mua bán, dự trữ cà phê phục vụ cho xuất khẩu. Nguồn vốn này phải được xác định cho từng kỳ kinh doanh, nguồn vốn này sẽ tùy thuộc vào chiến lược kinh doanh của mỗi doanh nghiệp cho từng kỳ mà có sự khác nhau. Ngoài ra các doanh nghiệp cần xác định được nguồn tài chính cho bảo hiểm. Như chúng ta đã biết thì kinh doanh cà phê gặp rất nhiều rủi ro nên các doanh nghiệp cần xác lập ra một quỹ bảo hiểm, gồm tự bảo hiểm và mua bảo hiểm từ các công ty kinh doanh bảo hiểm. Nguồn này cũng tùy thuộc vào mỗi doanh nghiệp nhưng quỹ bảo hiểm cần phải chiếm
khoảng 20% tổng nguồn vốn kinh doanh có như thế thì doanh nghiệp mới có thể hạn chế được những rủi ro trong quá trình kinh doanh xuất nhập khẩu cà phê.