Quá trình tăng nhiệt diễn ra từ từ, thấp đến cao rồi hạ dần xuống nhiệt độ phịng, q trình này đảm bảo rằng Nghêu không bị sốc nhiệt độ.
Biến động pH trong ngày trong q trình thí nghiệm là khơng đáng kể (<0,5), độ biến động này an tồn cho Nghêu, khơng ảnh hưởng đến các quá trình sinh trưởng của Nghêu trong 60 ngày. Theo Trương Quốc Phú (2006), biến động pH ngày đêm <1 thì khơng ảnh hưởng đến sinh trưởng của sinh vật.
Mức độ biến động pH trong thời gian thí nghiệm và tất cả các nghiệm thức là khác biệt rất ít (±0,5), khoảng biến động này an toàn cho Nghêu trong thí nghiệm và khơng ảnh hưởng đến các chỉ tiêu về sinh trưởng, sinh sản, dinh dưỡng và tỉ lệ sống của Nghêu.
Theo Trương Quốc Phú và ctv (2006), yếu tố pH là yêu tố quan trọng đến thủy sinh vật, pH có thể cho biết mơi trường xấu hay tốt và mỗi lồi có khả năng thích ứng với một khoảng pH khác nhau, pH ảnh hưởng đến các q trình cân bằng hóa học và sinh học trong môi trường nước như NH3 , Cl-
, H2S và các ion kim loại…, Boyd (1990), pH có ảnh hưởng trực tiếp và gián
tiếp đến các yếu tố sinh trưởng, sinh sản, tỉ lệ sống và dinh dưỡng.
Nhiệ
t độ
(
o C )
28
Hình 4.4. Biến động hàm lượng TAN trong q trình thí nghiệm (mg/L)
Cho thấy ở độ mặn 30‰ hàm lượng TAN thấp nhất (0 mg/L), bên cạnh đó ở độ mặn 20‰ thì hàm lượng TAN đạt cao nhất (0,14 mg/L) hàm lượng này cao hơn mức thích hợp (<0,1 mg/L) gây ảnh hưởng đến q trình trao đổi chất.
Hình 4.5. Biến động N-NO2- trong thời gian thì nghiệm. Trong thời gian thí nghiệm, hàm lượng N-NO2-
đạt cao nhất ở ngày 30, hàm lượng N-NO2- trung bình đạt cao nhất ở 20‰, thấp nhất ở 10‰. Hà m lượ ng T AN ( mg/ L ) Hà m lượ ng N -NO 2 - (mg/ L ) Ngày Ngày
29
Hình 4.6. Biến động KH trong quá trình thí Nghiệm
Sự biến động KH tăng dần từ ngày 10 đến kết thúc thí nghiệm, trong đó KH cao nhất ở độ mặn 30‰, thấp nhất ở 10‰. Hà m lượ ng KH ( mg/ L ) Ngày
30
4.2 Các chỉ tiêu sinh học của Nghêu 4.2.1 Tốc độ lọc tảo 4.2.1 Tốc độ lọc tảo
Bảng 4.1. Tốc độ lọc tảo của Nghêu theo thời gian (103
tb/g/ngày) Ngày 15 Ngày 30 Ngày 45 Ngày 60 NT1 1,12±0,06a 0,81±0,08ab 0,75±0,04b 1,04±0,06a NT2 1,09±0,05a 0,77±0,03ab 0,73±0,02b 1,01±0,10a NT3 1,10±0,09a 0,80±0,06ab 0,75±0,04b 1,03±0,08a NT4 1,19±0,07ab 1,38±0,14ab 1,78±0,57ab 4,55±1,91ab NT5 1,19±0,07ab 1,34±0,12ab 1,95±0,64ab 4,37±2,29ab NT6 1,17±0,06ab 1,29±0,05ab 1,74±0,42ab 4,07±1,74ab NT7 1,42±0,23ab 1,38±0,05ab 1,78±0,48ab 9,28±8,27b NT8 1,43±0,17ab 1,40±0,21ab 1,83±0,49ab 8,37±4,78b NT9 1,45±0,18ab 1,36±0,26ab 1,71±0,80ab 6,91±2,47b
Bảng 4.2.1 cho thấy tốc độ lọc tảo giảm dần theo thời gian từ 15-30 ngày, tăng từ 45-60 ngày sau khi thả ni. Tốc độ lọc có sự khác biệt mang ý nghĩa thống kê (p<0,05) ở độ mặn 10‰ (1,02 tb/g/ngày) và 30‰ (8,19 tb/g/ngày).
Theo Nguyễn Hữu Phụng (1996), Nghêu phân bố ngoài tự nhiên từ vùng triều cao đến vùng triều thấp, thời gian phơi bãi từ 2-8 giờ/ngày, Nghêu phân bố vùng đáy cát pha bùn (10-18% bùn), độ mặn 7-34‰, nhiệt độ 26-32oC, thức ăn chủ yếu của Nghêu là mùn bã hữu cơ chiếm 75-95%, tảo chiếm 10-20% (trong đó tảo silic chiếm 90-95%).
Trương Quốc Phú (2000), thức ăn chính của Nghêu là mùn bã hữu cơ (78,8-93%), còn lại chủ yếu là các loại tảo (9,6-21,1%), trong đó có 44 lồi tảo thuộc ngành Bacilariophyta (93,18%), các ngành còn lại thuộc Pyrophyta và Cyanophyta. Nghêu bắt mồi tích cực vào tháng 2-5, độ béo
cao nhất tháng 4-6, thấp nhất tháng 10-12, khi độ mặn giảm Nghêu bắt mồi kém.
31
4.2.2. Tốc độ tăng trƣởng a. Tăng trƣởng chiều dài
Bảng 4.2: Tăng trưởng chiều dài tương đối các nghiệm thức (%/ngày)
10‰ 20‰ 30‰ Trung bình
30oC 0,075±0,020ab 0,052±0,019a 0,083±0,030b 0,070±0,002 32oC 0,081±0,008b 0,050±0,026a 0,063±0,030ab 0,065±0,021 34oC 0,076±0,011ab 0,101±0,090b 0,093±0,080ab 0,090±0,060 Trung bình 0.077±0,013 0.068±0,045 0,080±0,047
Tốc độ tăng trưởng chiều dài của Nghêu qua thời gian giảm dần, trong đó tốc độ tăng trưởng ở độ mặn 10‰ là đồng đều nhất. Kết quả này có sự khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05) với sự ảnh hưởng nhiệt độ và độ mặn của Nghêu. Sự khác biệt lớn ở độ mặn 20‰ và phụ thuộc lớn vào sự tương tác của nhiệt đô (tăng nhanh nhất 340C). Khi nhiệt độ tăng thì quá trình trao đổi chất cũng tăng theo. Nghêu càng lớn tốc độ lọc giảm dần và độ mặn ở 10‰ tương thích hơn ở diều kiện sống của Nghêu. Đều này đúng theo kết quả của Nguyễn Đình Hùng (2003) cho thấy tốc độ lọc của Nghêu giảm dần theo thời gian.
Bảng trên cho thấy ảnh hưởng cụ thể của độ mặn đến chiều dài của Nghêu, tốc độ tăng trưởng chiều dài ở độ mặn 20‰ (0,07%/ngày) là thấp nhất, tốc độ tăng chiều dài cao nhất ở 30‰ (0,082%/ngày). Bên cạnh đó, tốc độ khối lượng cao nhất ở độ mặn 10‰ (0,281g/ngày), thấp nhất ở độ mặn 20‰ (0,219g/ngày). Sự khác biệt này khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05).
Dưới sự ảnh hưởng của nhiệt độ, chiều dài Nghêu đạt tốc độ tăng nhanh nhất ở nhiệt độ 34oC (0,095%/ngày), chậm nhất ở nhiệt độ 32 o
C (0,066%/ngày). Bên cạnh đó, tốc độ tăng khối lượng đạt chậm nhất ở nhiệt độ 30o
C (0,191g/ngày), tốc độ tăng nhanh nhất ở nhiệt độ 34oC (0,302g/ngày). Sự khác biệt của nhiệt độ là khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05).
32
b. Tăng trƣởng khối lƣợng
Tăng trưởng khối lượng (g/ngày): Ở độ mặn 10‰ tốc độ tăng trưởng khối lượng diễn ra đồng đều nhất so với hai độ mặn 20‰ và 30‰. Ở độ mặn 10‰ là điều kiện thích hợp để Nghêu phát triển nên tốc độ tăng khối lượng đạt nhanh nhất và nhiệt độ không ảnh hưởng nhiều đến tốc độ tăng khối lượng.
Bảng 4.3: Tăng trưởng khối lượng tương đối (%/ngày) các nghiệm thức 10‰ 20‰ 30‰ Trung bình 30oC 0,29±0,08b 0,08±0,04a 0,17±0,10ab 0,18±0,073 32oC 0,23±0,03a 0,25±0,08ab 0,27±0,19ab 0,25±0,043 34oC 0,26±0,07ab 0,27±0,20ab 0,28±0,24b 0,27±0,17 Trung bình 0,26±0,06 0,20±0,107 0,24±0,17
Ở độ mặn 20‰ và 30‰ tốc độ tăng trưởng khối lượng đạt nhanh nhất ở nhiệt độ 34o
C, đây cũng là kết quả của sự gia tăng nhiệt độ ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất, nhiệt độ tăng thì quá trình trao đổi chất cũng tăng. Sự khác biệt về tốc độ tăng khối lượng giữa các nghiệm thức là khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05).
Theo Trần Quang Minh (2011), Nghêu bắt mồi kém vào mùa mưa khi độ mặn giảm thấp, vào mùa khơ khi độ mặn tăng thì khả năng bắt mồi của Nghêu cũng tăng. Độ mặn và nhiệt độ ảnh hưởng đến phương thức ăn của Nghêu (Zhuang, 2006).
Độ mặn tác động đến tốc độ lọc tảo, tốc độ sinh trưởng của sò huyết
Anadara granosa (Ngô Thị Thu Thảo và Trương Trọng Nghĩa, 2001). Khi
sị huyết giống được ni ở 3 độ mặn là 5‰, 10‰, 15‰. Sau 4 tuần kết quả cho thấy, tốc độ lộc tảo của sò ở độ mặn 15‰ là nhanh nhất, thấp nhất ở nghiệm thức 5‰, đồng thời tốc độ sinh trưởng và tỉ lệ sống cũng đạt cao nhất ở 15‰. Theo thời gian tốc độ lọc của Nghêu giảm dần (Nguyễn Đinh Hùng, 2003).
33 4.2.3 Tốc độ tăng sinh khối
Bảng 4.4: Tốc độ tăng sinh khối trong mỗi bể (g).
10‰ 20‰ 30‰ Trung bình 30oC 8,150±1,815b -35,373±2,543a -38,063±2,570a -21,762±2,309 32oC 5,047±1.537a -36,177±2,814cb -37,217±0,396cb -22.783±1,582 34oC 7,180±0,798a -41,253±2.667cb -46,510±1,699b -26,861±1,721 Trung bình 6,792±1,383 -37,601±2,667 -40,596±1,545
Kết quả trên ảnh hưởng đến tốc độ tăng sinh khối trong mỗi bể. Kết quả cho thấy các bể ở độ mặn 10‰ có tốc độ tăng sinh khối dương (tốc độ tăng > 0), ở độ mặn 10‰ có tốc độ tăng sinh khối liên tục. Ngược lại, ở độ mặn 20‰ và 30‰ thì tốc độ tăng sinh khối giảm (tốc độ tăng < 0). Tốc độ tăng sinh khối giảm ở độ mặn 20‰ và 30‰ là do tỉ lệ chết của Nghêu qua các lần thu, số con chết này ảnh hưởng đến khối lượng tổng của bể. Ngược lại, ở độ mặn 10‰ tăng sinh khối diễn ra hầu như liên tục là do tỉ lệ Nghêu chết rất thấp, khối lượng tăng thêm lớn hơn khối lượng số con chết. Sự khác biệt về tăng sinh khối giữa độ mặn 10‰ với độ mặn 20‰ và 30‰ là lớn và có ý nghĩa thống kê (p<0,05). 4.2.3 Tỉ lệ sống của Nghêu Bảng 4.5 Tỉ lệ sống của Nghêu (%): 10‰ 20‰ 30‰ Trung bình 30oC 98,98±0,333a 24,44±1,763bc 20,00±1,527bc 47,78±1,177 32oC 96,67±1.000a 18,89±1,333c 20,00±0,577bc 45,18±0,970 34oC 97,78±0,333a 33,33±1,000b 6,67±0,577d 38,15±0,970 Trung bình 97,78±0,555 17,78±1,365 15,56±0,893
Kết quả cho thấy độ mặn 10‰ có tỉ lệ sống cao nhất, độ mặn 30‰ có tỉ lệ sống thấp nhất. Có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê giữa độ mặn 10‰ với 20‰ và 30‰ (P<0.05). Ảnh hưởng của nhiệt độ làm tỉ lệ chết cao nhất
34
ở 34oC, tỉ lệ sống cao nhất ở 30oC, tuy nhiên sự khác biệt này khơng có ý nghĩa thống kê. 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 1 15 30 45 60 Ngày nuôi Tỷ l ệ sốn g (% ) NT 1 NT 2 NT 3 NT 4 NT 5 NT 6 NT 7 NT 8 NT 9
Hình 4.7: Biểu đồ biểu thị tỉ lệ sống của Nghêu theo thời gian. Kết quả này cho thấy ở độ mặn 10‰ là thích hợp cho Nghêu phát Kết quả này cho thấy ở độ mặn 10‰ là thích hợp cho Nghêu phát triển nhất, tỉ lệ sống cao nhất ( >96%). Ngược lại, sau 02 tháng ni thì tỉ lệ sống trung bình đạt < 50% ở độ mặn 20‰ và 30‰. Tỉ lệ sống đạt thấp nhất sau 02 tháng ở độ mặn 30‰ ( T=34oC, tỉ lệ sống 10%) và 20‰ (T=34oC, tỉ lệ sống 6,67%). Kết quả trên cho thấy độ mặn 30‰ kết hợp với nhiệt độ cao (T=34oC) làm tỉ lệ chết đạt cao nhất. Khi độ mặn càng tăng thì Nghêu cần tốn nhiều năng lượng để đều hòa áp suất thẩm thấu trong cơ thể, trong thời gian đầu có thể chịu đựng được, nhưng sau thời gian dài thì Nghêu mất dần khả năng chống chịu do mất nhiều năng lượng của cơ thể. Tỉ lệ chết càng nhiều khi Nghêu phân bố ở độ mặn càng xa so với độ mặn ban đầu Nghêu sinh sống (độ mặn ban đầu của Nghêu trong thí nghiệm này là 13‰).
Thử nghiệm nghiên cứu nuôi vỗ thành thục Nghêu bến tre Meretrix
lyrata trong hệ thống nước xanh - cá rô phi (Hứa Thái Nhân và ctv, 2007)
cho rằng ở ba độ mặn 10‰, 20‰, và 30‰ thì độ mặn thích hợp trong q trình ni vỗ là 20%, ở nghiệm thức này Nghêu có tỷ lệ sống cao nhất và chỉ
35
số thể trạng là cao nhất (159,5 ± 2,6mg/g), chỉ số thể trạng thấp ở độ măn 10‰ (146,8 ± 3,1mg/g) và 30‰ (151,9 ± 5,0mg/g).
4.2.4 Độ béo của Nghêu
Bênh cạnh tỉ lệ sống, tốc độ tăng chiều dài, khối lượng thì độ béo của Nghêu cũng bị ảnh hưởng bởi độ mặn và nhiệt độ.
Bảng 4.6. Độ béo của Nghêu (%):
Độ béo 10‰ 20‰ 30‰ Trung bình Ban đầu 0,9 ± 0,11a 0,72 ± 0,2 b 0,82 ± 0,11 ab 0,813±0,140 30oC 0,79 ± 0,15ac 0,54 ± 0,17ce 0,52 ± 0,08e 0,620±0,133 32oC 0,77 ± 0,14ac 0,51 ± 0,11cd 0,46 ± 0,05d 0,580±0,100 34oC 0,73 ± 0,68c 0,49 ± 0,07f 0,43 ± 0,05b 0,550±0,300 Trung bình 0,763±0,323 0,513±0,117 0,473±0,06
Kết quả cho thấy, trong cùng một độ mặn 10‰ sự khác biệt độ béo là khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Ở độ mặn 20‰, 30‰ thì độ béo khác biệt có ý nghĩa thống kê ở nghiệm thức 32oC và 34oC so với ban đầu. Sự
khác biệt độ béo giữa các độ mặn 10‰ với độ mặn 20‰ và 30‰ là có ý nghĩa thống kê. Ở độ mặn 10‰ chỉ số độ béo cao nhất, kết quả này là do ở độ mặn 10‰ là đều kiện thích hợp nhất cho sự phát triển của Nghêu. Nghêu ở độ mặn 30‰ có chỉ số độ béo nhỏ nhất, kết quả này do đều kiện độ mặn cao khơng thích hợp cho sự phát triển của Nghêu. Theo Hứa Thái Nhân và ctv (2007), thử nghiệm nghiên cứu nuôi vỗ thành thục Nghêu Bến Tre
Meretrix lyrata trong hệ thống nước xanh - cá rô phi cho rằng ở ba độ mặn
10‰, 20‰, và 30‰ thì độ mặn thích hợp trong q trình ni vỗ là 20%, ở nghiệm thức này Nghêu có tỷ lệ sống cao nhất và chỉ số thể trạng là cao nhất (159,5 ± 2,6mg/g), chỉ số thể trạng thấp ở độ măn 10‰ (146,8 ± 3,1mg/g) và 30‰ (151,9 ± 5,0mg/g). Từ các nghiên cứu trước và trong nghiên cứu này cho thấy chỉ số độ béo của Nghêu tăng khi độ mặn tăng ở 20‰ (32o
C, 34oC) và 30‰ (30o
C, 32oC, 34oC) cao hơn so với độ mặn 10‰. Độ béo phụ thuộc vào sự gia tăng độ mặn và nhiệt độ Nghêu sinh sống.
36
Theo Zhuang và Wang (2004) Nghêu dầu Meretrix meretrix có kích thước cơ thể khác nhau có thể điều chỉnh tỉ lệ tiêu hóa của chúng để đáp ứng nhu cầu về dinh dưỡng và năng lượng, kích thước cơ thể khơng ảnh hưởng đến hiệu quả hấp thu của Nghêu. Đồng thời cũng cho thấy tầm quan trọng của chất nền đến sinh lý của Nghêu. Tốc độ làm sạch, tỉ lệ tiêu hóa và hiệu quả đồng hóa của Nghêu trong cát hay bùn đều cao hơn đáng kể so với những chất nền khác. Một khi chất nền không phù hợp Nghêu phải thay đổi hoạt động sinh lý để đáp ứng nhu cầu ăn lọc của chúng, tiêu hóa và thải phân sao cho hiệu quả. Hiệu quả hấp thu cũng sẽ giảm do phải tiêu hao năng lượng cho các chức năng này. Trong suốt quá trình lọc và nuốt thức ăn, động vật hai mảnh vỏ ăn cát và bùn vào hỗ trợ việc tiêu hóa hạt thức ăn trong dạ dày. Do đó làm tăng sự hấp thu của carbon hữu cơ, kích thích tiết enzym tiêu hóa cải thiện chuyển đổi thức ăn và hấp thu dinh dưỡng.
Như Văn Cẩn, Chu Chí Thiết và Kumar (2009) mật độ nuôi không ảnh hưởng đến tỉ lệ thịt Nghêu, ngược lại mật độ ảnh hưởng đến sinh trưởng và tỉ lệ sống của Nghêu, trong đó mật độ ni thấp cho tốc độ tăng trưởng và tỉ lệ sống cao hơn.
Kết quả nghiên cứu trong thí nghiệm này khơng giống với kết quả của Hứa Thái Nhân và ctv (2007) là Nghêu sống tốt nhất ở 20‰ trong q trình ni vỗ, kết quả trong thí nghiệm này Nghêu đạt tỉ lệ sống tốt nhất ở độ mặn 10‰ (97,78%). Kết quả trên bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như: Nghêu giống sống ở độ mặn 13‰, khả năng thích nghi độ mặn ở độ mặn 10‰ tốt hơn độ mặm 20‰ và 30‰ so với độ mặn đầu (13‰). Khi độ mặn tăng cao, Nghêu cần tốn nhiều năng lượng cho quá trình đều hòa áp suất thẩm thấu, quá trình này làm giảm khả năng đề kháng của Nghêu. Tỉ lệ Nghêu chết cao làm tổng khối lượng Nghêu Trong bể giảm so với ban đầu, kết quả là sau 60 ngày ni ở độ mặn 20‰, 30‰ có tốc độ tăng sinh khối của bể (<0), chỉ có độ mặn 10‰ là có tốc độ tăng sinh khối (>0).
37
Phần 5:
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT
Kết quả cho thấy Nghêu có tỉ lệ sống tốt nhất ở độ mặn 10‰, tỉ lệ sống thấp ở độ mặn 20‰ (6,67%) và 30‰ (10%). Độ mặn còn ảnh hưởng đến độ béo của Nghêu, độ béo của Nghêu đạt cao nhất ở độ mặn 10‰, thấp nhất ở 30‰.
Nhiệt độ ảnh hưởng nhiều đến tốc độ tăng chiều dài, khối lượng của Nghêu ở 34oC là nhanh nhất. Tuy nhiên khơng có khác biệt thống kê.
Kết hợp nhiêt độ và độ mặn cho thấy tỉ lệ sống và tăng trưởng ở NT1 10‰ và nhiệt độ 30o
C là tốt nhất. Ngược lại, tỉ lệ Nghêu chết cao và độ béo thấp ở độ mặn 30‰ và nhiệt độ 34o
C.
Đề xuất: Nghiên cứu ảnh hưởng của độ mặn và nhiệt độ đến khả năng kháng bệnh của Nghêu Bến Tre.
38
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Angell C.L., 1986. The Biology and culture of Tropical Oysters. ICLARM Studies and Reviews 13, 42p. Published by International Center for Living Aquatic Resources Management, Manila, Philippines.
Chu Chí Thiết và Martin S Kumar, 2008. Tài liệu về kỹ thuật sản xuất giống ngao Bến Tre Meretrix lyrata Sowerby, 1851. Phân viện nghiên cứu nuôi
trồng thủy sản Bắc Trung Bộ (ARSINC): 36 trang.
Duy Minh, La Xuân Thảo và Nguyễn Văn Nhâm, 2007. Thức ăn thích hợp cho sị huyết Anadara granosa Linnaeus, 1758 trong sản xuất giống. Tuyển tập báo cáo khoa học hội thảo động vật thân mềm toàn quốc lần thứ tư – Nha Trang, 5-6/09/2005. Nhà xuất bản Nông nghiệp: 363-369.
Đặng Diễm Hồng, Hoàng Sỹ Nam và Ngơ Thị Hồi Thu, 2008. Sử dụng một số loại vi tảo giàu dinh dưỡng trong sinh sản nhân tạo ngao Bến Tre
Meretrix lyrata (Sowerby, 1851). Tuyển tập báo cáo khoa học hội thảo động