CHƯƠNG I. TỔNG QUAN TAI LIÊU
1.3. Một số thông tin cơ bản về cây Alfalfa
Cỏ Alfalfa, nói chung là cỏ lâu năm, thường sống 4 - 8 năm, song cũng có giống một năm, tùy thuộc vào giống và khí hậu. Có những giống cỏ Alfalfa có thể qua đông ở nhiệt độ -10 đến – 200C nhưng cỏ phát triển tốt nhất
ở nhiệt độ không khí trung bình 20 - 260C. Hạt cỏ Alfalfa có thể bắt đầu nảy
mầm ở nhiệt độ 50C nhưng tốt nhất ở nhiệt độ từ 10 - 250C.
Cỏ Alfalfa có thể trồng được ở các loại đất khác nhau, nhưng nó phát triển tốt nhất ở trên đất có tầng canh tác dày, thoát nước tốt, đất có khả năng cho vi khuẩn nốt sần rhizobium phát triển để cố định đạm. Mức độ acid nên trung tính hoặc kiềm nhẹ - lý tưởng nhất đất có độ pH 7,0 - 7,5. Cỏ Alfalfa không phù hợp với đất acid (pH <6,5) và đất trồng, đất có độ ẩm cao, nó có thể bị chết nếu ngập 24 - 48 giờ. Độ ẩm đất và không khí cao làm tăng khả năng bị bệnh của cây. Độ sâu mực nước ngầm tốt nhất nên thấp hơn 1 mét. Cỏ Alfalfa có khả năng chịu mặn vừa phải so với các giống cỏ khác, vì vậy nó có thể được trồng trên đất hơi mặn. Tuy nhiên, khi nồng độ muối trên 0,3%, khả năng nảy mầm của hạt giống và phát triển của cây sẽ bị ảnh hưởng
10
TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com
nghiêm trọng. Cỏ Alfalfa nhạy cảm nhất với muối trong đất trong giai đoạn cây con, tuổi cây càng lớn khả năng chịu đựng cao dần.
Cỏ Alfalfa là cây chịu hạn tốt do có bộ rễ ăn sâu, nó có thể sống và phát triển ở những nơi có tổng lượng mưa/năm từ 300 mm trở lên nếu không có tưới. Cây không thích hợp với đất có độ ẩm đồng ruộng cao > 80%.
Nơi có nhiều nắng, độ ẩm không khí thấp, độ dài chiếu sáng dài, có tưới, đất kiềm, thoát nước tốt là điều kiện lý tưởng không chỉ để trồng cỏ thương phẩm mà còn tốt cho sản xuất giống. Nó có một bộ gen tứ bội (theo Bulbolicious Garden).
1.3.2. Về di truyền và nhân giống
Cỏ Alfalfa là một loài thụ phấn chéo, các giống Alfalfa là giống tổng hợp. Cải thiện di truyền cỏ Alfalfa là khó khăn do hệ gen phức tạp của nó và sự suy giảm sức sống của giao phối cận huyết. Nó có một bộ gen tứ bội. Để có được sự đồng nhất di truyền tương đối cho mục đích thử nghiệm cần phải tạo ra các dòng thuần đơn lẻ bằng cách nhân vô tính (phương pháp thân cắt rời = stem cutting) hoặc tự thụ dòng thuần.
Ở Mỹ người ta đã tích hợp các gen chống chịu, năng suất/trọng lượng lá bằng sử dụng các chỉ thị phân tử. Chiến lược chọn giống trong thế kỷ 21 là cải thiện tính chịu hạn, nhiễm mặn và khả năng chống tuyến trùng và mầm bệnh; tăng năng suất, duy trì một tỷ lệ cao của lá trong sinh khối thu hoạch và cải thiện giá trị dinh dưỡng (chất lượng protein, bảo quản và chất xơ tiêu hóa) trên cơ sở đó mở rộng diện tích trồng cỏ Alfalfa vào các vùng hiện đang bị cản trở bởi những vấn đề sinh học và phi sinh học qua đó mở rộng các loại cây trồng bao gồm cỏ Alfalfa và cải thiện tính bền vững trong sản xuất nông nghiệp.
Sản xuất giống cỏ Alfalfa đòi hỏi sự hiện diện của các loài thụ phấn khi cánh đồng trồng cỏ Alfalfa đang có hoa. Ong mật phương Tây thường được sử dụng nhiều nhất trong việc thụ phấn cho cỏ Alfalfa tuy nhiên những con
11
TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com
ong trẻ thường tỏ ra hiệu quả hơn so với ong già. Những con ong cắt lá được sử dụng ở vùng Tây Bắc Thái Bình Dương, trong khi ong mật phương Tây chiếm ưu thế hơn trong sản xuất hạt giống cỏ Alfalfa ở California. Sản xuất hạt giống một số giống cỏ Alfalfa ở tây bắc Mỹ bằng cách thụ phấn nhờ ong kiềm, ong được chở bằng xe tải đến nhiều vùng sản xuất vào thời điểm nở hoa.
1.3.3. Kỹ thuật trồỀ̀ng
Làm đất nhỏ, sạch cỏ. Rễ Alfalfa moc rất nhanh do vậy cần gieo nông (độ sâu lấp hạt chỉ khoảng 1 - 1,27 cm). Rắc hạt giống đều lên đất và che phủ nhẹ với đất bột. Khoảng cách hàng cách hàng từ 45,7 - 60,9 cm. Hạt sẽ nảy mầm trong vòng 7 - 10 ngày. Khi cây cao khoảng 15,2 - 30,5 cm tiến hành tỉa định cây để tránh dầy quá. Lượng hạt giống yêu cầu thường từ 13 - 20 kg/ha tùy theo giống, vùng sinh thái, loại đất và phương pháp gieo hạt. Cỏ Alfalfa yêu cầu kali và phốt pho nhiều hơn đạm nhưng điều chỉnh pH là đặc biệt quan trọng.
1.3.4. Thu hoạch
Cũng như những cây trồng khác, thời gian thu hoạch có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Đối với cỏ Alfalfa thu hoạch khi cây bắt đầu nở hoa sẽ có giá trị dinh dưỡng tối ưu. Tùy theo giống, địa điểm, thời tiết, thời gian thu hoạch và bảo quản sau này mà hàm lượng Protein của nó có thể thay đổi từ 13% - 22%, Canxi thay đổi từ 1 - 2%, chất xơ của nó có thể là 23 - 38% (theo Bulbolicious Garden). Nếu trồng cỏ Alfalfa cho gia súc cần thu hoạch ở giai đoạn bắt đầu hoa. Thu hoạch muộn hơn sẽ làm cho các loài động vật khó tiêu hóa hơn. Thu hoạch trong giai đoạn này còng đảm bảo tỷ lệ chất dinh dưỡng tối ưu nhất. Không thu hoạch cỏ Alfalfa khi thấy trời chuẩn bị mưa vì điều này có thể làm hỏng sản phẩm do nấm mốc phát triển. Chất lượng cỏ Alfalfa khô tốt là có màu xanh nguyên bản, nguyên lá, có mùi thơm điển hình của giống, dễ uốn thân cây.
12
TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com
Nói chung cỏ Alfalfa được cắt 3 - 4 lần một năm, nhưng nó có thể được thu hoạch lên đến 12 lần mỗi năm ở Arizona và miền nam California. Tổng số năng suất khoảng tám tấn mỗi ha trong điều kiện ôn đới, nhưng sản lượng đó được ghi nhận lên đến 20 tấn/ha. Năng suất thay đổi theo vùng sinh thái, thời tiết và giai đoạn sinh trưởng của cây khi thu hoạch.
1.2.5. Sâu bệnh
Giống như hầu hết các cây trồng, cỏ Alfalfa có thể bị tấn công bởi sâu bệnh khác nhau. Một số loài gây hại, chẳng hạn như mọt cỏ Alfalfa, rệp, armyworms. Các loại bọ chét trên khoai tây có thể tấn công làm giảm sản lượng cỏ Alfalfa đáng kể, đặc biệt khi thời tiết ấm áp ở lần cắt thứ hai. Sử dụng thuốc hóa học để không chế sâu là cần thiết. Cỏ Alfalfa cũng dễ bị thối rễ do Phytophthora, Rhizoctonia gây ra (theo http://www.ehow.com/how_6304688_plant-alfalfa-grass.html).
13
TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com