CHƯƠNG 2 : CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU
2.1 CÁC KHÁI NIỆM LIÊN QUAN
Khái niệm rượu (Alcohol):
Rượu là đồ uống có cồn thực phẩm, được sản xuất từ q trình lên men (có hoặc khơng chưng cất) từ tinh bột của các loại ngũ cốc, dịch đường của cây và hoa quả hoặc được pha chế từ cồn thực phẩm. (Ethanol). Rượu không bao gồm: Bia các loại; nước trái cây lên men các loại có độ cồn dưới 5% theo thể tích. ( Trích Khoản 1 Điều 3 Nghị định 105/2017/NĐ- CP của Chính phủ năm 2017).
Ethyl alcohol, or ethanol, is an intoxicating ingredient found in beer, wine, and liquor. Alcohol is produced by the fermentation of yeast, sugars, and starches.
Tạm dịch: “ Rượu ethyl, hoặc ethanol, là một thành phần gây say được tìm th y trong ấ bia, rượu và dung dịch. Rượu được sản xuất bởi quá trình lên men của men, đường và tinh bột.”
Khái niệm bia (Beer):
Bia là đồ uống có cồn thực phẩm, được sản xuất từ quá trình lên men từ hỗn hợp của các loại nguyên liệu chủ yếu gồm mạch nha (malt), đại mạch, nấm men bia, hoa bia (hoa houblon), nước. (Trích Khoản 2 Điều 2 Luật Phịng chống tác hại của rượu, bia 2019 của Chính phủ (có hiệu lực từ ngày 1/1/2020)).
Beer is any alcoholic beverage made by the fermentation of grain, just as wine is any alcoholic beverage made by the fermentation of fruit. In the vast majority of the world’s beers, the grain base is barley.
Tạm dịch: “Bia là bất kỳ loại đồ uống có cồn nào được tạo ra bởi quá trình lên men của ngũ cốc, giống như rượu vang là bất kỳ đồ uống có cồn nào được tạo ra bởi quá trình
9
Hành vi “là một chuỗi các hành động lặp đi lặp lại. Hành động là toàn thể những hoạt động (phản ứng, cách ứng xử) của cơ thể, có mục đích cụ thể là nhằm đáp ứng lại kích thích ngoại giới” là hành động hoặc phản ứng của đối tượng (khách thể) hoặc sinh vật, thường sử dụng trong sự tác động đến mơi trường, xã hội. Hành vi có thể thuộc về ý thức, tiềm thức, cơng khai hay bí mật, và tự giác hoặc khơng tự giác. Hành vi là một giá trị có thể thay đổi qua thời gian.
Theo từ điển Tiếng Việt: Hành vi con người là toàn bộ những phản ứng, cách cư xử, biểu hiện ra bên ngoài của một con người trong một hoàn cảnh thời gian nhất định. (2014).
ệ g ộ g g ộ g ị ( )
Theo từ điển Tâm lý học Mỹ: Hành vi là thuật ngữ khái quát chỉ những hoạt động, phản ứng, phản hồi, di chuyển và tiến trình đó có thể đo lường được của bất cứ cá nhân nào
(2014).
Khái niệm thanh niên (Youth):
Thanh niên được quy định là công dân Việt Nam từ đủ mười sáu tuổi đến ba mươi tuổi, khơng phân biệt giới tính (căn cứ vào Nghị quyết Số: 53/2005/QH11 của nước Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam).
Khái niệm tuổi vị thành niên (adolescent):
Vị thành niên là những người ở lứa tuổi từ 10 19. Năm 1998, trong một tuyên bố -
chung giữa Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Quỹ Nhi đồng Liên Hiệp Quốc (UNICEF) và
Quỹ Dân số Liên Hiệp Quốc (UNFPA) đã thống nhất phân loại nam nữ còn trẻ tuổi thành
3 loại như sau: vị thành niên (adolescent) 10 19 tuổi, thanh niên (youth) 15 24 tuổi, người - -
trẻ (young people) 10 24 tuổi.-
Vị thành niên (người sắp đến tuổi trưởng thành) là những em kể cả trai và gái, thuộc lớp người từ 10 đến 19 tuổi. Lớp tuổi vị thành niên này cịn được chia ra ba nhóm:
- Từ 10 đến 13 tuổi là nhóm vị thành niên sớm.
- Từ 14 đến 16 tuổi là nhóm vị thành niên giữa.
- Từ 17 đến 19 tuổi là nhóm vị thành niên muộn.
Vị thành niên là những người trong lứa tuổi từ 10 đến 19 khơng phân biệt giới tính.