CHƯƠNG 2: NHÀ MÁY YAKULT VIỆT NAM
2.8 Hệ thống xử lí nước khí thải và vệ sinh cơng nghiệp
Ngày 16/12/2011, nhà máy Yakult Việt Nam được chứng nhận đạt tiêu chuẩn ISO 14001:2004 – tiêu chuẩn quốc tế dành cho hệ thống quản lý môi trường (EMS). Đây là một minh chứng cho sự cam kết của công ty về việc bảo vệ môi trường, thể hiện một trách nhiệm đối với xã hội, ngăn ngừa sự ô nhiễm và giảm thiểu sự tác động đến môi trường xung quanh trong quá trình sản xuất.
Quá trình sản xuất sữa uống lên men Yakult được áp dụng theo qui trình cơng nghệ khép kín, đảm bảo thu được sản phẩm gần 99% so với ngun liệu thơ ban đầu, chính vì vậy có rất ít chất thải được thải ra ngồi mơi trường. Hơn nữa, tồn bộ nguồn nguyên vật liệu sử dụng cho quá trình sản xuất này đều là những thành phần sạch, không tạo ra rác thải độc hại, khơng khói thải, cũng như khơng gây tiếng ồn. Ngoài ra, lượng nước thải sau khi sản xuất được xử lý bằng công nghệ vi sinh và sau đó sẽ tiếp tục được xử lý bởi hệ thống xử lý chất thải của VSIP (Khu Công Nghiệp Việt Nam Singapore) trước khi thải ra mơi trường.
Hình 2-9 Các tiêu chuẩn đã được chứng nhận của Yakult
Bằng việc duy trì nghiêm túc thực hiện việc áp dụng hệ thống Quản lý chất lượng HACCP, ISO 22000:2005 và hệ thống Quản lý môi trường ISO 14001, công
ty Yakult không chỉ cam kết với khách hàng về mặt đảm bảo chất lượng sản phẩm mà cịn cam kết về việc bảo vệ mơi trường, cam kết chỉ đạo và quản lý để đưa các hoạt động sản xuất vận hành theo cách thân thiện với mơi trường.
2.9 Nhận xét
Cơng ty Yakult Việt Nam nói riêng và tập đồn Yakult của Nhật Bản nói chung đang ngày càng phát triển và khẳng định được vị thế của mình trên thị trường trong và ngồi nước.
Cơng ty ln duy trì qui trình sản xuất Yakult với tiêu chuẩn chất lượng cao nhất thơng qua việc kiểm sốt nghiêm ngặt vấn đề vệ sinh an tồn từ khâu ni cấy, lên men vi khuẩn đến khi thành phẩm. Bên cạnh đó, quy trình vệ sinh cá nhân cũng được chú trọng để không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, đặc biệt là quá trình lên men.
Nhà máy Yakult được thiết kế theo kiến trúc hiện đại, đặc biệt khách tham quan có thể theo dõi tồn bộ qui trình sản xuất qua hệ thống đường dẫn riêng mà không ảnh hưởng đến quá trình sản xuất của nhà máy.
Từ khâu tiếp đón đến khâu hướng dẫn tham quan đều được chuẩn bị rất kỹ càng, giải thích cặn kẻ, nhân viên tiếp thị của cơng ty vơ cùng nhiệt tình, dễ thương và hiếu khách. Nhà máy rất sạch sẽ và môi trường làm việc rất khoa học.
Nhà máy khơng có cửa sổ, ngăn khơng cho côn trùng và vi sinh vật xâm nhập. Hệ thống lọc khí AHU loại bỏ vi sinh vật từ bên ngồi. Q trình vệ sinh cá nhân được quản lý chặt chẽ trước khi vào sản xuất. Tuy nhiên, quá trình bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ thấp là một khó khăn cho nhà máy trong việc mở rộng thị trường và quy mô sản xuất.
2.10 Đánh giá