Loại phịng Số lượng Kích thước (m2/phịng)
Superior 77 30
Deluxe City View 20 36
Deluxe Garden View 7 40
Suite River View 2 60
(Nguồn: Phòng Kinh doanh khách sạn Mondial Huế)
Mỗi loại phòng khác nhau vềdiện tích và mức độtiện nghi nhưng vẫn đảm bảo đầy đủcác dịch vụ đápứng tiêu chuẩn 4 sao. Phịng có giá càng cao thì chất lượng càng tốt. Trong mỗi phòngđều được trang bị đầy đủcác tiện nghi hiện đại như: bànủi, đèn làm việc, phòng tắm với bồn tắm nằm, truyền hình thu qua vệtinh, tủlạnh, internet khơng dây,... Ngồi ra cịn có trà, cà phê, trái cây, hoa tươi, sách đọc và các đồdùng cá nhân khác. Các tiện nghi trong phịngđều rất hiện đại, mang tính thẩm mỹcao, đápứng khảnăng chi trảcao của khách châu Âu và châu Mỹ.
Ngồi ra, khách sạn cịn có hệthống nhà hàng và bar là cơ sởkinh doanh phục vụ ăn uống, đóng góp vào doanh thu của khách sạn một khoảngđáng kể. Hệthống gồm 3 nhà hàng và 2 quầy bar. Nhà hàng phục vụvà đápứng nhu cầu của các đối tượng khách quốc tếvà nội địa. Bàn ghếvà các vật dụng đều được bài trí theo phong cách nước ngồi, hiện đại, mang tính thẩm mỹcao, màu vàng làm màu chủ đạo. Hệthống đèn vàng phù hợp với không gian sang trọng của các nhà hàng và quầy bar. Các món ăn và thức uống tại các nhà hàng và bar đều được định giá hợp lý, phù hợp với khảnăng chi trảcủa khách. Đặc biệt, tại khách sạn có VIP Dining Room (Phịngđặt cho khách VIP), tạo không gian phù hợp cho các thương nhân muốn bàn công việc tại đây. Mức giá cao phù hợp với không gian chất lượng và cách trang trí các món ăn, thức uống.
Một khách sạn đạt tiêu chuẩn thì khơng thể khơng kể đến các sản phẩm bổ sung. Quan sát cho thấy khách sạn có đầy đủ các trang thiết bị hiện đại để cung cấp cho khách các dịch vụ bổ sung như: phục vụ tại phòng,điện thoại, internet, quầy rút tiền
ATM, quầy lưu niệm,...Bên canh đó, cịn có dịch vụ chăm sóc sức khỏe và giải trí như spa - massage, phịng tập thể dục, bể bơi ngồi trời... Phòng hội nghị đạt tiêu chuẩn quốc tế với quy mô 200-250 chỗ ngồi được trang bị đầy đủ các thiết bị âm thanh, ánh sáng hiện đại.
2.3.2. Đánh giá của khách hàng vềchính sách sản phẩm của khách sạn
Trong lĩnh vực hoạt động kinh doanh lưu trú, cảm nhận của khách hàng là một yếu tốvô cùng quan trọng trong việc quyết định sựthành bại trong kinh doanh. Qua khảo sát 112 khách hàng đang lưu trú tại khách sạn Mondial Huế, có thể đánh giá được cảm nhận của khách hàng dựa trên 8 tiêu chí: vịtrí, cảnh quan, cơ sởvật chất, vệsinh, tiện nghi, thái độnhân viên, dịch vụnhà hàng, sản phẩm bổsung. Mức độ đánh giá dựa vào kết quảsốtrung bình (Mean) thơng qua thangđiểm Likert giảm dần từ5 điểm xuống 1 điểm, trong đó 5 điểm thểhiện khách hàng hồn tồn đồng ý vềchất lượng sản phẩm và 1 điểm thểhiện khách hàng hồn tồn khơng đồng ý.
Bảng 2.17:Điểm trung bình vềsựhài lịng của khách hangđối với chính sách sản phẩm của khách sạn
Các chỉtiêu đánh giá Tổng thể Giá trịtrungbình Độlệch chuẩn
Vịtrí thuận lợi 112 3,8661 ,36750 Khơng gian, cảnh quan gây thích thú 112 3,8929 ,31068 Cơ sởvật chất đầy đủ 112 3,8929 ,31068 Trang thiết bịtiện nghi 112 3,9375 ,24315 Thái độphục vụnhiệt tình 112 3,9286 ,29145 Dịch vụnhà hàng tốt 112 3,9375 ,30848 Sản phẩm bổsung đầy đủ 112 3,9554 ,38877
(Nguồn: Xửlý sốliệu năm 2018)
(Chú thích: Thang điểm Likert: 1= Hồn tồn khơng đồng ý; 5= Hoàn toànđồng ý) Kết quả điều traởBảng 2.17 cho thấy điểm trung bình của hầu như các yếu tố cấu thành chất lượng sản phẩm lưu trú của khách sạn đều được khách hàng đánh giá khá cao (gần mức 4 điểm).Độlệch chuẩn của các tiêu chí đánh giá là khơng lớn vàđều có độlệch chuẩn nhỏhơn 1, điều đó cho thấy việc đánh giá của khách hàng tươngđối đồng đều và khơng có sựkhác biệt nhau lớn. Với mức điểm đánh giá trung bình cao nhất là 3,9554điểm và độlệch tiêu chuẩn khơng lớn, thì các sản phẩm bổsung là điều được khách hàng đánh giá nổi bật nhất. Bên cạnh đó trang thiết bịtiện nghi, tháiđộ nhiệt tình của nhân viên và dịch vụnhà hàng cũng được khách hàng đánh giá cao.
Bảng 2.18. Kiểm định sự đánh giá khác nhau giữa các nhóm khách hàng với chính sách sản phẩm của khách sạn Mondial Huế
Tiêu chí Biến độc lập Quốc tịch Giới tính Độ tuổi Nghề nghiệp
Vịtrí của khách sạn Mondial Huếkhiến cho quý khách cảm thấy thuận tiện cho việc đi lại trong suốt chuyến du lịch của mình
- Ns Ns Ns
Khơng gian, cảnh quan, kiến trúc, màu sắc của khách sạn Mondial Huếthật sựlàm cho quý khách
cảm thấy thích thú
- Ns - -
Cơ sởvật ch ất của khách sạn Mondial Huế đáp
ứng được mong đợi của quý khách - Ns - - Phòng ngủcủa khách sạn Mondial Hu ế đầy đủ
tiện nghi, thoáng mát - Ns Ns Ns Quý khách hài lòng với thái độvà cách phục vụcủa
nhân viên trong khách sạn Mondial Huếtrong suốt thời gian lưu trú
- Ns Ns Ns
Quý khách hài lòng với dịch vụcủa nhà hàng tại
khách sạn Mondial Huế - Ns Ns Ns Các sản phẩm bổsung như ăn uống, spa, bểbơi,
giặt là,…của khách sạn có thể đápứng được nhu cầu của quý khách trong suốt thời gian lưu trú
Ns Ns Ns -
(Nguồn: Xửlý sốliệu năm 2018)
Mức độý nghĩa:
***: Có hệsốsig≤ 0,01: Có sựkhác biệt có ý nghĩa thống kê cao **: Có hệsốsig≤ 0,05: Có sựkhác biệt có ý nghĩa thống kê trung bình *: Có hệsốsig≤ 0,1: Có sựkhác biệt có ý nghĩa thống kê thấp
Ns: Có hệsốsig > 0,1: Khơng có sựkhác biệt mang ý nghĩa thống kê
Từbảng 2.18, các tiêu chí đều có giá trịsig > 0,1 tức là khơng có sựkhác biệt có ý nghĩa thống kê về đánh giá của khách hàng có quốc tịch, giới tính, độtuổi và nghề nghiệp khác nhau đối với các chỉtiêu đánh giá vềchính sách sản phẩm.
2.3.3. Đánh giá độtin cậy của thang đo