III. XÂY DỰNG MÔ HÌNH KINH DOANH
B/Xây dựng kế hoạch kinh doanh
1. Ý tưởng kinh doanh
Nền kinh tế Việt Nam đang trên đà phát triển, sự hội nhập kinh tế diễn ra ngày càng nhanh, đặt Việt Nam trước nhiều cơ hội và thách thức, nếu ta biết tận dụng tốt cơ hội thì sẽ tạo ra động lực phát triển đất nước. Sự phát triển đó kéo theo nhu cầu của nhiều ngành đang tăng cao. Chỉ trong quý I năm 2011, lượng khách du lịch đến Việt Nam đã tăng 11, 9% so với cùng kỳ năm 2010 ( theo số liệu của Cục Thống Kê). Qua số liệu khách nước ngoài đến nước ta tăng vọt như vậy đã cho ta thấy được sự phát triển mạnh trong các lĩnh vực dịch vụ như nhà hàng, khách sạn.
Sự phát triển của ngành dịch vụ này kéo theo nhu cầu của rất nhiều ngành khác cũng tăng cao như thực phẩm chất lượng cao, đồ trang trí nội thất…và có một sản phẩm mà nhu cầu sử dụng nó là không thể thiếu ở những nơi này đó là hoa. Theo số liệu thống kê thì nhu cầu sử dụng hoa nghệ thuật ở các nhà hàng, khách sạn từ trung bình trở lên là trên 98%. Khách đến nhà hàng, khách sạn không phải chỉ là ăn uống hoặc là một chỗ dừng chân nghỉ mà họ còn đến để tận hưởng không gian, cung cách phục vụ chuyên nghiệp. Theo khảo sát của nhóm có đến 67% khách bị ấn tượng đầu tiên bởi những lẵng hoa nghệ thuật được trang trí ở đại sảnh. Vì vậy mà chất lượng hoa đòi hỏi phải tăng cao, hoa phải tươi thật đẹp và có cả tính nghệ thuật, phải được chăm chút dưới đôi bàn tay tài hoa của các nghệ nhân để trở thành những sản phẩm hoàn mỹ.
Với nhu cầu lớn như vậy nhưng hiện tại ở Việt Nam vẫn chưa có nhiều cửa hàng kinh doanh hoa chuyên nghiệp, có khả năng cung cấp hoa có chất lượng và mang tính nghệ thuật cao. Nắm bắt được nhu cầu đó, sau một thời gian chuẩn bị nhóm chúng tôi quyết định thực hiện kế hoạch kế hoạch kinh doanh Shop hoa Cafe Ngày Mới, chuyên cung cấp các sản phẩm hoa tươi cao cấp. Chúng tôi
cũng nhận thấy được tầm quan trọng của thương mại điện tử trong thời đại số ngày nay, vì vậy ngoài những hình thức kinh doanh truyền thống, chúng tôi không ngừng đẩy mạnh áp dụng thương mại điện tử để thúc đẩy việc kinh doanh của chúng tôi.
2. Mục đích kinh doanh
- Shop là nơi cung cấp các sản phẩm hoa tươi với chất lượng cao. Khách
hàng có thể thoải mái lựa chọn những mẫu hoa nghệ thuật phong phú có sẵn tại shop và chúng tôi sẽ luôn đưa ra những tư vấn về nghệ thuật để giúp bạn chọn được những sản phẩm hoa phù hợp nhất. Đặc biệt, chúng tôi có thể thiết kế các các sản phẩm hoa theo yêu cầu, sở thích riêng của khách hàng.
- Tích cực áp dụng thương mại điện tử để nâng cao doanh số bán hàng
và mở rộng thị phần. Chúng tôi xây dựng website bán hàng trực tuyến
www.shophoacafengaymoi.vn để giúp khách hàng có thể mua hàng dễ dàng
hơn, đơn giản hơn, tiết kiệm thời gian hơn, và phải đảm bảo tính bảo mật, an toàn tuyệt đối cho khách hàng trong quá trình giao dịch.
3. Kế hoạch kinh doanh
3. 1. Tổng quan thị trường hoa tươi
Trong bối cảnh ngày nay, khi đời sống vật chất của con người ngày càng được cải thiện thì chúng ta lại hướng tới một đời sống tinh thần được nâng cao hơn. Nhu cầu tặng hoa là một phần không thể thiếu trong xã hội hiện đại với mục đích bày tỏ cảm xúc, thể hiện cái tâm ý của người tặng. Riêng ở thành phố Hồ Chí Minh, khi nói về thị trường hoa tươi, nhóm có thể kết luận bằng một câu: “trăm hoa ngàn shop”. Vì thế, các cửa hàng hoa cạnh tranh với nhau không chỉ bằng chất lượng mà còn bằng những ý tưởng độc đáo.
Ngày nay dịch vụ tặng quà cũng sôi động lên từng ngày với sự ra đời của không ít những nhà kinh doanh loại dịch vụ này. Bên cạnh những món quà tặng xinh xắn, dễ thương thì hoa là một món quà mang nhiều ý nghĩa. Hoa có ngôn ngữ riêng của chúng, thể hiện bằng sự im lặng ngát hương, dịu dàng, đam mê và thậm chí có cả sự vô tư của hạnh phúc và đầy màu sắc. Không một lời nào nói ra lại có thể đạt đến sự tinh tế của ý nghĩa cho bằng một loài hoa. Mỗi loài hoa có một ý nghĩa riêng. Việc dùng những thông điệp ẩn sau mỗi bông hoa để gửi gắm tình cảm tới những người yêu quý là lựa chọn của không ít người, đặc biệt là giới trẻ.
Tuy khá mới mẻ tại Việt Nam, trong những năm gần đây, tổ chức sự kiện đang phát triển với tốc độ nhanh chóng đi cùng nhu cầu quảng bá thương hiệu và sản phẩm mới của các doanh nghiệp. Nhu cầu tổ chức những sự kiện khác nhau như hội nghị khách hàng, ra mắt sản phẩm, lễ khánh thành, các cuộc thi lớn, hội thảo, triển lãm… gia tăng càng cho thấy vai trò quan trọng của nghề tổ chức sự kiện đối với các tổ chức, doanh nghiệp. Có thể nói, hoa trong sự kiện không chỉ để trang trí mà còn thể hiện đẳng cấp, cá tính và thông điệp mà nhà
tổ chức gởi đến người tham gia. Hiện nay việc trang trí hoa là một phần không thể thiếu trong các sự kiện từ trang trọng đến đơn giản.
Với nhịp độ như vậy, có thể khẳng định rằng ngành kinh doanh hoa tươi sẽ còn phát triển hơn nữa và ngày càng chuyên nghiệp hơn để thỏa mãn nhu cầu ngày càng tăng của đời sống con người.
3.2. Mô tả sản phẩm, dịch vụ cung cấp
- Shop hoa Cafe Ngày Mới được xây dựng dưới hình thức một showroom
hoa cao cấp, trưng bày hàng trăm mẫu hoa nghệ thuật
- Shop hoa Cafe Ngày Mới cung cấp các sản phẩm hoa nghệ thuật cho dịp
các ngày lễ trong năm … và các sự kiện khác theo yêu cầu của cá nhân và doanh nghiệp.
3.3. Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi
Tầm nhìn
Trở thành shop hoa tươi cao cấp hàng đầu Việt Nam để đáp ứng các đối tượng khách hàng cao cấp. Bên cạnh hoạt động bán hàng, marketing truyền thống, Shop hoa Cafe Ngày Mới liên tục nâng cao những ứng dụng công nghệ thông tin để tạo ra một môi trường giao dịch thương mại điện tử chất lượng cao, chuyên nghiệp, nhằm đem lại sự thuận lợi nhất cho khách hàng khi mua sắm, thanh toán cũng như đẩy mạnh mặt truyền thông trực tuyến của shop.
Sứ mệnh
- Mang đến cho khách hàng những sản phẩm hoa tươi cao cấp tuyệt vời, độc đáo và chỉ dành cho riêng mình.
- Dùng cái đẹp đến từ thiên nhiên để tô điểm cho cuộc sống công nghiệp hối hả, tất bật như hiện nay.
- Kết nối tình cảm con người một cách tinh tế, nhẹ nhàng và đầy cảm xúc với các sản phẩm hoa nghệ thuật.
Giá trị cốt lõi
- Thấu hiểu tường tận cá tính, gout thẩm mỹ của khách hàng. - Tận tâm, chu đáo với khách hàng từ những cử chỉ nhỏ nhất.
- Luôn đầu tư tuyển chọn các nguồn nguyên liệu chất lượng tốt, mang tính độc đáo cao để tạo ra các sản phẩm nghệ thuật có cá tính riêng.
- Đội ngũ chuyên gia nghệ thuật không ngừng học hỏi và sáng tạo để tạo ra các sản phẩm hoa mang tính nghệ thuật độc đáo.
- Đảm bảo sự nhanh chóng, an toàn trong quá trình giao dịch trực tiếp cũng như qua môi trường thương mại điện tử.
3.4. Phân tích cạnh tranh
3.4.1. Tình hình cạnh tranh chung
Kinh doanh hoa là một loại hình không mới và đối thủ cạnh tranh tương đối nhiều. Thu nhập của người dân ngày càng được cải thiện và đặc biệt là nhu cầu được thưởng thức cái đẹp mang phong cách độc đáo lại phát triển mạnh mẽ hơn bao giờ hết. Với việc cung ứng những sản phẩm và dịch vụ chuyên nghiệp, mang tính khác biệt cao, chúng tôi hoàn toàn tin tưởng vào khả năng cạnh tranh của dự án kinh doanh này so với các đối thủ về lĩnh vực hoa tươi đã có mặt trên thị trường.
Hơn thế nữa, qua khảo sát và phân tích, chúng tôi nhận thấy rằng hình thức kinh doanh này hoàn toàn có khả năng mở rộng bằng hình thức kinh doanh trực tuyến. Với việc đẩy mạnh thương mại điện tử, tập trung và hướng khách hàng tới một hình thức đặt hàng, thanh toán nhanh chóng, đơn giản, chúng tôi tin rằng dự án sẽ đáp ứng được nhu cầu của những khách hàng đam mê cái đẹp mà quá bận rộn, đồng thời thỏa mãn được ý thích khẳng định cái tôi của mỗi người trong xã hội hiện nay.
3.4.2. Phân tích đối thủ cạnh tranh
Căn cứ vào thị trường và khách hàng mà shop nhắm đến, có thể tìm ra các đối thủ cạnh tranh là các Shop hoa được bày trí theo dạng showroom hoa nghệ thuật và các trang web điện hoa.
Các Showroom hoa nghệ thuật:
Shop xét thấy đối thủ cạnh tranh lớn nhất là shop hoa Flower Box. Trong quá trình điều tra tìm hiểu, chúng tôi rút ra một số ưu điểm và nhược điểm của shop như sau:
Ưu điểm:
- Cách bày trí trong shop cũng là một điếm nhấn. Tuy chỉ là một mặt bằng nhỏ, nhưng lại rất xinh và khá sang trọng. Tông màu xanh lá nhạt kết hợp trắng tạo cảm giác mát mẻ và thiên nhiên. Tiệm trang trí đơn giản nhưng hiện đại, bố cục hài hòa.
- Hoa trong tiệm cũng được chọn lọc kỹ càng, rất tươi và đẹp. Có rất nhiều loại hoa lạ mà khách hàng có thể chưa thấy bao giờ. Nguồn cung cấp hoa cũng không phải từ các chợ đầu mối hoa thông thường. Nhiều loại hoa được nhập khẩu từ nước ngoài
- Một điểm nữa mang lại sự thành công cho shop chính là đội ngũ phục vụ, nhân viên cắm hoa của shop. Khi mua hàng ở Flower Box, cung cách phục vụ của các nhân viên trong tiệm làm cho khách hàng cảm thấy mình được tôn trọng và được phục vụ. Khách hàng cảm thấy mình có thể thoải mái lựa chọn và nhân viên bán hàng chỉ đóng vai trò tư vấn chứ không người hướng dẫn họ mua hàng. (Ví dụ như thay vì hỏi “Quý khách cần gì?” thì khách hàng luôn được chào bằng câu “Em có thể giúp được gì cho quý khách?”)
- Yếu tố sáng tạo luôn được shop chú ý. Shop chú trọng sự sáng tạo sẽ tạo nên được ấn tượng nổi bật đối với khách hàng. Mỗi tháng cửa hàng hoa đều chọn một chủ đề trưng bày chính nhằm chia sẻ những khoảnh khắc cuộc sống và hoa sẽ đẹp hơn khi được kết hợp vào cuộc sống hằng ngày.
- Flower box còn thực hiện chương trình “Hoa hoà bình” vói mong muốn xoa dịu nỗi đau chiến tranh và giúp đỡ những em nhỏ có hoàn cảnh không may do bom mìn gây ra. Chương trình đã được sự ủng hộ của nhiều người, khắc sâu hình ảnh đẹp của shop vào lòng khách hàng.
- Tuy là một shop nổi tiếng và được nhiều khách hàng từ Bắc và Nam biết đến nhưng shop mới chỉ có một cửa hàng duy nhất. Như vậy sẽ rất bất tiện cho khách hàng đặt hoa của shop.
- Các mẫu hoa của shop thường là được cắm sẵn hay, được các nhân viên cắm khi khách đặt hàng nhưng chưa có dịch vụ tư vấn cho khách hàng tạo mẫu theo ý muốn của họ.
- Shop không có các dịch vụ như cắm hoa cho các sự kiện lớn mà chỉ tập trung vào phần cắm hoa mẫu theo bó hay theo lẵng.
Các trang web điện hoa:
Qua thời gian tìm hiểu và khảo sát, chúng tôi nhận thấy có hai trang web điện hoa là đối thủ cạnh tranh chính với Shop trên lĩnh vực hoa trực tuyến là:
+ www. dienhoavietnam.com + www.hoa.vn
Dưới đây là bảng so sánh các ưu-nhược điểm của hai trang web trên
dienhoavietnam. com hoa. vn
Giới thiệu sơ nét
Là website thương mại điện tử được ưa thích năm 2009
Đại diện chính thức của Hiệp hội hoa thế giới tại Việt Nam Giao diện Đầy đủ, cung cấp đầy đủ
thông tin cho khách hàng ngay trên trang chủ nhưng vì thế làm cho khách hàng rối mắt. Không bắt mắt.
Đầy đủ. Không bắt mắt. Dễ sử dụng và không làm cho khách hàng rối. Sử dụng nhiều tab nhưng không làm khó khách hàng khi tìm kiếm.
Hoa và mẫu cắm
Những loại hoa thông thường và các mẫu cắm đơn giản, không có các mẫu cắm
Những loại hoa thông thường. Các mẫu cắm thông
cầu kỳ, sáng tạo. dụng. Đặt hàng Khách hàng chọn theo mẫu
có sẵn và đặt hàng.
Khách hàng có thể đặt theo mẫu có sẵn hoặc đặt theo ý của mình, nhưng chỉ nằm trong giới hạn như màu sắc, loại hoa…
Thị trường Trong nước và một số nước như Mỹ, Anh, Hàn Quốc, Úc, Canada
Trong nước và quốc tế
Thanh toán Visa, Mastercard, Atm, Internet Banking, Western Union/MoneyGram, Bưu điện, tiền mặt
Bằng tiền mặt, qua hệ thống ngân hàng (ATM hay chuyển khoản), bưu điện
Qua phân tích hai đối thủ cạnh tranh ở hai loại hình khác nhau, chúng tôi rút ra được những kết luận sau:
- Các shop hoa truyền thống nhắm vào các đối tượng thuộc nhóm có thu nhập trung-cao tuy có nhiều khách hàng nhưng dịch vụ chưa đa dạng. Chưa nghĩ đến các hình thức bán hàng trên mạng và mở rộng mạng lưới trên toàn quốc. Cũng như chưa mạnh dạn đưa vào ý tưởng để khách hàng tự thiết kế giỏ hoa theo sở thích của khách hàng.
- Các trang web điện hoa tuy đã mở rộng hệ thống đi khá xa và rộng nhưng đối tượng phục vụ thường dàn trải, không nhắm đến một mục tiêu khách hàng cố định. Bên cạnh đó cũng chưa có sự sáng tạo và mới mẻ trong việc thiết kế giỏ hoa, chưa đưa vào các loại hoa lạ và đặc biệt, tạo sự nhàm chán cho khách hàng. Việc đặt hàng tuy đã có xuất hiện ý tưởng cho đặt theo ý khách hàng nhưng chỉ ở những giới hạn nhất định.
Những điểm yếu của hai loại hình trên chính là cơ sở để shop hoa ra đời.
4. Giải pháp công nghệ
Kinh doanh hoa tươi là một mặt hàng mang giá trị thẩm mỹ và nghệ thuật cao. Do đó, giải pháp công nghệ hỗ trợ cho hoạt động này phải mang tính hiện đại, xứng tầm với kỳ vọng của khách hàng.
4. 1. Mô hình kinh doanh.
Shop hoa Cafe Ngày Mới chọn mô hình kinh doanh B2C.
Mô hình B2C (Business to Customer) để đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng, không thông qua các đại lý và trung gian. Do phần lớn quá trình giao dịch được tiến hành trên môi trường mạng Internet, việc quảng cáo và truyền thông được cũng được thực hiện qua các công cụ E-Marketing nên giúp tiết giảm được nhiều chi phí.
Về dài hạn, cửa hàng sẽ phát triển thêm chi nhánh, cũng như đầu tư nâng cấp hệ thống phân phối thông qua các dự án Franchise, nâng cấp quy mô vốn và hoạt động của loại hình kinh doanh này.
4. 2. Xây dựng website.
Dự án này tập trung vào mảng kinh doanh qua mạng nên việc đầu tư nhiều vào chương trình hệ thống quản lý là cần thiết. Cửa hàng sẽ kết hợp việc thuê ngoài và tự xây dựng nhằm đạt hiệu quả cao nhất. Dự án đòi hỏi một hạ tầng mạng vững chắc, an toàn và thông suốt kèm theo một chương trình hệ thống Shopping Core (chuyên biệt dành cho cửa hàng kinh doanh qua mạng).
Bước đầu, cửa hàng chỉ cần phát triển hệ thống kinh doanh và quản lý này trên Share Hosting hoặc VPS. Do website kinh doanh có nhiều lượng truy cập nên phải luôn đảm bảo đủ băng thông mạng, không thể xảy ra tình trạng nghẽn mạng cục bộ. Về lâu dài, việc đầu tư hệ thống máy chủ riêng là cần thiết cho một website kinh doanh hoạt động ổn định và hiệu quả.
Dựa trên nền của Shopping Core, đội ngũ quản lý IT sẽ phát triển những sản phẩm và dịch vụ cho phù hợp với yêu cầu từng thời kỳ của công ty. Tuy số