- Công suất động lực của động cơ, thiết bị: Pđl 168 (100% 10%) 184.8 (KW)
P tt cs Kcs 110.88 7.72 0.9 117.828 (KW) (Với Kcs = 0.9 là hệ số không đồng bộ của đèn)
(Với Kcs = 0.9 là hệ số không đồng bộ của đèn)
- Cơng suất của máy biến áp được tính:
P
chon
25
EBOOKBKMT.COM
Đề tài: Thiết kế nhà máy mứt dâu
- Chọn chế độ làm việc của máy biến áp có phụ tải là 80%, nên cơng suất định mức cần tìm là:
Pđm Pchon 100
Vậy ta chọn máy biến áp có cơng suất là 200KW
5.3. Tính cung cấp nước5.3.1. Nước rửa nguyên liệu 5.3.1. Nước rửa nguyên liệu
- Lượng nước rửa dâu: 0.8 lít/kg dâu.
- Lượng nước cần để rửa 2 tấn dâu nguyên liệu:
V1 2000 0.8 1600 (lít) tương đương với 1.6m3 nước/ngày 5.3.2.
Nước sử dụng cho quá trình chần nguyên liệu
- Với 2 bồn chứa nước, mỗi bồn chứa 2m3 nước, sau mỗi ca thay nước một lần. - Lượng nước cần dùng:
V22 2 2 8 (m3/ngày)
5.3.3. Nước rửa chai lọ
- Với 4 bồn nước rửa, mỗi bồn chứa 2m3 nước, sau mỗi ca thay nước một lần. - Lượng nước cần dùng:
V3 4 2 2 16 (m3/ngày)
5.3.4. Nước làm mát thiết bị cô đặc
V4 = 8m3/ngày, lượng nước này được tuần hoàn làm mát cho thiết bị trong ngày.
5.3.5. Nước dùng trong nồi hơi
Lượng nước cần cho thiết bị: 1.8m3, để tránh hao hụt và thất thốt trong q trình làm việc, ta dùng lượng nước là V5 = 2m3/ngày.
Tổng lượng nước cần dùng cho các quá trình chế biến trong một ngày:
V = V1 + V2 + V3 + V4 + V5 = 1.6 + 8 + 16 + 8 + 2 = 35.6 (m3/ngày)
5.3.6. Nước vệ sinh thiết bị, nhà xưởng, nước sinh hoạt Tồn nhà máy có 42 người hoạt Tồn nhà máy có 42 người
- Nước dùng cho nhà ăn tập thể: 30lít/1người.1ngày.
V6 42 30 1260 (lít/ngày) tức 1.26m3/ngày - Nước tắm, vệ sinh: 40lít/1người.1ngày
V7 42 40 1680 (lít/ngày) tức 1.680m3/ngày - Nước tưới đường, cây xanh: sử dụng lượng nước thải đã xử lý.
26
EBOOKBKMT.COM
Đề tài: Thiết kế nhà máy mứt dâu
Vậy tổng lượng nước cần dùng trong ngày là
8
V Vi 38.54 (m3/ngày)
- Nước chữa cháy: có 2 cột chữa cháy, mỗi cột định mức 2.5lít/s, thời gian dự trù chữa cháy là 3 giờ.
V92.5 3 3600 27000 (lít) (tức 27m3)
27
EBOOKBKMT.COM
Đề tài: Thiết kế nhà máy mứt dâu
CHƯƠNG 6