Với tỷ trọng thấp và tính linh động cao, khi vào nước dầu mỡ dễ dàng lan ra tạo thành màng mỏng che phủ mặt nước ngăn cản sự xâm nhập của ôxy vào nước dẫn giảm khả năng tự làm sạch. Dầu mỡ xâm nhập cơ quan hô hấp của tơm cá và ngăn cản q trình thở. Dầu mỡ có khả năng bám dính trên thân, rễ và lá cây gây cản trở khả năng quang hợp, trao đổi chất. Do ảnh hưởng của các yếu tố môi trường (nhiệt độ, gió, bức xạ, dịng chảy, vi sinh vật) tác động của dầu giảm dần. Tuy nhiên, một số loại dầu nặng có thể chìm xuống đáy, bám vào bùn, khó bị phân hủy sẽ gây ảnh hưởng lâu dài.
Mẫu xác định dầu phải đựng trong chai thủy tinh và thêm chất bảo quản 6 ml H2SO4 đậm đặc cho 1 lit nước mẫu. Độ pH<2 giúp cho việc thủy phân dầu mỡ.
30.1 Phương pháp khối lượng
Chiết mẫu bằng n-hexan hay hỗn hợp 80% n-hexan và 20% methyl-tert-butyl ether. Các tài liệu khác dùng chlorofrom, trichlorotrifluoroethan, tetraclocarbon, dicloromethan, pentan, cyclohexan. Sau đó là q trình đuổi thu hồi dung mơi và cân khối lượng chênh lệch do dầu mỡ trong mẫu.
30.2 Phương pháp hồng ngoại xác định dầu khoáng/ dầu tổng
Sau khi chiết bằng dung môi 1,1,2-triclo-1,2,2-trifloethan (), đem đi đo độ hấp thu của nối carbon-hydro trong vùng hồng ngoại (2930 cm-1). Giới hạn phát hiện của phương pháp này là 0,2 mg/l.
Nếu khơng biết thành phần dầu có trong mẫu, ta dùng dầu đối chiếu (reference oil) là hỗn hợp có thành phần thể tích gồm: 37,5% iso-octan, 37,5% hexadecan, 25% benzen.
Nếu xác định dầu khoáng, sau khi chiết phải làm sạch dịch chiết bằng cách qua cột sắc ký chứa nhôm ôxit hay magie silicat (Florisil) hay lắc dịch chiết với silicagel. Các chất phân cực (có nối C=O hay O-H) sẽ bị hấp phụ là các axit béo, phenolic, axit naphtenic, nếu không loại bỏ sẽ gây sai số dương đối với phương pháp phổ hồng ngoại.
30.3 Phương pháp sắc ký khí xác định dầu khống
30.4 Phương pháp hùynh quang xác định dầu khoáng (petroleum oil)
* Thiết bị :
- Máy quang phổ huỳnh quang - Phễu chiết 1000ml
- Bình định mức 25 ml - Erlen 250 ml
- Cân phân tích
- Dispenser cho bình dung mơi * Hóa chất:
- Dung môi diclorometan, loại tinh khiết quang phổ hay sắc ký.
- Na2SO4 khan được làm khô bằng sấy 2 giờ ở 130oC. Nếu cần làm sạch
Na2SO4 bằng điclometan trên hệ thống soxhlet, sau đó nung ở nhiệt độ 500oC trong 4 giờ và giữ trong chai thuỷ tinh.
* Tiến hành :
- Pha chuẩn dầu: tùy theo loại dầu chiếm ưu thế, với mẫu nước sông kênh thường dùng dầu DO mua sẵn. Từ đây, pha lỗng thành các chuẩn với dung mơi diclorometan bằng phương pháp cân khối lượng.
- Tiến hành chiết mẫu nước nhiếu lần bằng dung môi diclorometan. Các phần dung môi nằm bên dưới sẽ thu vào erlen 250 ml. Sau đó loại đến hết nước bằng Na2SO4 khan rồi đổ sang bình định mức 25 ml, định mức đem đo.
- Đo cường độ phát xạ trên máy huỳnh quang cho cả chuẩn và mẫu. Từ đó, tính ra hàm lượng dầu có trong mẫu.
TCVN 5942:1995 Nước mặt A B
Dầu mỡ (oil & grease) 0 0,3
TCVN 5945:1995 Nước thải cơng nghiệp A B C
Dầu mỡ khống
(Mineral oil and fat) KPHĐ 1 5
Dầu mỡ động thực vật
(Animal-vegetable fat and oil) 5 10 30
TCVN 5943:1995 Nước biển ven bờ Bãi tắm Nuôi thuỷ sản
Các nơi khác
Váng dầu mỡ
(Oil and fat film/scum) 0 0 0,3
Nhũ dầu mỡ
(Oil and fat suspension/galactoze) 2 1 5
TCVN 6774:2000 Nước ngọt bảo vệ đời sống thuỷ sinh
Dầu mỡ khống khơng quan sát thấy váng, nhũ