Kết quả này cho thấy ở độ mặn 10‰ là thích hợp cho Nghêu phát triển nhất, tỉ lệ sống cao nhất ( >96%). Ngược lại, sau 02 tháng ni thì tỉ lệ sống trung bình đạt < 50% ở độ mặn 20‰ và 30‰. Tỉ lệ sống đạt thấp nhất sau 02 tháng ở độ mặn 30‰ ( T=34oC, tỉ lệ sống 10%) và 20‰ (T=34oC, tỉ lệ sống 6,67%). Kết quả trên cho thấy độ mặn 30‰ kết hợp với nhiệt độ cao (T=34oC) làm tỉ lệ chết đạt cao nhất. Khi độ mặn càng tăng thì Nghêu cần tốn nhiều năng lượng để đều hòa áp suất thẩm thấu trong cơ thể, trong thời gian đầu có thể chịu đựng được, nhưng sau thời gian dài thì Nghêu mất dần khả năng chống chịu do mất nhiều năng lượng của cơ thể. Tỉ lệ chết càng nhiều khi Nghêu phân bố ở độ mặn càng xa so với độ mặn ban đầu Nghêu sinh sống (độ mặn ban đầu của Nghêu trong thí nghiệm này là 13‰).
Thử nghiệm nghiên cứu nuôi vỗ thành thục Nghêu bến tre Meretrix
lyrata trong hệ thống nước xanh - cá rô phi (Hứa Thái Nhân và ctv, 2007)
cho rằng ở ba độ mặn 10‰, 20‰, và 30‰ thì độ mặn thích hợp trong q trình ni vỗ là 20%, ở nghiệm thức này Nghêu có tỷ lệ sống cao nhất và chỉ
35
số thể trạng là cao nhất (159,5 ± 2,6mg/g), chỉ số thể trạng thấp ở độ măn 10‰ (146,8 ± 3,1mg/g) và 30‰ (151,9 ± 5,0mg/g).
4.2.4 Độ béo của Nghêu
Bênh cạnh tỉ lệ sống, tốc độ tăng chiều dài, khối lượng thì độ béo của Nghêu cũng bị ảnh hưởng bởi độ mặn và nhiệt độ.
Bảng 4.6. Độ béo của Nghêu (%):
Độ béo 10‰ 20‰ 30‰ Trung bình Ban đầu 0,9 ± 0,11a 0,72 ± 0,2 b 0,82 ± 0,11 ab 0,813±0,140 30oC 0,79 ± 0,15ac 0,54 ± 0,17ce 0,52 ± 0,08e 0,620±0,133 32oC 0,77 ± 0,14ac 0,51 ± 0,11cd 0,46 ± 0,05d 0,580±0,100 34oC 0,73 ± 0,68c 0,49 ± 0,07f 0,43 ± 0,05b 0,550±0,300 Trung bình 0,763±0,323 0,513±0,117 0,473±0,06
Kết quả cho thấy, trong cùng một độ mặn 10‰ sự khác biệt độ béo là khơng có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Ở độ mặn 20‰, 30‰ thì độ béo khác biệt có ý nghĩa thống kê ở nghiệm thức 32oC và 34oC so với ban đầu. Sự
khác biệt độ béo giữa các độ mặn 10‰ với độ mặn 20‰ và 30‰ là có ý nghĩa thống kê. Ở độ mặn 10‰ chỉ số độ béo cao nhất, kết quả này là do ở độ mặn 10‰ là đều kiện thích hợp nhất cho sự phát triển của Nghêu. Nghêu ở độ mặn 30‰ có chỉ số độ béo nhỏ nhất, kết quả này do đều kiện độ mặn cao khơng thích hợp cho sự phát triển của Nghêu. Theo Hứa Thái Nhân và ctv (2007), thử nghiệm nghiên cứu nuôi vỗ thành thục Nghêu Bến Tre
Meretrix lyrata trong hệ thống nước xanh - cá rô phi cho rằng ở ba độ mặn
10‰, 20‰, và 30‰ thì độ mặn thích hợp trong q trình ni vỗ là 20%, ở nghiệm thức này Nghêu có tỷ lệ sống cao nhất và chỉ số thể trạng là cao nhất (159,5 ± 2,6mg/g), chỉ số thể trạng thấp ở độ măn 10‰ (146,8 ± 3,1mg/g) và 30‰ (151,9 ± 5,0mg/g). Từ các nghiên cứu trước và trong nghiên cứu này cho thấy chỉ số độ béo của Nghêu tăng khi độ mặn tăng ở 20‰ (32o
C, 34oC) và 30‰ (30o
C, 32oC, 34oC) cao hơn so với độ mặn 10‰. Độ béo phụ thuộc vào sự gia tăng độ mặn và nhiệt độ Nghêu sinh sống.
36
Theo Zhuang và Wang (2004) Nghêu dầu Meretrix meretrix có kích thước cơ thể khác nhau có thể điều chỉnh tỉ lệ tiêu hóa của chúng để đáp ứng nhu cầu về dinh dưỡng và năng lượng, kích thước cơ thể khơng ảnh hưởng đến hiệu quả hấp thu của Nghêu. Đồng thời cũng cho thấy tầm quan trọng của chất nền đến sinh lý của Nghêu. Tốc độ làm sạch, tỉ lệ tiêu hóa và hiệu quả đồng hóa của Nghêu trong cát hay bùn đều cao hơn đáng kể so với những chất nền khác. Một khi chất nền không phù hợp Nghêu phải thay đổi hoạt động sinh lý để đáp ứng nhu cầu ăn lọc của chúng, tiêu hóa và thải phân sao cho hiệu quả. Hiệu quả hấp thu cũng sẽ giảm do phải tiêu hao năng lượng cho các chức năng này. Trong suốt quá trình lọc và nuốt thức ăn, động vật hai mảnh vỏ ăn cát và bùn vào hỗ trợ việc tiêu hóa hạt thức ăn trong dạ dày. Do đó làm tăng sự hấp thu của carbon hữu cơ, kích thích tiết enzym tiêu hóa cải thiện chuyển đổi thức ăn và hấp thu dinh dưỡng.
Như Văn Cẩn, Chu Chí Thiết và Kumar (2009) mật độ nuôi không ảnh hưởng đến tỉ lệ thịt Nghêu, ngược lại mật độ ảnh hưởng đến sinh trưởng và tỉ lệ sống của Nghêu, trong đó mật độ ni thấp cho tốc độ tăng trưởng và tỉ lệ sống cao hơn.
Kết quả nghiên cứu trong thí nghiệm này khơng giống với kết quả của Hứa Thái Nhân và ctv (2007) là Nghêu sống tốt nhất ở 20‰ trong q trình ni vỗ, kết quả trong thí nghiệm này Nghêu đạt tỉ lệ sống tốt nhất ở độ mặn 10‰ (97,78%). Kết quả trên bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như: Nghêu giống sống ở độ mặn 13‰, khả năng thích nghi độ mặn ở độ mặn 10‰ tốt hơn độ mặm 20‰ và 30‰ so với độ mặn đầu (13‰). Khi độ mặn tăng cao, Nghêu cần tốn nhiều năng lượng cho quá trình đều hòa áp suất thẩm thấu, quá trình này làm giảm khả năng đề kháng của Nghêu. Tỉ lệ Nghêu chết cao làm tổng khối lượng Nghêu Trong bể giảm so với ban đầu, kết quả là sau 60 ngày ni ở độ mặn 20‰, 30‰ có tốc độ tăng sinh khối của bể (<0), chỉ có độ mặn 10‰ là có tốc độ tăng sinh khối (>0).
37
Phần 5:
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT
Kết quả cho thấy Nghêu có tỉ lệ sống tốt nhất ở độ mặn 10‰, tỉ lệ sống thấp ở độ mặn 20‰ (6,67%) và 30‰ (10%). Độ mặn còn ảnh hưởng đến độ béo của Nghêu, độ béo của Nghêu đạt cao nhất ở độ mặn 10‰, thấp nhất ở 30‰.
Nhiệt độ ảnh hưởng nhiều đến tốc độ tăng chiều dài, khối lượng của Nghêu ở 34oC là nhanh nhất. Tuy nhiên khơng có khác biệt thống kê.
Kết hợp nhiêt độ và độ mặn cho thấy tỉ lệ sống và tăng trưởng ở NT1 10‰ và nhiệt độ 30o
C là tốt nhất. Ngược lại, tỉ lệ Nghêu chết cao và độ béo thấp ở độ mặn 30‰ và nhiệt độ 34o
C.
Đề xuất: Nghiên cứu ảnh hưởng của độ mặn và nhiệt độ đến khả năng kháng bệnh của Nghêu Bến Tre.
38
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Angell C.L., 1986. The Biology and culture of Tropical Oysters. ICLARM Studies and Reviews 13, 42p. Published by International Center for Living Aquatic Resources Management, Manila, Philippines.
Chu Chí Thiết và Martin S Kumar, 2008. Tài liệu về kỹ thuật sản xuất giống ngao Bến Tre Meretrix lyrata Sowerby, 1851. Phân viện nghiên cứu nuôi
trồng thủy sản Bắc Trung Bộ (ARSINC): 36 trang.
Duy Minh, La Xuân Thảo và Nguyễn Văn Nhâm, 2007. Thức ăn thích hợp cho sị huyết Anadara granosa Linnaeus, 1758 trong sản xuất giống. Tuyển tập báo cáo khoa học hội thảo động vật thân mềm toàn quốc lần thứ tư – Nha Trang, 5-6/09/2005. Nhà xuất bản Nông nghiệp: 363-369.
Đặng Diễm Hồng, Hoàng Sỹ Nam và Ngơ Thị Hồi Thu, 2008. Sử dụng một số loại vi tảo giàu dinh dưỡng trong sinh sản nhân tạo ngao Bến Tre
Meretrix lyrata (Sowerby, 1851). Tuyển tập báo cáo khoa học hội thảo động
vật thân mềm toàn quốc lần thứ năm – Nha Trang, 17-18/09/2007. Nhà xuất bản Nông nghiệp: 175-184.
Habe Tadashi & Kosuge Sadao, 1966. Shell of the World in colour. Osaka Japan. The Tropical Pacipic, vol. 2,2-147.
Ho, Y.D., 1991. Growth of hard clam, Meretrix lusoria cultured in ponds in Taiwan. Journal of the fisheries society of Taiwan: 273-278.
Hứa Thái Nhân, Ngô Thị Thu Thảo, Huỳnh Hàn Châu và Trần Ngọc Hải, 2008. Thử nghiệm nuôi vỗ thành thục Nghêu bến tre Meretrix lyrata trong
hệ thống nước xanh - cá rô phi. Tuyển tập báo cáo khoa học hội thảo động vật thân mềm toàn quốc lần thứ năm – Nha Trang, 17-18/09/2007. Nhà xuất bản Nông nghiệp: 375-383.
Kalyanasundaram K. and K. Ramamoorthi, 1987. Larval development of the clam Meretrix meretrix (Linnaeus). Mahasagar Bulletin of The National
Institute of Oceanography, 20(2): 115-120.
Laing I, 1987. The use of artificical diets in rearing bivalve spat. Aquaculture 65: 243-249.
39
Lê Trung Kỳ, Hứa Ngọc Phúc, Phan Đăng Hùng, Nguyễn Thị Xuân Thu, Mai
Như Văn Cẩn, Chu Chí Thiết, Martin S Kumar, 2009. Ảnh hưởng của mật độ nuôi thả đến sinh trưởng, tỷ lệ sống và năng suất của hai cỡ ngao giống
Meretrix lyrata nuôi ở các vùng bãi triều và các lưu ý trong việc sản xuất
giống ngao Spat. Phân viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản Bắc Trung Bộ (ARSINC), viện nghiên cứu và phát triển Nam Úc (SARDI), Australia: 18 trang.
Nguyễn Chính, 1996. Một số lồi nhuyễn thể hai mảnh vỏ (Bivalve Mollusca) có giá trị kinh tế ở biển Việt Nam. Nhà xuất bản Khoa học Kỹ thuật Hà Nội: 69 trang.
Nguyễn Hữu Phụng, 1996. Đặc điểm sinh học và kỹ thuật ương nuôi Nghêu
Meretrix lyrata Sowerby. Tạp chí khoa học-cơng nghệ số 7 và 8:13-21 và
14-18.
Nguyễn Đình Hùng, Huỳnh Thị Hồng Châu, Nguyễn Văn Hảo, Trình Trung Phi, Võ Minh Sơn, 2004. Nghiên cứu sản xuất Nghêu Meretrix lyrata (Sowerby, 1851). Tuyển tập báo cáo khoa học hội thảo động vật thân mềm toàn quốc lần thứ ba – Nha Trang, 11-12/09/2003. Nhà xuất bản Nông nghiệp: 100-114.
Nguyễn Thị Xuân Thu, 2000. Kỹ thuật sản xuất giống & nuôi động vật thân mềm. Trường Đại Học Nha Trang.
Ngô Thị Thu Thảo, Trương Trọng Nghĩa, 2003. Ảnh hưởng của các nồng độ muối khác nhau đến tốc độ lộc thức ăn, sự sinh trưởng, tỷ lệ sống và khả năng chịu đựng stress của sò huyết giống Anadara granosa (Linaeus, 1758). Tuyển tập bao cáo khoa học hội thảo động vật thân mềm toàn quốc lần thứ hai – Nha Trang, 3-4/08/2001. Nhà xuất bản Nông nghiệp: 137-142.
Quayle D.B. & G.F. Newkirk, 1989. Farming Bivalve Mollusc Methods Study and Development. Advances in World Aquaculture, volume I, 294p. Published by The World Aquaculture Society in Association with The International Development Research Center.
40
Tạ Quang Phương, Trương Quốc Phú, 2004. Thử nghiệm ni sị huyết (Anadara granosa) trong ao nước tĩnh. Tuyển tập báo cáo khoa học hội thảo động vật thân mềm toàn quốc lần thứ ba – Nha Trang, 11-12/09/2003. Nhà xuất bản Nông nghiệp: 131-138.
Tang Baojun, Liu baozhong, Yang Hongsheng, Xiang Jianhai, 2005. Oxygen consumption and ammonia-N excretion of Meretrix meretrix in different temperature and salinity. Chinese Journal of Oceanology and Limnology, vol 2, No.4, 469-474,2005.
Trần Quang Minh, 2003. Một số đặc tính sinh nhọc chính của Nghêu dưới ảnh hưởng của các yếu tố sinh thái môi trường tự nhiên. Tuyển tập bao cáo khoa học hội thảo động vật thân mềm toàn quốc lần thứ hai – Nha Trang, 3- 4/08/2001. Nhà xuất bản Nông nghiệp: 149-154.
Trương Quốc Phú, 1999. Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học, sinh hóa và kỹ thuật nuôi Nghêu Meretrix lyrata (Sowerby) đạt năng suất cao. Luận án
Tiến sĩ.
Trương Quốc Phú và ctv, 2006. Hình thái và giải phẫu động vật than mềm (Mollusca). Nhà xuất bản Nông nghiệp: 80 trang.
Võ Sỹ Tuấn và Hứa Thái Tuyến, 1997. Vân vỏ - Một chỉ tiêu để nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng của Sị Lơng Anadara antiquata vùng biển Bình
Thuận. Tuyển tập báo cáo khoa học sinh vật biển toàn quốc lần thứ I, 27- 28/10/1995: 285-293. http://vietbao.vn/Kinh-te/Ngheu-chet-hang-loat-o-DBSCL/70011092/87/ http://thuysanvietnam.com.vn/index.php?act=news&idroot=18&idcat=19&i d=3718&stt=2 http://www.sggp.org.vn/xahoi/2010/3/222040 http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/5d/Meretrix_lyrata.jpg